Shirahama Sushi — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

Estive recentemente no restaurante e minha experiência foi absolutamente oposta às críticas negativas que li. Desde a chegada, fui recebido com gentileza e atenção. A equipe conhece o cardápio, explica as opções com paciência e demonstra real interesse no bem-estar dos clientes.

O sushi é um capítulo à parte. Peixes frescos, corte preciso, temperatura correta e aquele brilho sutil que denuncia qualidade. Nada de arroz massudo ou excesso de molho: cada peça tem equilíbrio e intenção. O chef respeita o ingrediente, algo raro.

Destaques da noite:

Sashimi de salmão e peixe branco, extremamente fresco Combinado especial, com peças autorais e bem montadados. O ambiente é acolhedor, de frente para o mar, com clima leve e agradável. Perfeito para jantar com calma, apreciando o momento.

Sobre demora ou problemas mencionados em outra avaliação: Em minha visita tudo foi servido dentro do tempo esperado para um restaurante de comida fresca, preparada na hora. Nao ha demora—existe cuidado.

Saí com a sensação de ter vivido uma experiência, não apenas feito uma refeição.

Voltarei e...

Tivemos uma péssima experiência. Chegamos as 8 horas da noite do dia 30.12 e tinha uma lista de espera de 20 min, mas até aí tudo bem. Aguardamos 40 minutos até sentarmos na mesa e pedirmos pelo festival. Não serviram a entrada, o ceviche e quando veio os fritos (guioza e rolinho primavera e lula) foram pouquíssimas peças e ficamos lá esperando por 15 minutos até a chegada. Quando chegou os sashimis e niguiris enviaram poucas peças tb - max.30 pçs, e já havia se passado mais 30 min. Pedimos imediatamente uma repetição e disseram que iria demorar bastante pra vir pq tiveram que começar o preparo de todas as peças novamente, mas detalhe: nao paravam de colocar mais e mais pessoas pra dentro do restaurante. Acabou que depois dessw ocorrido o gerente foi até a mesa e disse que nao conseguiria servir o festival pra gente e que cobraria o combinado de 30 pçs que comemos. Achei uma falta de preparo e consideração com o cliente. Duas horas depois saímos com fome e...

A pior experiência da minha vida, 2 horas apenas na fila, a mesma pessoa do caixa é a que anota os nomes na lista de espera, e a que chama para entrar no restaurante conforme liberam os lugares. Detalhe: a atendente do caixa primeiro faz todas as cobranças das pessoas que estão saindo do restaurante, e mesmo com várias mesas vazias, não chamam quem está na fila pra ir entrando. Após entrar no restaurante, cronometramos 20 minutos para um garçom vir atender. Após o atendimento, mais 10 minutos pra vir trazer uma simples água. E como se não bastasse, alguns itens do “Festival” de sushi que pedimos estavam em falta e não fomos informados, apenas não trouxeram e só falaram quando pedimos os itens faltantes. E para finalizar, não tem nada de mais no tal “Festival”, as peças “normais”. Não recomendo...