Esconderijo do Chef — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Barbacena

Já fazia algum tempo que eu desejava conhecer o Esconderijo, e a visita superou todas as minhas expectativas. Trata-se de uma proposta ousada e extremamente bem-vinda para a cena gastronômica de Barbacena um verdadeiro respiro de criatividade e autenticidade. A cozinha aberta, onde os pratos são finalizados diante dos nossos olhos, cria uma conexão direta entre o cliente e o processo culinário, despertando todos os sentidos antes mesmo da primeira garfada. Cada elemento servido demonstra um cuidado quase artesanal. Os ingredientes são tratados com respeito e precisão, revelando uma técnica refinada por trás da aparente simplicidade dos pratos. É evidente que há um compromisso com a qualidade em cada detalhe, do ponto de cocção perfeito às harmonizações sutis de sabores e texturas. Além da excelência culinária, o ambiente acolhedor e intimista faz com que nos sintamos em casa. O Chef, com sua simpatia e atenção, transforma a experiência em algo pessoal e memorável, como se estivéssemos sendo recebidos por um velho amigo que também é um mestre da cozinha. Sem dúvida, voltarei para explorar ainda mais esse lugar que consegue unir afeto, técnica e criatividade em um só prato. Uma experiência gastronômica que merece ser repetida...

Sensacional!!! Experiência única. Já começa pela reserva, quando reservei o Chef Daniel entrou em contato pelo whatsapp para saber se tínhamos alguma restrição alimentar! Achei muito importante a atenção que ele tem em relação a isto. Eu não tenho, mas algumas pessoas tem e deixam as vezes de participar de algo por causa disto! Você se sente em casa, a comida é feita na sua frente e ficamos na cozinha o tempo todo, comendo e conversando com o Chef, sua esposa Paula e a ajudante Júlia, todos são acolhedores e muitos receptivos. Depois descemos para a boate, música boa e drinks!!! Só fomos embora porque tinha que ir....kkkkk O ambiente é top, a decoração do restaurante é bem natural com especiarias culinárias decorando todo o local, a decoração do boate é toda repleta de memórias!!! Tem um cantinho que tem um pouquinho da história dos avós e pai do Chef..... Tem reportagens coladas nas paredes, alguns jogos, tem sofá, e poltronas! Resumindo....vale muito a pena conhecer. Voltaremos com...

Ambiente agradável com iluminação boa, mas seria bom os assentos terem uma almofada para maior conforto… para mim a altura dos assentos não incomoda, pois os pés ficam apoiados e são proporcionais às mesas; ⁠gostei da preocupação em decorar as mesas, traz aconchego e a utilização de produtos da própria horta, sentindo falta de opções para quem tem alergias alimentares, no meu caso SII (síndrome do intestino irritável), necessitando de utilização de condimentos que também são antiinflamatórios e digestivos; pouca presença de condimentos, glúten, lactose e gordura; ⁠Melhorar o aquecimento do ambiente; ⁠o banheiro não utilizei; ⁠e para finalizar um chazinho digestivo como opção...