Restaurante Mistura Farol de Itapuã — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Salvador

Mistura is a beautiful Italian restaurant in the neighborhood of Itapuã in the city of Salvador, Bahia. The waiter told me that the restaurant has been open for 26 years, and after eating here, I understand why. We started with some raw oysters and some gratinéed oysters in Prosecco. Both were delicious. We then tried a seafood stew and everything was cooked perfectly; my wife ordered some fried seafood, which included soft-shell crab, squid, shrimp and octopus and it was all great. I had handmade squid ink pasta with crawfish and shrimp (the waiter said all their pasta is made in-house). The sauce was delicious and the pasta was al dente. We finished with tiramisu which was also delicious. The service is very good and the décor is tasteful. The restaurant is surrounded by tropical plants and coconut palms, giving it a romantic feel. I would definitely eat here again and I’d recommend Mistura if you’re...

Mistura Fina – Itapuã: Uma experiência que já foi impecável, mas hoje carece de atenção O Mistura Fina sempre teve um lugar especial entre meus restaurantes favoritos em Salvador, um espaço onde gastronomia e atmosfera se encontravam com harmonia. No entanto, minha última visita revelou não apenas uma queda na execução dos pratos, mas também um ambiente que clama por renovação.

Optei pelo menu executivo, começando com um tartar de filé-mignon primorosamente equilibrado, acompanhado por uma caipirinha bem preparada. O início da refeição prometia, mas logo a experiência foi comprometida por um serviço que carece de atenção e refinamento. Não me foi oferecida água, e mesmo após um longo tempo com o copo vazio, precisei solicitar outra bebida, pois ninguém se prontificou a sugeri-la. Embora simpática, a equipe demonstrou falta de proatividade, um aspecto essencial em qualquer restaurante que preza pela hospitalidade.

O grande desapontamento, no entanto, veio com o prato principal. A cotoleta, embora saborosa, chegou crua na parte próxima ao osso, um deslize técnico inaceitável. As batatas fritas, encharcadas de óleo, pareciam ter saído diretamente da fritadeira sem qualquer cuidado para alcançar a textura ideal. Além disso, o excesso de sal comprometeu ainda mais a experiência. A salada, embora fresca, veio desprovida de tempero, faltando-lhe um toque essencial—um balsâmico envelhecido, um azeite trufado ou mesmo uma simples flor de sal que realçasse os sabores.

A sobremesa, apesar de bem apresentada, revelou-se monocromática e sem contrastes visuais ou gustativos, falhando em proporcionar aquele desfecho memorável que se espera ao fim de uma refeição.

Além das falhas na cozinha e no serviço, um aspecto impossível de ignorar foi o estado do próprio restaurante. O ambiente, que já foi sinônimo de charme, hoje carece de manutenção—a mobília desgastada, a pintura desbotada e os sinais do tempo evidentes comprometem a atmosfera e sugerem uma certa negligência. Pequenos detalhes que, acumulados, fazem com que a experiência perca seu brilho.

O Mistura Fina segue sendo um restaurante de grande potencial, mas a excelência gastronômica exige mais do que boas receitas. É necessário um olhar atento, tanto para o que é servido à mesa quanto para o espaço que acolhe seus clientes. Espero que reencontre o caminho da qualidade e do cuidado que um dia fizeram dele um dos...

Great seafood restaurant with a great atmosphere. You get what you pay for her prices are what you'd expect for a high end place. Seafood was fresh and succulent. Wine offerings were off the charts. Waiter recommend the small buffet bar which won't disappoint, it had varieties of cheeses, meats, fish, and veggies great for appetizers. Dessert was also very delicious I had the chocolate cake with cinnamon ice cream. The only short coming was the lack of single glass offerings for wine. I was traveling for work and wanted to have a couple big different glasses, but waiter recommend a couple of half bottles which were...