Holy Salt Reserva - Restaurante Fortaleza — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Fortaleza

Vi as redes sociais, o ambiente e os pratos e fiquei bastante empolgado em conhecer o restaurante. Agendei uma reserva para almoço no domingo. Chegamos e fomos bem recepcionados, colocados em uma mesa boa, com espaço e vista para o lago. Havia uma dupla tocando música regional nordestina. Vi o cardápio e considerei os preços de médio para alto baseado na quantidade de comida informada pela garçonete. Estava eu, minha esposa e filho de 12 anos. Decidi pedir uma panelada e um prato chamado mama roti, e depois acrescentamos um peixe a delícia para minha esposa. Quando os pratos vieram, eu que sou degustador de tudo comecei a experimentar, mas confesso que a comida deixou a desejar em sabor, por exemplo na própria panelada, e claro que cada casa tem seu tempero, sua marca, mas de fato para mim não havia nada de marcante, ao contrário faltava sabor mesmo. Comi paneladas no mercado são sebastião que lembro do local e lembro do tempero e sabor. Agora vamos ao prato mama roti que é um baião meio diferente, nem é aquele baião cremoso nem é um baião soltinho, com uma maminha trinchada como se fosse feita como um assado de panela ou um molho, e também deixou a desejar com relação a sabor marcante a tempero. Nossa última esperança era a chegada do peixe à delícia, que quando chegou já nos surpreendeu pelo tamanho da porção, servido com uma cumbuca de arroz branco e uma mini "travessinha" e de novo, um peixe que não consegui identificar qual, com bananas e muito purê, mas sem gosto, sem expressão alguma. Por fim nós concluímos a manhã com aquela sensação de que poderíamos ter comido bem melhor em termos de sensação culinária e talvez com valor mais em conta. Somos clientes de muito tempo da Skina do Baião por exemplo, que tem excelentes pratos, simples também mas com sabor, tempero marcante. Enfim eu espero estar contribuindo com a casa, como cliente, e quem sabe voltar em outra oportunidade e ser surpreendido com uma comida que ao terminar a refeição, tenha valido a pena cada centavo gasto, mas infelizmente ontem não foi este sentimento. A garçonete, se não me engano Larissa, muito simpática e disponível, o espaço bem agradável, mas quem devia ter o papel de destaque que é a comida ficou...

Experiência péssima para uma primeira vez, mas com pontos positivos. O ambiente é bem legal, bastante ventilado e contando (nessa visita) com uma dupla cantando musicas regionais. O atendimento do garçom Misael e da assistente Amanda foi ótimo, tudo o que pedi (e que dependia deles) foi prontamente atendido. A comida, por outro lado, foi o ponto fraco. Pedimos um Saint Peter com Legumes e um Pirarucu na Crosta de Ervas. O Saint Peter veio incompleto, faltando a geleia de maracujá, e os legumes estavam terríveis, sem qualquer textura ou sabor. O Pirarucu foi o verdadeiro problema, tendo retornado o prato três vezes à cozinha: primeiro pelo prato ser completamente diferente do anunciado, não sendo o peixe com crosta, mas sendo um peixe empanado acompanhado por um purê e incompleto sem a "redução de maracujá"; na segunda vez retornaram o mesmo prato que mandei de volta, mas com a adição da "redução" de maracujá (que na verdade era uma geleia), porém por continuar com o purê (que continha leite) tive que mandar de volta (já que minha noiva não pode comer lactose); na terceira vez, quando finalmente retornou algo semelhante à foto do cardápio, logo na primeira mordia minha noiva encheu a boca de espinha do peixe (que era anunciado como "filé de pirarucu", mas não era nada de filé). Assim, acabamos desistindo do pirarucu. Depois de ter mandado o prato de volta pela terceira vez, uma funcionária da cozinha (acredito que Jéssica o nome) veio até a mesa para entender o que aconteceu e expliquei tudo a ela, onde ela confirmou não se tratar de "filé de pirarucu", pois ela seria a responsável pela compra do peixe, e também confirmou se tratar de erro do cardápio. Eu sinceramente não pretendo pisar tão cedo nesse local novamente, mas caso seja convidado para algum evento (aniversários, etc) poderia dar uma...

Tinha visto o Instagram e achei espetacular. Olhei o cardápio e achei um preço justo. Fazia tempo que queria conhecer... Finalmente chegou o dia de conhecer, chamei a família junto, salão grande, com música agradável, até aqui tudo bem. Fiquei com o rodízio de feijoada, minha opção e do meu esposo, foi razoável. Meu cunhado e sogro pediu carneiro, eles não gostaram, estava sem gosto de carneiro 😮, por isso, fiquei triste, pois eu e meu esposo estávamos super com vontade de conhecer e as decepções começaram. Minha cunhada e a filha, escolheram filé ao molho Holy, nem lembro mais o nome do prato, ( o filé não tinha gosto de filé e veio trinchado) o garçom esqueceu de anotar o pedido delas, que absurdo... Mas o garçom Diego foi altamente desatento no pedido. Reclamamos e foi o prato mais rápido de todos os tempos, confesso que a desconfiança veio à tona. Pedi uma sobremesa cocada com sorvete, gostosinha. Feijoada para crianca não se paga, e Por fim a conta, o garçom queria que a feijoada fosse paga sem está no cupom, diretamente na máquina, me recusei totalmente, veio a conta da mesa e a feijoada deveria ser paga na máquina, de forma alguma, se ao menos tivesse feito um cupom a parte, né... Enfim, refez o cupom e colocou a feijoada na conta, pagamos e saímos de lá. Infelizmente não tive uma boa experiência no Holy Salt reserva, o ambiente achei até agradável, mas diante de tudo, não voltaremos, porque...