Côté Est — Restaurant in Kamouraska

Je vais chez Côté Est plusieurs fois par été depuis plusieurs années ayant une maison familiale dans la région. J’ai été très déçue lors de ma dernière visite. Le ressenti est que pour payer les rénovations de l’espace, les prix ont augmenté de manière démesurée et la qualité, la quantité et le côté innovateur des plats ont grandement diminué. J’avais plusieurs réservations pour les prochains mois, mais je songe sérieusement les annuler. Le charme de l’endroit a pâti depuis l’été dernier. Le service est moins chaleureux et des assiettes qui passent de 12-24$ à 16-38$ c’est un peu “too much” même en considérant l’inflation. Triste de voir cette excellente adresse perdre de son charme et de sa qualité. Ça coupe l’envie de revenir. J’anticipe aussi que cela ne sera pas bon pour le tourisme local qui est très ancré dans la bonne cuisine et les produits locaux.

**CLARIFICATIONS ET UPDATE: Les produits locaux sont certainement mis à l'honneur, mais la plupart des assiettes, rapport quantité, qualité et prix laissent à désirer (ex. 20$ pour une assiette de 5-6 tranches de coppa de sanglier avec aucun accompagnement, ni moutarde, confiture, même pas quelques feuilles de salade, c'est un peu fort... 25$ pour 4 raviolis aux champignons, idem). Nous connaissons la valeur des produits, mais il ne faut pas abuser non plus. Certaines assiettes étaient excellentes, notamment la poitrine de pintade et gravy ou le chou au chocolat glace au maïs, mais d'autres étaient assez ordinaires versus ce à quoi nous avons été habitués. Ayant dîné à la Buvette environ 4-5 fois l'été dernier, je me souviens que les prix étaient tout de même plus raisonnables et la quantité des portions un peu plus généreuse à cette époque.

Pour répondre à vos questions, j'ai mangé à la Buvette cette fois-ci après avoir pris un verre à la Cantina, que j'essaierai avec plaisir lors de ma prochaine visite, mais plus de 400$ pour 3 personnes (incluant une seule bouteille de vin à 48$) c'est ridiculement cher pour le peu que nous avons mangé. Difficile de manger un repas complet à moins de 80-100$ par personne (puisqu'on nous recommande 2-3 plats par personne), ce qui n'était pas le cas avant. J'ai lu de nombreux commentaires d'habitués qui trouvent également le changement dans les prix, le menu et les quantités décevant, donc cela me rassure que ce ne soit pas ma simple expérience personnelle...

Je comprends que les décisions autour des prix des assiettes sont influencées par plusieurs facteurs (et je compatis avec la réalité de la région, des approvisionnements, des agriculteurs, de la météo ayant eu un impact sur les récoltes, etc.) mais vous comprendrez que pour des clients qui viennent fréquemment depuis de nombreuses années, le changement est majeur et correspond pile poil aux rénovations, ce qui donne l'impression que cela a joué un rôle important dans ces décisions...Nous achetons aussi beaucoup de produits locaux, et bien que nous ayons remarqué une légère hausse dans les prix - tout naturel vu l'inflation et les facteurs mentionnés ci-haut - elle n'est pas de la même nature que la hausse observée chez Côté Est.

Au niveau du service, je reconnaissais plusieurs serveurs, hôtes, etc. qui sont toujours aussi accueillants et sympathiques, notamment le barman à la Cantina, mais le serveur auquel nous avons eu à faire une fois attablés à la Buvette n'était pas particulièrement sympathique ou chaleureux, ce qui détonnait avec mes expériences préalables. Ce n'est pas pour dire que nous avons eu un mauvais service, mais ce n'était pas du niveau de ce que nous avons vécu les années précédentes.

J'ai aussi trouvé dommage que la portion boutique soit fermée passé 18h, ne nous permettant pas d'acheter des produits comme j'avais l'habitude de le faire avant pendant ou même après le repas.

J'espère que ces clarifications vous aideront à mieux cerner mon expérience et comprendre...

Nous allons dans le bas du fleuve à toutes les années depuis 10 ans et le restaurant Côté Est est un incontournable à chaque visite. Mais la visite cette année ne fût pas à la hauteur des attentes. Et ce, pour 2 raisons:

(1) On entend beaucoup parler des restaurateurs qui se plaignent que les clients font des réservations et ne présentent pas au restaurant, leur causant des pertes. Mais si les restaurateurs sont en droit de s'attendre à ce que leur clients se présentent à l'heure de la réservation, les clients ont le droit de s'attendre à la réciproque de la part du restaurateur. On s'est présenté au resto un dimanche soir à 8H30 PM tel que prévu, mais on a dû attendre pendant 30 minutes parce que la table n'était pas prête. Ce faisant, le restaurant Côté Est n'honore pas la partie de l'entente qui consiste à rendre la table disponible à l'heure de la réservation.

(2) La bouffe est excellente, sans l'ombre d'un doute. Différente, goûteuse et j'en passe. Par contre, le niveau de prix a subi une inflation galopante au fil des années. Ma conjointe et moi allons régulièrement au restaurant et le niveau de prix est rarement un sujet qui nous dérange. Mais payer un repas pour 4 personnes pour une somme de $460 avec très peu d'alcool n'est pas un rapport qualité / prix que je considère raisonnable. Quelques exemples: une entrée de sébaste frit qui comporte 4-6 morceaux de poissons panés vendus $16 m'apparaît exagéré. Un resto de tapas à Montréal vendrait le même plat autour de $8 - $10. Deuxième exemple: comme on devait attendre notre table, on s'asseoit au bar pour prendre une consommation. Comme il y a plusieurs micro-brasseries dans la région, on décide d'y aller de l'avant avec une bière locale dans un grand format (quille). La bière est excellente. Mais la facture l'était moins. $31 pour une grande bière est excessif. Les micro-brasseries de la région vont vendre une bière similaire dans un format de même dimensions dans un range de prix qui oscille entre $8 et $15. Je pensais avoir payer cher en prenant une bière sur la place St-Marc à Venise en Italie mais le restaurant Côté Est vient de repousser les limites...

En guise de conclusion, le service de notre serveur s'est avéré excellent, la qualité de la nourriture l'était également. Mais le rapport qualité / prix laissait à désirer et je me questionne si nous irons vraiment à ce resto lors de notre prochaine virée estivale dans le...

Nous sommes allés souper au Côté Est par un beau samedi soir d'août. Nous arrivions de la Gaspésie, et comme nous allions visiblement être en retard, nous avons appelé le restaurant pour savoir si c'était un problème. On nous a répondu que ce n'était pas un problème, mais que nous avions deux heures à partir de l'heure de notre réservation pour manger (ce qui a bien du sens).

Nous arrivons donc 20 minutes en retard à notre réservation, conscients que c'est 100% de notre faute et qu'il faudra se dépêcher un peu plus pour manger. On nous accueille en nous répétant qu'il y a un deuxième service à 21h, et qu'il faudra faire vite. Deux minutes plus tard, au tour de notre serveuse de nous accueillir en nous faisant comprendre que "ihhh, ça va être serré, mais au pire vous pourrez commander le dessert pour emporter." Il y a une limite à se faire brusquer, surtout que c'est très possible de bien manger en 1h30.

Ma conjointe commande un verre de vin orange ; on lui sert le dépôt du fond de la bouteille déjà ouverte. Je suis conscient que le dépôt se boit et que ça vient avec toute bouteille de vin nature, mais on ne s'attendait pas à se faire servir ceci en commandant un verre.

Vient le temps de commander nos assiettes. Nous mentionnons que nous sommes végétariens, mais que nous mangeons aussi des fruits de mer. On nous propose donc quelques assiettes (pétoncles, tataki, gratin de légumes, etc.). On reçoit nos assiettes, et quelle ne fut pas notre surprise que de croquer dans des morceaux de chorizo dans l'assiette de pétoncles.

Lorsqu'on le fait remarquer à la serveuse, elle nous répond "Comment vous sentez-vous?", plutôt que de simplement s'excuser. On finit par nous charger cette assiette que nous n'avons pas finie (à la modique somme de 25$) et de nous offrir une panacotta à 5$ pour s'excuser pour le désagrément. Belle attention, qui ne compense cependant pas pour le manque de professionnalisme observé.

Je suis conscient que notre expérience n'est pas vraiment représentative de celle de tous les clients. L'endroit est magnifique, le menu est diversifié et la carte des alcools est bien complète. Ma présence ici prouve que nous ne sommes pas morts d'avoir mangé de la viande pour la première fois en deux ans, mais que nous nous attendions à une expérience plus professionnelle pour un repas qui nous a coûté 170$ et qui a été consommé en 1h15, question de ne pas retarder les réservations...