Deuxième fois que je vais chez Ôma. J'ai également pris la boîte du temps des Fêtes. J'aime ce restaurant. J'y suis allé pour le spécial St-Valentin 5 services et malheureusement l'expérience ne fut pas à la hauteur de mes attentes globalement.
Tout d'abord le positif: la nourriture. Les différents plats furent exquis. Rien à dire là-dessus. La présentation est soignée et tout est plus que délicieux. Le chef et son équipe vous concoctent toujours des plats gastronomiques et délectables. Vous ne serez jamais déçu de ce que vous mangerez chez Ôma. Les pétoncles, le filet mignon et le dessert étaient particulières incroyables. Le menu était élaboré et recherché. Nous avons aussi beaucoup aimé nos cocktails élaborés pour la st-valentin.
Maintenant ce qui n'a pas bien été: le service de la cuisine. Réservation et arrivé à 19h30. Ensuite...
Mise en bouche à 20h15
1ère entrée à 21h
2e entrée à 21h50
1er repas à 22h20
2e repas à 22h57
Dessert: 23h10
Départ à 23h30
Bref, le service fut beaucoup, beaucoup trop long et cela a sévèrement impacté négativement l'expérience malheureusement. Il fallait voir les visages longs des clients, les baillements de plusieurs plus que la soirée avançait et les nombreux clients (J'en ai compté plus de dix facile) qui ont plié baguages avec des "doggies bags" avant la fin de leur service. Certains mentionnaient qu'ils avaient 30-40 minutes de route à faire et qu'il était rendu trop tard. Chapeau aux serveurs et serveuses qui sont restés courtois et souriants malgré l'exaspération et la déception qui pouvaient se sentir dans la salle.
Il est plus que bizarre que 2 jours avant vendredi 14 février, le restaurant a envoyé un courriel annonçant ajouter des tables dû à la forte demande. Clairement il y a eu un sérieux problème de planification en quelque part car aucune annonce ou excuse n'a été fournie lors du souper pour justifier une telle attente. On aurait crû un restaurant en rôdage/ouverture alors que ce n'est pourtant pas le cas.
Également le chauffage n'était pas assez fort tant dans la salle à manger qu'aux toilettes au rez-de-chaussée. Ma conjointe a passé presque toute la soirée en manteau et foulard.
En somme, j'espère que le restaurant va beaucoup mieux planifier son prochain repas thématique car malgré la qualité des repas, cela ne valait pas le prix et le pourboire de 20% imposé. Je partage ceci dans un soucis d'amélioration car ce restaurant est un bijoux de Dunham et de l'Estrie. J'en ai beaucoup parlé à des connaissances. Mon expérience hier ne me donne toutefois pas envie d'aller à leur repas...
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