Van Manu — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Fortaleza

Recebemos referências positivas desse restaurante, mas ao chegar não tivemos uma experiência agradável, a maioria dos itens estavam faltando. A justificativa: Vendemos tudo no almoço. Entendo que alguns itens podem faltar, mas tanto assim? Não conseguem organizar um estoque de mínimo e máximo? Achei inaceitável. Pedimos uma bruschetta e um carpaccio de salmão. Não tinha salmão, então pedimos duas bruschettas, mas falaram que só tinham ingredientes para uma porção, ok. Pedimos os pratos, não tinha nada de molho vermelho, molho madeira, tudo faltando… Minha amiga pediu um fettuccine a carbonara, mas estavam sem bacon (???) Em seguida a atende que se esforçou pra nós indicar outras alternativas nos informou que daria para servir duas porções de bruschettas, sinalizamos que tudo bem, poderia ser. Quando as entradas chegaram mais uma decepção, que bruschettas eram aquelas? Fatias de pão duras com um molho de tomate e orégano. Poxa vida, nada fresco! Enfim, fomos embora descontentes e com a ideia de nunca mais voltarmos. Dei uma estrela, pq o site não...

Pratos bem elaborados, grande variedade de molhos, peixes e frutos do mar. Apresentação do prato muito boa, tempero leve e muito gostoso, comi um filé de peixe grelhado ao molho de laranja, excelente! Todos os pratos são individuais, não vendem pratos para 2 ou mais pessoas... Não aceita vale refeição. Mas a minha nota foi porque me desapontei somente com uma coisa, fomos em um grupo grande e eles não permitiram juntar mais de 3 meses, tivemos que ficar com a família separada na comemoração de um aniversário, isso foi péssimo! Se você tiver em um grupo grande procure outro lugar. Também é muito quente, não tem ar condicionado e há pouca ventilação em um lugar todo fechado, no quesito conforto deixou a desejar. Mas o atendimento foi muito bom, apesar do que mencionei, gostei, mas...

Outro dia encontrei o Chef Manu no mercantil e comentei com meu filho que ele era dono de um dos melhores restaurantes da cidade, e vim aqui reafirmar isso para todos. Com refeições extremamente saborosas, molhos incríveis e combinações sensacionais o Van Manu é COM CERTEZA uma opção incrível para um bom almoço ou um jantar gostoso. O ambiente, apesar de pequeno é super aconchegante e confortável com as cadeiras acolchoadas e grandes ventiladores. Perfeito para um jantar romântico. Único pecado e motivo pela falta da quinta estrela é o atendimento que deixam muito a desejar no quesitos receptividade, simpatia, prestatividade e atenção. Tanto no presencial quanto no online. Nada que apague o brilho da culinária incrível ofertada...