Rasmey Angkor Restaurant — Restaurant in Mascouche

⸻

Ce que j’aime profondément dans la cuisine cambodgienne, c’est son raffinement, sa subtilité et la richesse de ses arômes. Des plats comme l’amok au poisson, cuisiné avec lait de coco, citronnelle et galanga, ou encore les soupes samlor aux herbes fraîches, illustrent parfaitement l’équilibre entre douceur, acidité et umami. Même les entrées simples, comme les rouleaux de printemps ou les dumplings, sont habituellement relevées avec justesse, accompagnées de sauces nuoc-mâm maison ou d’arachides grillées.

Alors, chaque fois que je découvre un nouveau restaurant cambodgien, même en ces temps où tout coûte plus cher, je me dis que je vais au moins vivre une belle expérience gustative.

Malheureusement, ce restaurant n’a absolument pas répondu aux attentes. Aucun des plats dégustés ne possédait les qualités de la gastronomie cambodgienne.

Nous avons retourné deux assiettes de dumplings à la sauce aux arachides : pâte épaisse, goût fade, sauce sans relief… rien de savoureux. Rien de ces parfums qu’on attend. Nous avions également deux soupes tom yum (qui, bien que d’origine thaïlandaise, sont souvent bien maîtrisées dans ce type de cuisine) : sans saveur, avec des légumes flasques, probablement surgelés. Aucun croquant, aucune fraîcheur, aucune profondeur de goût. C’était triste.

Le poulet à la vietnamienne était entièrement recouvert d’une panure épaisse, qui goûtait surtout l’huile de friture. Là encore, aucune finesse dans l’assaisonnement. Enfin, les nouilles singapouriennes ont été le point le plus décevant du repas : sans goût de cari, trempant dans une sauce trop abondante et insipide. On est loin de la chaleur parfumée du curry doux, des notes de curcuma, et de la légèreté sautée que ce plat peut offrir.

En résumé : une expérience décevante du début à la fin. Aucun plat n’a su évoquer la richesse de la cuisine d’Asie du Sud-Est. Dommage, car le potentiel est là. Je ne recommande absolument pas...

I don't usually do reviews but I was very disappointed. When we arrived we had to wait at least 20 min before we had our order taken. At first we were understanding because it's clear they're understaffed. It took over an hour for appetizer to come. After that we had to wait another 20 min for the first two meals while the other 3 people were still waiting. Food wasn't even worth the wait, two of the soups were cold and the brochettes that came with the torch ended up tasting like charred plastic. We think it's the fuel they use. The only good thing is the waitress is...

Simply amazing! We are from out of town and found this place on google so decided to try… let me tell you we were so impressed! The peanut sauce for the fresh rolls was great, the Cambodian rice was fantastic, the Bangkok soup out of this world…. I could go on and on but you get the idea! When we return to Quebec we will definitely stop by for...