Precisão cirúrgica em cada detalhe! O menu degustação molecular de 12 etapas foi uma aula de técnica e criatividade: desde uma 'oliva' que explode sabor de azeitona líquida até um 'cigarro' de chocolate com recheio de ganache defumado. A mesa de mármore negro serviu como palco para apresentações teatrais dos pratos, incluindo fumaça de carvalho e iluminação UV para realçar cores. O wine pairing incluiu vinhos biodinâmicos raros, servidos em cristal da Boêmia. O chef pessoalmente explicou cada técnica – da esferificação à criocozinha – transformando o jantar em experiência educativa. Uma noite que mesclou arte, ciência e paixão pela...
Read moreLugar maravilhoso,comida ótima adorei e sempre vou voltar moro em Capituba e venho para vitória da conquista toda semana amei...
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