Naoto Sushi — Restaurant in Região Imediata de Araras

Avaliação de hoje (03/06/2025): Melhorou absurdamente o atendimento e agilidade da cozinha (por esse motivo estou editando a avaliação)… resolvi dar uma nova chance para comemorar meu aniversário no estabelecimento (após algumas idas em 2 ou 3 pessoas) e todos (hoje fomos em 8 pessoas) saíram satisfeitos. Destaco o atendimento de duas garçonetes que foram super simpáticas e prestativas. Acredito que tenham mudado a gestão do restaurante pois a mudança é notável desde o atendimento até a efetividade do serviço de cozinha. Parabéns! Continuem assim, é daí para melhor. Obs: o restaurante estava parcialmente cheio, poucas mesas livres e hoje é uma terça-feira e eu fiz reserva (comentando pois as vezes as pessoas vão de final de semana e está outro cenário)

Avaliação de 2 anos atrás (03/06/2023): Como cliente frequente do Naoto, preciso dar o feedback para vocês da experiência que eu e mais 9 pessoas tivemos no dia 03/06.

Convidei 9 pessoas para comemorarem meu aniversário no espaço de vocês (nem todos gostam da comida e se dispuseram p ter uma experiência boa com vocês) Eu cheguei no local 19:50h, foram perguntar se eu queria beber algo 20:30h (pode conferir na comanda - mesa 41) Começaram a servir 21h (lembrando que cheguei 19:50h - aniversariante) POUQUÍSSIMAS variedades, é um rodízio, ou seja, a gente não pede, vem as opções na mesa para experimentarmos e isso não aconteceu, nem o que pedimos chegava na mesa. Atendimento PÉSSIMO e PRECÁRIO, de verdade. Eu reservei a mesa para 10 pessoas, entende-se que o restaurante estaria preparado para receber e abastecer a mesa para essas 10 pessoas e mais o público esperado da sexta feira. Eu não era pagante, mas 9 pessoas eram e elas não gastaram menos de 100 reais para uma experiência descontente. O rodízio para nós não foi NADA completo, já tive outras experiências EXCEPCIONAIS com vocês, mas dessa vez, PÉSSIMA e triste, principalmente pelo fato de estar comemorando meu aniversário e estar com as pessoas que amo e elas só reclamarem na mesa pelo atendimento. Demorou hora p vir um ceviche na mesa (e olha que é entrada, é a primeira coisa que vocês trazem na mesa) Pedi 4 temakis fritos de salmão grelhado com cream cheese, vieram 2 na mesa. Sushi doce? Veio 2 porções na mesa com 5/6 sushis de banana e só. A falta de variedade gerou um disperdicio porque trouxeram só lula e barcas com as mesmas opções. Essa coisa de "rodízio completo" que vocês publicam, não funcionou para nós ontem. Pedi para dividirem a comanda, não dividiram, insisti para outro garçom, não dividiram. 10 pessoas consumindo na mesma comanda causando confusão p pagar.

Gostaria muito que a experiência tivesse sido melhor, confiava de olhos fechados no trabalho de vocês, de todos os lugares da cidade e da região, escolhi vocês e levei 9 pessoas comigo. Foi triste, de verdade. Prezamos muito por um bom atendimento e hoje não indicaria mais vocês para ninguém, com todo respeito... Vocês não suportam um público grande.

Enfim, esse é o meu feedback... É para ajudá-los. Pode ser que outras pessoas tenham tido uma ótima experiência porque realmente tinha mesas com atenção redobrada.

Obrigada, mas decepcionada.

Att,...

A comida é boa, os fritos deixam um pouco a desejar. Porém o serviço é péssimo, reservamos a mesa pra 15 pessoas porém acabou indo duas pessoas a mais, e o restaurante não tinha nem cadeiras reservas tivemos que implorar por uma cadeira, nunca vi isso. Todos os restaurantes que fui até hoje sempre tem cadeiras reservas guardadas para esses tipos de situações. Os primeiros pratos que vieram foi shimeji e um peixe assado e ficou vindo só isso por uns 30 minutos, até que pararam de trazer e nem os pratos da mesa tiraram(estava lotado de pratos na mesa) e as outras mesas sendo servidas e limpas normalmente. Ficamos 30/40 minutos sem comer nada (chegamos 20:10, chegou o shimeji umas 20:30, os pratos foram chegar na nossa mesa 21:30 pq fui até no caixa reclamar, sendo que o restaurante fecha 22h)pq simplesmente não vinha nada na nossa mesa, a gente pedia pedia pedia e nada. O ceviche que pedimos não vimos nem a cor. Pedi uma água(que é só abrir a tampa e levar na mesa) e demorou horrores, tive que pedir umas 4 vezes pra poder chegar até na minha mesa. Estávamos em 17 adultos e 1 criança de 4 anos e veio uns 3 pratos de camarão com 3 camarões fritos, isso pra mim foi um absurdo. Minha amiga pediu um temaki Califórnia quando chegamos 20:10, eles entregaram o temaki quando estávamos no caixa pagando mais de 22h, pq antes de levantar minha amiga reclamou. Meu amigo que não come peixe pediu uma porção de batata quando chegamos e sequer essa porção apareceu na mesa, ele teve que comer da batata do outro amigo nosso que tbm não come peixe. Foi minha primeira vez no restaurante e eu dificilmente volto, pq não adianta nada a comida ser boa se o atendimento é horroroso, os garçons educados pelo menos, um deles foi super prestativo e arrumou uma cadeira pra gente. Um outro adendo era que o banheiro estava com um cheiro super forte de xixi, quase impossível de usar. 280$ que é um valor altissssssimo, pra ser...

O Japão retira do mar os principais alimentos que compõem a sua cozinha. Os peixes, as algas e os frutos do mar estão presentes em praticamente todos os pratos da culinária japonesa. As terras são montanhosas e são poucos os locais onde é possível desenvolver a agricultura. O arroz é uma cultura de alta produção em áreas pequenas.

O sushi é um alimento que tem origens remotas. Antigamente, no Japão, os peixes para serem transportados para outros lugares eram conservados no arroz cozido. Os japoneses sabiam que o arroz liberava o ácido acético e ácido láctico que garantiria a qualidade por mais tempo. Assim, retirava-se a cabeça e as vísceras do peixe e o filé era conservado salgando-o e acondicionando-o entre camadas de arroz, onde o peixe fermentava naturalmente, adquirindo um sabor ácido. A técnica também era usada pelos pescadores que ficavam pescando em alto mar, criando-se assim o sushi prensado.

A técnica de conservação do peixe foi, aos poucos, transformando-se num prato, e o sabor ácido consequente da fermentação foi substituído por ácido acético, popularmente conhecido como vinagre. Finalmente, o peixe e o arroz com vinagre passaram a contar com o shoyu, enriquecendo ainda mais o seu sabor.

Por volta do século XIV, os japoneses, grandes apreciadores de arroz, passam a consumir não só o peixe como também o arroz, antes que este fermentasse. Surge assim o namanarizushi, que originou os tipos de sushi conhecidos na atualidade.

No período Edo (séculos XVII a XIX), o arroz passa a ser temperado com o vinagre e o peixe, devido à fartura de pescados e frutos do mar na baía de Tóquio, passa a ser consumido cru e fresco. Surgiu assim o hayazushi.

Preparado basicamente com arroz, peixes e frutos do mar, o sushi tornou-se moda em vários países do Ocidente, por seu sabor exótico e agradável e por ser reconhecido como uma das iguarias mais...