Bistrô da Mata — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Cuiabá

The service at this restaurant was unacceptable. The waiter appeared to be quite elderly, which raised concerns about his capability to manage the dining experience. We ordered wine, but the glasses provided were mismatched, and when we inquired about a specific type, he bluntly stated they didn’t have any. To top it off, he carelessly threw the cutlery onto the table. Given the restaurant’s reputation, I would rate the service a complete zero. While the view is indeed stunning, the overall atmosphere is far from pleasant. If the staff are unhappy in their roles, it is unacceptable for them to disrupt the experiences of patrons who simply wish to enjoy a nice time...

O restaurante destaca-se por estar localizado no planalto da Chapada dos Guimarães, agregando assim uma vista natural e exuberante do horizonte e da vegetação da região. O ambiente interno é amplo e bem organizado, caracterizado principalmente pela rusticidade descontruída dos móveis e pelo ar decadente da decoração e quadros. Pedi um prato denominado Bis, constituído por filé alto com cebola dourada, rosti de mandioca com legumes e cogumelo souté, bem como suco de abacaxi. Talvez se eu pedisse tal composição em um hospital haveria mais tempero e sabor: o filé sem sal passou do ponto, as cebolas douradas não vieram e os legumes salteados, estavam molengas e encharcados de água, o que demonstra que claramente estavam congelados antes de serem salteados. O rosti de mandioca é bom, mas não agrega ao prato. Enfim, considerando que a expressão Bis é um sinônimo para repetição, o nome do prato deveria ser alterado, pois tudo o que eu não gostaria é de repetir tal porção. O suco de abacaxi estava sem graça e aguado. Enfim, os pratos do cardápio são os mesmos a anos, portanto, sua execução deveria ser excepcional, no entanto, o restaurante peca no fundamental. O atendimento talvez seja uma das principais deficiências do local. Falta funcionários para atendimento, falta cordialidade. Por fim, os preços do restaurante cobram uma qualidade que não é...

A vista é impressionante, o estilo do local bastante adequado à paisagem, um bangalô com almofadas para aproveitar a brisa e a comida também é muito boa! Só não coloquei 5 estrelas por um fator: a pouca quantidade de funcionários para atender a demanda depois das 12h. Já imaginando sobre as festas de fim de ano, liguei para reservar uma mesa para almoçar no local, a pessoa ao telefone me informou que só faziam reserva para número acima de 8 pessoas, mas que “até o meio dia era tranquilo para pegar uma mesa”. Pois bem, seguimos a dica e chegamos - em 5 pessoas - às 11:30, de modo que conseguimos facilmente escolher uma mesa e a refeição não demorou nem 20 minutos. Porém, com o passar do tempo, o estabelecimento foi começando a ficar cheio e até pra pedir uma água ficou difícil, pois a demanda é muito grande para a pouca quantidade de garçons, do mesmo modo, um casal de amigos e o filho - que chegaram por volta de 13:30 - esperaram, em torno, de 1:20 para o prato chegar. Desse modo: uma recomendação para a casa seria - pelo menos neste final de ano - uma contratação temporária de alguns funcionários extras para não sobrecarregar os que já estão por lá.. Ah outra coisa: apesar das placas na rua informando sobre o buffet, a casa optou pelo meno A lá...