Saga Sushi — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

Hoje dia 09/03/20 foi a primeira vez que fui até o Saga Temakeria e vou relatar minha experiência:

1. O local não é agradável para um ambiente de comida japonesa, não digo isso querendo ofender os donos, mas sim dando um feedback para que eles evoluam, o local parece um bar, tem até uma mesa de sinuca no salão, o que é desagradável, pois se eu quiser jogar sinuca vou a um boteco e não a uma Temakeria. Outra coisa é a decoração que, de novo, parece um bar e não uma casa de comida japonesa. Façam um enfeite no ambiente, façam com que o cliente tenha o mínimo de imersão na cultura japonesa, quando eu saio de casa para comer, não quero apenas a comida, quero a experiência de, nem que seja um pouquinho, me sentir no país do qual a comida vem. Melhorem a decoração, é urgente isso. Mais uma coisa, a iluminação é ruim, incomoda, troquem essas lâmpadas, deixem a luz com mais características de um ambiente oriental.

2. O atendimento eu achei legal, a primeira garçonete que nos atendeu foi simpática, didática e parecia bem disposta a nos atender, gostei. Em relação a outra garçonete de camiseta preta, achei ela simpática também, educada, porém, ela tem que sair do celular e prestar mais a atenção ao salão, eu passei mais de 1 minuto (e contando) olhando pra ela e ela não me percebeu, não só ela como um outro rapaz de boné que também ficava mexendo no celular e não olhava para o salão. Eu entendo que não dá para ficar que nem uma máquina apenas trabalhando, porém no local de trabalho o uso do celular tem que ser bem reduzido.

3. A comida, o sushi era grande, algo que não me agradou e eu explico o motivo: sushi é em si algo pequeno, algo que você come várias e várias vezes para sentir o sabor várias e várias vezes, por isso peças pequenas e variadas. Sushi não é para encher barriga comendo 10, sushi é delicado, não é bruto, não é gigante. O arroz eu achei gostoso, apesar de que poderia ir menos açúcar, o salmão estava um pouco estranho, talvez faltando frescor, talvez não esteja sendo armazenado corretamente ou pode ser o fornecedor, não sei, só sei que não estava com uma qualidade elevada. O hot roll estava horrível, grandão, massudo, não consegui comer com hashi, tive que pegar na mão. Novamente, sushi é delicado e não bruto.

4. Os funcionários precisam de uniforme e uniforme não é só camiseta da empresa. Eu vi gente de chinelo, o que é algo medonho para um estabelecimento que vende comida, ainda mais comida japonesa. É sério, chinelo não se usa em hipótese alguma para trabalhar em restaurante, ainda mais na parte de produção do alimento, é antihigienico, esteticamente me dá a imagem de um lugar sem disciplina, sem profissionalismo. O uniforme tem que ser o que o nome diz: uniforme. Uma forma. Garçom tem que andar de um jeito. Cozinheiro/sushiman de outro. Mesmas roupas. Uniforme. Uma forma. Garçom não usa touca de cozinha para atender. Quem trabalha na cozinha não usa boné. Quem trabalha na cozinha não usa shorts de praia, mas sim calça, tá aí pra passear ou trabalhar?

Não quero ofender ninguém aí, mas os donos tem que abrir os olhos, as vezes só com palavras sinceras para que acordem para a realidade, o mercado está competitivo e se não oferecer um serviço a altura, com profissionalismo, com higiene, com um ambiente agradável, podem esquecer a vida...

Precisam melhorar. Demoram muiiiiiiiiiiiiiito para trazer, não tem condições de atender. Isso que haviam 3 mesas. Acho que só tem uma pessoa montando e que não dá conta. Além de demorar, as peças vem mal montadas e com aparência pouco apetitosas. Na verdade, nada apetitosas. O salmão não vem fatiado, parece moído, uma pasta. O ambiente não é familiar, pq enquanto a gente janta, pessoas jogam sinuca em uma mesa que tem no meio do salão e consomem bebidas, portanto, eles precisam decidir se querem tocar um bar ou um restaurante japonês. Torço para que mudem,mas eu nunca mais voltarei. Prefiro...

This is a really good value sushi restaurant with a good range of combo plates. It's not a 5 star restaurant, but I highly recommend the place if you're in town and after some...