1835 Carne e Brasa — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Caxias do Sul

We enjoy good steaks, a good atmosphere and excellent service … and have dined at 1835 on three occasions since it opened in November. The atmosphere and location are extremely nice, combined with beautiful views from the deck. Service is steadily maturing and improving, and during our last visit we received excellent service from an Italian waiter (Michele). The meats are excellent quality and quite good, although they still need to improve in cooking the steaks to the right temperature. For example, I have ordered the same steak each of our three visits, always rare. The steak I was served with each visit has ranged from medium well (almost no pink coloring) to correctly rare (pink to red) during our last visit.

Now to the suggestions and the reason for our low rating. First, is the area of sanitation/health, especially with a new COVID variant spreading quickly across the world. Although our waiter (Michele) followed the appropriate COVID protocols, we noticed many of the other waiters using their masks only over their mouth, and not over the nose as required. Even worse, the restaurant manager was moving about the restaurant without any mask at all! It is easy to understand why the wait staff don’t ensure their mask is covering both mouth and nose, when the manager is without any mask at all! See picture below. Not setting a very good example!

Second, with good steak we also enjoy good wine, and often bring wines from our own collection and gladly pay the corkage fee charged by the restaurant. During our third visit, we were informed they could not open one of our wines since it is a wine offered by the restaurant. Although they did make an exception since the bottle we had was a much older vintage, this is a policy that we have never seen anywhere else in the world! We have traveled to 40+ countries, and dined at 100’s of restaurants over ther past 50 years! Typically the corkage fee is either a fixed fee, or the price of the cheapest bottle of wine offered by the restaurant. This seems like a policy adopted without much consideration for the customer, and without considering the level of complexity it creates. Is the customer supposed to have the restaurant’s wine and vintage list available as they select wines from their personal collection? Wines of the same label, but of a different vintage, can vary greatly in price and quality. This policy is unique to this group of restaurants, and an annoyance to your customers that elect to bring their own wines to enjoy!

Finally, the fee charged for self parking. There is ample parking in the area, so why charge this fee? During each of our three visits, at least one of our guests have commented negatively regarding the parking fee. That said, I’m sure most of your customers would gladly pay a fee for valet parking, if offered.

I understand the goal of the restaurant is to offer an excellent quality dining experience and to be considered as one of the best restaurants in Brazil. These goals are achievable, but not with a disregard for health protocols, and ‘silly’ policies regarding corkages fees and parking. These are the types of things that will frustrate your good customers, and cause them to...

Fui ao local por recomendações,sou de Brasília, fui bem empolgada e infelizmente não tive sorte. No dia 17/11/22 - Quinta- feira, em torno de 13h30. Foi uma experiência decepcionante, em vários aspectos. Ao chegar uma recepcionista te atende,vc se direciona até um balcão com mais duas atendentes que depois te passa para um quarto atendente, que foi muito atencioso, explicou como funcionava a casa e nos levou até a mesa, que local incrível e bonito, vista impecável, até sermos atendidos e escolhermos os pratos. Foram 3 tentativas frustradas. Eu e meu esposo decidimos pedir de entrada um tutano, muito gostoso e já adiantamos um corte Wagyu, não tinha nenhum deles disponíveis, o garçom demorou a retornar para nos informar que estava em falta, ficamos bem desanimados, pois demoramos pra decidir, nossa segunda opção, mudamos para a paleta de cordeiro, que em seguida já nos informou que também não tinha, nisso falamos que iríamos novamente ver o que pedir, e enquanto estava sendo preparado a entrada, pedimos um vinho que também estava em falta, citamos mais duas opções que também estava em falta. Acredito que a vista me prendeu ao lugar, como estava de férias, não quis me estressar, tinha meses em aguardo para viver essa experiência, então não me vi simplesmente saindo do lugar e indo embora, como vimos um outro casal fazendo. Depois que vc é servido todos os garçons te esquecem, acabamos escolhendo qualquer outro corte, pra não sair com fome. Ficamos no lounge que tinham muitas crianças, o que acabou comprometendo ainda mais o clima do local. Após terminarmos de nós servir pedi a um garçom por gentileza pra retirar duas travessas que estavam ocupando muito espaço na messa, ele disse que voltaria pra retirar e sumiu. Nisso, só apareceu um bem depois perguntando se poderia desafogar a mesa, até pra pedir a conta demoram pra aparecer, e o local não estava cheio, fiquei impressionada com o tanto de gente e todos dispersos, em te atender. O garçom principal que nos atendeu, foi muito gentil e receptivo, mas também sumiu, sei que q culpa não é deles com a falta de insumos. Eles tinham tudo pra serem excelentes sempre, nada justifica pois quem trabalha com o público e se presta a entregar algo, tem que se programar, nem era final de semana, eu ainda pensei em dar uma chance nessa viagem, perguntando ao garçom se no final de semana teria os cortes Wagyu, e ele me disse que não tinham previsão? Nessa brincadeira, não comendo e nem bebendo o que realmente queríamos deixamos uma pequena fortuna para duas pessoas, no valor de...

O estabelecimento situa-se na Laje de Pedra de Canela e seu acesso é por um condomínio fechado. Por isso, faz-se necessária a apresentação de um documento com foto, por questões de segurança. Após a portaria, a entrada do restaurante é a apenas alguns minutos de carro.

Ambiente e a vista: Logo ao entrar fomos muito bem recepcionados e mesmo sem termos reserva (fomos em uma Terça-feira), já fomos direcionados aos lugares na área externa. Mas recomendo realmente realizar uma reserva prévia. Ao adentrar o deck a vista do vale já se apresenta em toda a sua imponência, pena termos aproveitado por poucos minutos pois logo o tempo fechou completamente. Por isso, fique atento a previsão do tempo pois, com a visibilidade boa a visita com certeza renderá ótimas fotos.

Restaurante: O ambiente externo conta com lareiras para amenizar o frio e inúmeros lugares para apreciação da vista. Pedimos para nos mudar para a parte interna pois, sem a possibilidade da vista externa, apenas passar frio não seria algo agradável. O ambiente interno é de extremo bom gosto, com uma decoração rústica lembrando uma verdadeira casa de montanha dos filmes americanos. Pelo que vi todos os ambientes possuem acessibilidade e há inúmeros lugares na casa.

Refeição: Pegamos uma entrada de Tutano steak tartare, um prato de Entrecot e uma macarrão da mama (mac 'n' cheese) e todos os pratos vieram extremamente bem feitos e saborosos. Para sobremesa optamos pela Laje de Chocolate. Os preços são elevados mas podemos ver que todos os ingredientes são de ótima qualidade.

Considerações finais: Para uma ocasião especial é uma ótima pedida, tendo em mente que os pratos são bem preparados e apresentados. Mas leve em consideração que, mesmo assim, o valor dos pratos é condizentes com a cidade turística em que o restaurante se encontra e com o alto padrão expressado pelo restaurante.

Toda nossa experiência girou em torno de R$ 400,00 e acreditamos que é super...