Parma Pizza — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

“Menos é mais” L.M.Van Der Rohe

Quando busco conhecer um lugar tento ser o mais original possível, no que se diz à sua culinária, aspecto, organização e ambiente. Quando me propus a ir nessa pizzaria já sabia que a mesma oferecia vários tipos de comida (pizzas, massas, sushi e sorvete) algo que não convém ao meu gosto por já ter tido experiências similares e no final resultados iguais; nível muito baixo; mas, para não fazer desfeita a um convite muito especial, aceitei.

Bom, em primeiro momento esqueci dos anteriores e estava ali em busca da boa pizza e afins. Por seguinte ao que sentamos, tivemos o primeiro contato com o garçom que apresentou a casa e sistema que ela funcionava, muito comunicativo e educado.

A comida oferecida; Comecei com os “Japa” que apresentava quatro variedades, todos com excesso de arroz e mal prensados, alguns já de desmanchando de molho de ostra ou por longo tempo a exposição, -creio que seja por muito molho- aos sabores de Kani, lula defumada e salmão, que vieram sem o gergelim, com a predominância total do molho de ostra. O hosomaki de rúcula e tomate seco foi o melhor que consumi, a rúcula era crocante com contrastou muito bem com o sabor umami do tomate seco embebedado no azeite de oliva. Às massas expostas e seus acompanhamentos, não fiz o consumo. No Buffet ainda possuía alguns salgados e petiscos fritos, ao qual estavam com muita gordura, principalmente a polenta frita. O kibe estava bom, seco, crocante na mordida e derretia na mastigação.

Pizzas; Sabemos que a casa possui muita fama por boas pizzas, no sentido qualitativo e quantitativo, mas que hoje deixou muito a desejar, aonde se fala que possui noventa sabores, mas que algum motivo desconhecido passou no máximo dez, pizzas que continham peito de peru, frango, camarão, salmão, bacon passaram mais de 5 vezes... Simplesmente monótono, sabores insossos e alguns enjoativo as que levam o catupiry junto a mussarela, 8 ou 80 (revejam). A massa era fina, não crocante, algo que não faz sentindo já que quase ficava um crepe. Algumas vieram frias, com o queijo já endurecido perdendo a vontade de consumir. As pizzas doces eram com dulçor bem elevado, com novamente massa fria e sem textura, algo que faz o cliente perder o interesse no restante do rodízio. Chocolate preto era gorduroso que ficou nítido pela temperatura da pizza. A pizza de macarujá estava bem equilibrada, em questão de sabor, apesar do chocolate branco não ser meu favorito. As pizzas com frutas eram equilibradas por motivos da acidez, que no cardápio possuíam vários tipos, mas que no rodízio passou cinco opções, quando muito.

Fiquei por duas horas, ao qual fui surpreendido pela falta de opções e pelo fato que determinados momentos o rodízio “parava”. O desencontro dos colaboradores quando abordados a quem pedir para vir determinados sabores ( o que eu acho errado) me causou desconforto “Não é comigo que você tem que falar, é com aquela moça ali!” Por favor... Em relação ao serviço do bar que sempre fazia um trabalho ostensivo nas mesas, muito bom. O serviço pecava também quando o garçom “pulava” nossa mesa. Saímos decepcionados, mas quem sabe algum dia retornaremos. Menos é mais, visto que o sushi é não é bom, a pizza é média e ainda possui poucas variáveis. Pelo valor de 89,90 poderia entregar mais no sentido qualitativo, não pelo sentindo quantitativo, Decepcionante para as pessoas que estavam esperando muito de vocês. No meu caso, no final lembrei das outras pizzarias. Sucesso a vocês. Não...

Penso que o valor nao justufica o que entregam e a qualidade dos produtos servidos... pizza bem mais ou menos, como pizza melhores pela metade do valor cobrado, nesta pizzaria, o diferencia sao os diversos tipos de sabores, sao diversos tipos diferentes que nao se encontra normalmente. Eles disponibilizam tb incluso no rodizio sorvete que eh de maquina e eh bem ruim, de pessima qualidade, e tb disponibilizam uma cascata de chocolate com frutas no palito, onde a qualidade do chocolate do fundi tb eh de pessima qualidade, e as frutas no dia em que fui só tinha uva. Eles tb servem alguns tipos de sushi no bufe, que eh ok, nem ruim e nem otimo. A reposicao do bufe de modo geral eh bastante falha, pois acabam varias coisas ao mesmo tempo, e quando eles repoe nao tem mais o mesmo item. Fiquei aproximadamente uma hora na pizzaria e nao consegui comer sushi doce, hot, pois na minha vez acabou e nao foi reposto. Fiquei bastante incomodada por nao poder escolher a mesa onde eu queria sentar, sempre opito por sentar em cantos, locais discretos q nao sejam de passagem, nao somente por mim, mas principalmente pq tenho uma filha pequena, e dependo de onde sentamos se tiver muita movimentacao, distracao, ela nao come, da bastante trabalho, sempre prefiro locais que nao seja corredor, passagem das pessoas pra nao me incomodar com minha filha e com pessoas me esbarrando e passando por mim o tempo todo, pra minha filha nao ficar agitada e se desconcentrar e poder comer, porem nao pude escolher onde sentar, mesmo solicitando e tendo varias mesas ainda vazias pois cheguei cedo, me colocaram em uma mesa de corredor, onde tinha acesso tb para o segundo andar, e para todo o resto do restaurante, todos que entravam no restaurante e tb que iam para o bufe e para o segundo andar passavam por nois ao lado da nossa mesa. As mesas sao bem grudadas uma com a outra, nao tendo o minimo de espaco pra privacidade. Senti falta de ter uma iluminacao maior, nao tinha luz em cima da minha mesa, e o local e ambiente eh bastante escuro, meia luz em tudo, so na cozinha que nao. algumas mesas tem iluminacao em cima da mesa e outras nao, no caso a minha nao tinha, estava bem escuro. Nao me senti a vontade no local tb pq ficam garcons parados ao lado da nossa mesa, ouvindo tudo que falamos e vendo o que fazemos. Eles tb servem bebidas a vontade dentro do valor do bufe, porem para quem nao toma refrigerante e nem mesmo sucos artificiais cheio de acucar nao compensa. No meu caso sai bastante decepcionada, frustada, pelo que a ksa diz que oferece. no contesto geral, a qualidade dos produtos oferecidos eh baixa, e falham tb em em varios outros aspectos como mencionei. A Limpeza do local eh ok, bufe com saladas, sushi, massas, e frituras ok. Para claustrofobicos eu nao indico, nao vi nenhuma janela, me senti dentro de um espaco subterraneo, apesar de tem uma parede de vidro, em umas das paredes, nao vi janelas, o local eh bastante...

Muitos anos atrás minha experiência foi maravilhosa nessa pizzaria porém agora voltei e não foi tão legal. O ambiente é muito bonito, aconchegante e a musiquinha ao vivo é bem legal, atendente Jonathan foi simpático conosco desde o primeiros atendimentos nas explicações e também durante com nossas duvidas, sempre alegre e prestativo.

A ideia do novo rodízio Select é boa, você escolhe somente os sabores que quer provar em uma mini pizza de 4 fatias podendo ter até 2 sabores e vem direto na mesa em até 7 minutos e sempre respeitaram esse tempo, porém algumas coisas não funcionam bem, como o QR Code por exemplo, que dependendo da luz do local não escaneia, isso acaba sendo chato e incomodo. As pizzas doces e salgadas ficam misturadas, o que atrapalha um pouco na hora da escolha também. Usei duas facas sem fio nenhum, não cortava a pizza, e também pedi uma bem afiada ao joanthan, que trouxe prontamente.

Sobre as bebidas: Bebidas em dobro é bem legal, os valores não são altos, pegamos apenas uma caipirinha de vinho com limão e outra com kiwi, a de kiwi me surpreendeu, é maravilhosa.

Sobre o buffet: bem variado, as coisas que provei estavam boas, várias saladas e pratos quentes, o sushi não gostei muito, mas por estar imclusilo estava ok. O fondue que achei o chocolate meio sem gosto, muito “diluído”, não era um chocolate gostoso de comer com a fruta.

Sobre as pizzas: muitos problemas aqui, comi uma de pêra e meu namorado uma de siri, e ambas quando mordemos parecia ter areia, quando você morde e sente algo duro que estrala e parece que quebra o dente, foi muito ruim isso. Na pizza de tamara, as tamaras estavam queimadas e não deu pra sentir gosto de nada nela, somente do queijo (o queijo é bom), e a de salmão também não tinha gosto de salmão, parece que foi usado salmão congelado, e não fresco. A pizza de picanha não tinha nada de picanha, tinha gosto de fraldinha, maminha, algo desse tipo, mas nem de longe era picanha.

Dois dias antes fomos na Parma do Kobrasol e lá nossa experiência foi maravilhosa, quisemos ir na da Palhoça para mudar de ambiente na expectativa de que fosse o mesmo padrão, mas a qualidade foi bem inferior, as pizzas não tem sabor, digamos assim.

Obs: avaliação sincera, não para prejudicar o estabelecimento mas sim uma critica construtiva, é só um feedback para atenção em alguns pontos que...