Saiko Nani Sushi Premium Restaurante Japonês — Restaurant in Região Imediata de Franca

Não confiem nas avaliações. Eles oferecem desconto para quem der 5 estrelas. O lugar é TERRÍVEL, e tenho fotos para comprovar.

Minha visita ao sushi bar foi marcada por uma série quase infinita de inconveniências, que anularam quaisquer pontos positivos que o lugar possa ter.

O ambiente, inicialmente, apresentou condições desconfortáveis, como ar condicionado restrito aos cozinheiros e um ventilador industrial extremamente ruidoso, direcionado aos clientes, que não só não ajudava na temperatura do ambiente, como tornou a conversa praticamente impossível, aliado à música alta nas caixas de som.

A primeira mesa onde nos sentamos tinha um banco apertado, encardido, e difícil de acessar, além de o assento estar quebrado, provavelmente devido à fragilidade dos móveis. Os quatro pratos da mesa, de PLÁSTICO, estavam sujos. Trocamos pelos da mesa ao lado, que estavam sujos também. Pedimos pratos limpos, mas vieram igualmente sujos, e dessa vez também molhados. Tirei um pouco da sujeira que não estava incrustada com um guardanapo e tentei ignorar o resto. O chão estava todo sujo, o teto encardido, e se não fosse a tinta preta, provavelmente as paredes também mostrariam sujeira.

O atendimento foi marcado pela lentidão na entrega dos pedidos. Éramos os únicos clientes no estabelecimento, pedimos quatro rodízios, e recebíamos quatro peças de sushi a cada 10 minutos. Gengibre, molho tarê, e wasabi (o básico) precisaram ser solicitados à parte, e fiquei lambendo o prato de molho enquanto ficava olhando uma pessoa comer e aguardando. O wasabi era uma pasta artificial, que falhava miseravelmente em imitar o gosto de wasabi. Os pratos com vinagre, como o sunomono e ceviche, estavam intragáveis do começo ao fim devido ao excesso de vinagre.

Os copos, apesar de dessa vez serem de vidro, também estavam sujos, e a presença abundante de moscas sobre a mesa e no ambiente em geral se tornou quase insalubre depois de um tempo, culminando em uma delas caindo dentro do meu copo com água. A atendente quis cobrar quando pedi uma nova garrafa d'água. Achou ruim, pois a mosca tinha caído "apenas em um copo, não na garrafa toda".

A situação foi agravada por moradores de rua na porta do estabelecimento e crianças de rua tumultuando o ambiente, atraídas por uma cama elástica que alguém achou ser uma boa ideia deixar na frente do estabelecimento.

Para completar a experiência frustrante, houve cobrança indevida de bebidas, pedidos que vieram errados, pedidos que não vieram, enfim, um desastre.

Não deixem de passar bem longe e evitar esse sushi bar quando...

Tivemos uma experiência bem frustrante no Saiko. Apesar de um início promissor em que a Paula nos recepcionou e garantiu que aquele seria o melhor e mais rápido sushi de Franca e que qualquer problema bastaria avisar ela e, motivados por isso, escolhemos a melhor opção de rodízio disponível, logo o jantar começou a desandar. Desde o início pedimos wasabi, incluindo para a própria Paula, mas não recebemos. Quando eu fui pessoalmente no balcão pedir, demoraram para encontrar e quando eu finalmente consegui, descobri que o wasabi era de péssima qualidade (tinha textura de massinha de modelar seca, e cheiro/sabor que sequer parecia wasabi) Os pedidos não chegaram nem metade (até mesmo as bebidas tivemos que solicitar mais de uma vez), sendo que todos os itens foram solicitados na “mesma comanda” do carrinho de compras do tablet. Não recebemos nenhum sashimi que pedimos logo no primeiro momento. Solicitamos álcool gel e também não recebemos. Isso deveria ser algo básico em um restaurante que usa sistema de tablet para os clientes solicitarem por conta. Também demoramos muito tempo para conseguir uma simples reposição de shoyu. A mesma só foi resolvida quando fui falar direto no balcão.

Quando tentamos falar com a Paula sobre o ocorrido, ela foi rude conosco e quis nos “dar um feedback” de que a noite estava muito movimentada. Se esse era o problema, não seria mais fácil avisar isso gentilmente logo no início ao invés de prometer algo que não vai entregar? Além disso, isso não justifica um restaurante focado em sushi ter um wasabi que sequer parecia próprio para consumo e não entregar os pedidos completos.

É uma pena porque o local tem potencial. Boa parte dos atendentes são gentis e algumas das poucas peças de sushi que conseguimos comer eram de fato boas. Porém falta atenção para aspectos essenciais de um restaurante e a postura rude da Paula também afeta muito...

Premium, só no nome.

Explico: inicialmente fui muito bem atendido, a moça me explicou como funciona a casa, como são feitos os pedidos (via tablet) e afirmou: “somos muito rápidos!”.

Escolhi o rodízio exclusivo (o mais caro), que lhe dá o direito de escolher o que vem primeiro. Confesso que nunca tinha visto isso, mas tudo bem.

A primeira rodada de pedido veio bem rápido mesmo. Mas foram poucas peças, pois gosto de pedir, experimentar e caso seja gostoso peço mais.

Nessa primeira rodada, já notei os primeiros problemas: excesso de condimentos nos carpaccios e demais entradas. Arroz do niguiri despedaçando, não estava firme como deve ser.

Após essa primeira rodada, o “somos muito rápidos!” desapareceu. Muita demora para vir os demais pedidos e para meu espanto, um dos funcionários, creio que o sushiman, pegou o tablet da nossa mesa, não devolveu e ficamos um bom tempo sem conseguir pedir novas peças.

Em resumo, para não virar um texto muito extenso: ambiente bonito, branding legal, mas falta qualidade, profissionalismo. Não queria entrar nesse detalhe, mas tive que usar o banheiro ali mesmo (dor de barriga).

Cuidado com o preparo dos alimentos, parem de usar alface na decoração dos pratos, não deixem os clientes sem a ferramenta para pedir (tablet) e parem de colocar condimentos em excesso!

Culinária japonesa é SIMPLES. Procurem fazer o simples bem feito...