Nui 360 | Erick Jacquin | Restaurante e Rooftop — Restaurant in Região Geográfica Imediata de João Pessoa

UPDATED REVIEW 3/27/2022 I came here this weekend for a special tasting menu by Erick Jacquin (one of chefs on Master Chef Brazil) and was completely disappointed, both by the food and service. This four course meal took nearly 3 ½ hours to be served, with long pauses between each plate. My wife asked if they had a printed copy of the menu, and she was told that they did not. They first served an amuse-bouche or one-bite hors d'oeuvre, which was delivered to our table 30 minutes after we arrived. It was a pâte à choux filled with a goat cheese, and the pastry, for some reason was made sweet (not savory), with sugar on top, as if it was to be used for a dessert. This ruined the flavor of the filling and was either a mistake or an error in judgment. After another half-hour the first dish arrived at our table. It was a raviolo (one ravioli), described as a moqueca (Brazilian fish stew) filling in a moqueca sauce with black-eyed pea purée. All of the dishes among the 4 people at my table were plated differently. On top of that, it was served cool, rather than warm. My nephew said that the filling of his raviolo was actually on the cold side. My wife (who was a sous-chef at fine dining restaurants in New York City) asked the waiter if it was meant to be served cold or at room temperature. The waiter told us that it was meant to be served hot, so she asked him to make the kitchen aware of this mistake so it could be avoided. The kitchen offered to prepare the course again, but we thanked them and declined the offer as we had all finished the course, despite their error. After another long wait, the next course (a shrimp and pumpkin risotto) was served to our table with a side-order of sarcasm: when the waiter served this dish, he said something to the effect of “please eat quickly, because you don’t want it to get cold.” This was simply something that I have never experienced in a cafeteria, let alone a restaurant that purports to be a fine-dining establishment. My wife was appalled by this lack of respect for a customer. About the waiters: each course was inexplicably served by different waiters and since there was no printed menu, a maître d' would have to describe the dish, slowing down the dining experience even more. The main course was a slice of beef Wellington, and again, each of the 4 servings on our table was plated differently and sliced to different thicknesses. The dessert was pedestrian and uninspired. During the dinner, Chef Jacquin sat at a table with his back to the pass, not overseeing the quality of the service (or lack thereof). Towards the end of the dinner, he even removed his chef's white jacket and walked around the dining room in a t-shirt, another thing I’ve never seen in a fine-dining establishment. I’ve been here several times before, but I was so disappointed by this overall negative experience that I don’t think I will be back for quite a while, especially for a meal orchestrated by Erick Jacquin and I cannot recommend anyone eat here either.

ORIGINAL REVIEW Nui 360 is the new hot place in JP (Joao Pessoa), and rightfully so! The executive chef is Erick Jacquin, who is best known as a judge on Master Chef Brasil. I honestly expected the place to be mostly hype and to be a little disappointed by the food, but I was wrong. The location is beautiful and also has wonderful views of the surrounding city. The service is mostly very good. They have a great cocktail menu and a very good wine menu at reasonable prices. We really enjoyed every dish we ordered, and there are many others on the menu I would like to go back to try another time. The bonus is the rooftop bar, which opens before the restaurant. You can go upstairs to this very attractive space, with plants, comfortable seating and even more beautiful views of the city. You can enjoy a cocktail and watch the sunset and then go downstairs for dinner. I will definitely be going...

Fui ao restaurante na sexta 02/07/21. Fui recepcionado no térreo e a pessoa colocou meu nome numa lista. Subi rápido e inicialmente me colocaram nas "banquetas" do bar do restaurante, pois não havia mesa disponível ainda. A recepcionista do térreo informou à pessoa que me levou para o restaurante onde iríamos ficar, porém, ela se confundiu e nos encaminhou inicialmente ao rooftop. Quando percebi que ela estava nos encaminhando pro rooftop, falei pra ela que não era pra lá que iríamos. O barman foi bem simpático. Inicialmente ninguém veio até mim. Havia uma plaquinha com o qrcode para acessar o cardápio, porém ele não estava funcionando. Como eu já tinha acessado o cardápio em casa pelo site, entrei no site e peguei e acenei pra chamar um garçom. Pedimos cada um uma soda que chegarem rápido e estavam bem saborosas. Uma funcionária bem simpática nos levou à mesa, chamei o garçom e eu fiz todos os pedidos. Duas entradas, dois pratos e duas sobremesas. No primeiro momento achei estranho ele não anotar os pedidos, mas não questionei, pois ele apenas me perguntou sobre o ponto da carne. Chegou a primeira entrada e ele colocou no centro da mesa. Comemos. Ele recolheu o prato e então eu questionei se a outra entrada ainda estava vindo e então ele ficou surpreso. Perguntou se eu havia pedido antes (no bar) e eu disse que não, que havia pedido a ele. Ele se desculpou e disse que não havia ouvido. Perguntou se não queríamos aguardar uma vez que esta estrada demorava um pouco pra sair -cerca de 15 minutos- (uma sopa de cebola com uma massa folhada). Decidimos aguardar sem problemas. Então ele retornou rápido informando que nossos pratos já estavam perto de sair e se iríamos querer mesmo assim. O próprio garçom nos sugeriu pedir na cozinha "para dar uma segurada nos pratos". Aceitamos e novamente ele voltou dizendo que os pratos já estavam sendo montados e que não seria ideal os pratos ficarem por tanto tempo na cozinha. Acabamos nos chateando um pouco e desistimos da sopa. Nesse momento ficamos um pouco decepcionados. Escolhemos todos os pratos com antecedência e já fomos com essa intenção. Acredito que faltou um pouco de boa vontade do garçom em tentar resolver essa pendência que, infelizmente, foi culpa dele. Os pratos então chegaram e estavam bem saborosos. Tivemos um pequeno "imprevisto" no prato de camarão à provençal com pappardelle. Encontramos uma coisa dentro do prato meio "esquisita". Não soubemos identificar o que era. Se fosse pra chutar, eu chutaria um pedaço da massa como se tivesse feito uma bolinha de massa compacta não cozida/pouco cozida... Realmente fica difícil descrever... vou tentar deixar a foto abaixo. No prato de filé não tivemos nenhum problema e sim, estava excelente. O garçom veio recolher os pratos e confirmou a sobremesa. Ele falou "vcs querem o petit gateau e a torta trio de chocolates, certo?" Aí eu o corrigi e disse que era o petit gateau e a torta folhada de maçã e não a torta de chocolate e, mais uma vez, senti um desentendimento dele e reforcei quais eram nossas sobremesas. Também estavam bem saborosas e cumpriram seu papel. Após finalizarmos as sobremesas aguardamos muito tempo o garçom retornar. Entre a entrada, o prato e a sobremesa ele veio bem rápido, mas pra tirar o prato da sobremesa e trazer a conta ele demorou muito, além disso, nesse tempo ele mal parava perto da nossa mesa. A minha era a última da varanda e fica meio lateralizada, então realmente só é possível chamar o garçom se ele tiver perto... fica difícil acenar se ele tiver pelo salão. Tentei prestar atenção e me pareceu que o nosso garçom tinha 5 ou 6 mesas para atender (4 da varanda, incluindo a nossa e 1 no salão) pelo menos as que eu conseguia ver. Realmente não sei se ele estava sobrecarregado ou não. Finalmente conseguimos chamar o garçom, pq a mesa ao lado chegaram novos clientes e quando ele tirou o pedido deles eu o chamei pedindo a conta. Percebi mais uma vez que o casal ao lado fez os pedidos e não vi o garçom anotando também. Trouxe nossa conta e pagamos e fomos embora. No fim das contas ficamos um...

ATUALIZAÇÃO - 2025

Infelizmente, não voltarei. A comida ainda continua boa e o ambiente ainda é um charme, mas o serviço conseguiu ser extremamente irritante.

Fui atendido por um garçom (sei que é um estereótipo, mas era o clássico gordinho do relógio grande) que usava táticas agressivas de venda, algo totalmente sem classe e desrespeitoso. Ficava a todo momento querendo empurrar o pedido de um vinho (que, sem qualquer exagero, custa três vezes o valor que você encontra em supermercados ou na internet), dando "sugestões" superficiais e tentando impor o próprio gosto. Estava acompanhado e, quando minha parceira falou que queria um vinho tinto, ele teve a indelicadeza de dizer "não é melhor um branco? Para um peixe, casa melhor". Até os mais leigos sabem sobre a questão da harmonização, então se a pessoa está tomando a decisão consciente de querer um vinho tinto, não tem pra quê assumir que ela é ignorante nesse quesito. Ficou toda hora falando em "custo benefício", como se eu não pudesse pagar por vinhos mais caros, e ignorando minhas perguntas sobre os vinhos que realmente me interessavam. E, para completar, não surpreendentemente, sumiu da nossa mesa após fazermos nossos pedidos. Engraçadíssimo quando lembro que ele ficou fazendo perguntas "acolhedoras" no início do atendimento.

A evitar.

Review de 2021:

Os prós: bons drinks (negroni estava em um equilíbrio perfeito e nenhum outro restaurante da cidade usa um vermute de tão boa qualidade) ótimo serviço, com garçons educados e bem treinados comida realmente saborosa (ainda que não tanto quanto eu esperava) o ambiente é realmente calmo e agradável

Os contras: a espera. O lugar ainda é bastante badalado, por isso é melhor reservar com antecedência, mesmo se sua intenção for ir para o bar. Pedi para ficar no bar, mas acabaram me direcionando para uma mesa no restaurante (pelo que vi, o contrário aconteceu com outra pessoa que deixou a opinião aqui). cobram couvert artístico de cada pessoa e, na parte do restaurante, não avisam isso. Não teria problema em pagá-lo se a música fosse realmente boa. Por algum motivo, o Nui segue o clichê que todos os outros restaurantes de alto padrão de João Pessoa seguem: preferem versões "chic" de músicas populares. Sinceramente, um restaurante com um ambiente desses combina mais com jazz ou música clássica, não com versões de músicas do tiktok, billie jean e red hot chili peppers. Os instrumentalistas são claramente talentosos, mas o repertório é tétrico. uma hora antes do horário de fechamento, o restaurante colocou uma música francesa em loop. Extremamente irritante e claro intuito de fazer os clientes irem para casa.

Sendo sincero, no quesito gastronômico há opções melhores de restaurantes desse nível na cidade e com preços...