Maison du Bootlegger — Restaurant in La Malbaie

An english message will follow:

Expérience très décevante. Nous étions 5 personnes, nous sommes arrivés vers 18h45. Endroit toujours festif, animé et personnel agréable. Ils servent les meilleurs steaks de la région. Nous avons spécifié que nous ne ferions pas la visite guidée et que nous ne restions pas pour le spectacle. (On était déjà venu auparavant). La commande est donnée et nous prenons tous un Filet Mignon. Après 1 heure 10 minutes d'attente, 3 d'entre nous sommes servis. Le délais est OK car l'ambiance est très agréable et ça nous donne le temps de prendre une consommation. Le serveur nous dit que les 2 autres assiettes vont arriver plus tard car il y a eu une erreur en cuisine et on a fait cuire des Filets de 5 oz. Au lieu de 7oz. C'est OK car pour une cuisson medium, ça ne prend que 5 minutes... Quinze minutes plus tard le serveur nous indique que ça ne devrais pas tarder car il y aurait eu un ''problème'' en cuisine. Cependant les 3 autres ont presque fini leur assiette. Mais c'est pas trop grave, le steak était très bon selon les autres qui ont étés servis. Après un total de 30 minutes d'attente j'ai décidé d'annuler ma commande, les 3 personnes de notre groupe qui avaient été servies avaient terminé et je ne voulais pas manger à la course. Finalement la 5 ième personne a été servie et le steak était très bien cuit...(trop cuit pour un bien cuit et complètement massacré pour un medium...) aucune coloration rosé et plus de jus dedans... on a refusé l'assiette et on s'est préparé à quitter. J'ai demandé à parler à la propriétaire qui s'est contenté de me dire qu'elle était très très désolée et qu'une chose pareille n'était jamais arrivée auparavant. L'hospitalité des gens de Charlevoix est réputée partout au Québec et aussi à l'étranger. La moindre des choses aurait été de nous offrir un certificat pour revenir à un autre moment pour profiter de leur excellente table. Non, rien... Je n'ai pas l'impression qu'il y avait de l'empathie non plus. On est restés assis dans ce resto pendant 2h30 minutes pour rien. Ça m'est jamais arrivé de devoir repartir d'un restaurant sans avoir mangé... Malheureusement la propriétaire ne reflète absolument pas l'hospitalité légendaire des gens de Charlevoix. C'est une trappe à touristes tant qu'à moi. J'espère que les gens du G-7 ne goûteront pas à sa médecine...

In english now: Bad bad very bad

I'm from the Charlevoix region, this steak house is usually the best in the region, and it still is... But the attitude of the owner is deceiving. All restaurant and hotel owners in our region are nice and this restaurant owner isn't wellcoming. To resume here is what happened. We were a party of 5. We all ordered a Filet Mignon. It took 1 hour before we got our meal but that's ok because the place is fun and we had some drinks. At 8:10 3 of us got our plate. The server explained that the 2 others were on their way because there was a mix up and they cooked 5 ounces instead of 7 ounces steaks. Well it's ok, it only takes 5 minutes to cook a medium rear steak. Time passed... after 15 minutes the waiter came back and said that he was sorry and that they had a ''problem''. The other 3 had practically finished their plates... After 30 minutes I finally canceled my plate because I wasn't in the mood for eating anymore. The others were finished. After 35 minutes the 5th person in our group got his plate. The meat was ''very well done''. It's a shame to massacre such a nice piece of Filet Mignon... so he canceled his plate too. We decided we had enough and started to leave. I had not seen the owner yet and asked for her. She said she was really really sorry and that this never happened before period. I had to pay for my appetizer (I had a soup). This is definitely not the way to treat a client... She should have offered us a voucher to come back another day. She truly doesn't seem to care about her clients. Kind of a tourist trap I find. Beware G-7 guests, not a...

Be warned. If you call and make a reservation SPECIFY that you want a table for two of that is the case. There are not many. A part of their experience is sitting you at a table with 8 other people. Not fun. And when you say you dont want to be squished up against people you dont know for supper, its like you insult them. Our waitress told is THIS ISN’T a MIKE’s RESTAURANT. I actually like Mike’s but ok. We waited for the tour but it takes time. Got it. We got there at 1800, got our salad at 1930, main meal at 2000. People were getting hungry. My wife liked her surf and turf, my ribs were very dry (overcooked) and two other tables also sent back the meat to get reheated? Why? Because they take everyone order at the same time. Yes, plates will be cold and potentially overcooking. Allowing to sit to long. Anyway, we paid, did not wait for dessert or tour and just left. If you go with a bunch of people im sure its a lot of fun. Waited all week for this awesome bbq style restaurant. Left mad and disappointed..

UPDATE SINCE RESPONSE FROM BOOTLEGGER - Thank you for the response. You say that sometimes things don't go the way they should? Thank you for admitting there were problems. But, I still had to pay 240$ (with tip). Quite...

Plusieurs de nos amis nous ont suggérés ce restaurant pour sa grande réputation pour la cuisine style: texans.

Voyant qu'il y avait beaucoup de "review" positif acclamant la bonne gastronomie et ambiance, nous avions réussi à avoir une réservation.

Nourriture:

L'entrée en force avec une salade à la vinaigrette maison était une belle surprise. Un bon mélange de sucré et salé.

Plat principal: Nous étions 4 personnes à essayer 4 repas différents. Les ribs étaient très sec et trop cuites. Une sauce maison accompagnait la table ce qui a permis de noyer la sécheresse de la viande.

La brochette de poulet au goût peu prononcé nous a laissé à désirer. Pour un restaurant réputé comme ayant la capacité à faire de la cuisson bbq, la brochette n'avait aucune marque de grillade. Or, on aurait dit du poulet bouilli.

Le cerf d'élevage était bleu et non saignant. Il aurait fallu le laisser reposer plus longtemps avant de servir afin de permettre à la viande de continuer à cuire. Les épices n'étaient pas présentes.

Le supposé filet mignon (puisqu'elle ne constituait pas du tout de cette coupe de viande) a dû être retourné 2 fois. La première puisque la cuisson n'était pas adéquate. Pour un médium saignant, le centre doit avoir une partie interne majoritairement rosée. Alors que dans notre cas, c'était plus que bien cuit. À la deuxième tentative (presque 25 minutes plus tard), la viande était salé aux épices au point tel que ce n'était plus comestible.

Les accompagnements tel que le brocolis et surtout le maïs étaient bouillis et au goût pâteux. Nous sommes dans la saison du maïs québécois. Malheureusement, ce n'est pas un produit d'ici et cela a parue.

Au moins la pomme de terre a su remplir le creux de notre faim.

Service: Alison fût l'héroïne de la soirée avec son service exceptionnel. Lorsqu'on a demandé de retourner le premier "filet mignon", la gérante nous a fait des remarques irrespectueux critiquant notre connaissance culinaire. Sa réponse au manque de cuisson etait: "c'est normal qu'il n'y ai plus de sang puisque les viandes sont marinées pendant plusieurs heures." Alors pourquoi chère gérante prendre 5 minutes de notre temps à expliquer que vous êtes réputés pour votre qualité de la viande et cuisson? Il faudrait plutôt miser sur le fait que la marinade remplace la qualité de la cuisson.

N.b. Le fait de mariner une viande pendant plusieurs heures n'enlève pas la composante intégrante de la viande: le sang.

Ambiance:

La musique et l'histoire du lieu étaient formidable. Notre guide a pu rescaper une partie de la soirée. Malheureusement, il était trop tard pour nous faire oublier la nourriture qui mafois, n'était pas à la hauteur de sa réputation.

Prix:

Vous comprendrez que le prix élevé est simplement pour l'ambiance tel que la musique "live" et le tour guidé. Cela ne compense pas la nourriture ni le service.

Ayant eu la chance d'écouter d'autres clients autour de nous, nous avons compris un fait identique: la mauvaise cuisson des viandes.

La propriétaire a eu la chance de nous expliquer son point de vu. Aucune excuse venue de sa part. Les clients à notre table ont eu le droit à 1 café alcoolisé gratuit.

Bref, si vous êtes amateurs de taverne avec une histoire, peut-être que l'alcool vous permettra d'oublier la qualité piètre de la nourriture. Pour notre cas, ainsi que le cas des clients aux alentours, ce ne...