Furonghuang Garden Restaurant — Restaurant in Chengdu

The Michelin-starred restaurant has a casual atmosphere. We went there at lunchtime. This restaurant serves authentic Sichuan cuisines and traditional Chinese dishes. We had made reservation so we were able to enter without waiting. After we left, there was a line outside. Smoking is not permitted inside the restaurant, and credit cards...

号称成都米其林一星里最平价的餐厅，打电话定位没戏，今天不用赶路，开门前一个小时就到门口排队，前面已经等了5个人了。左边一个佛山右边一个顺德，广东人为了吃也是相当拼了。11点开始发号，之前到的应该都拿到位置了，12点前台大喊今天中午无号了。 最推荐的几道菜都点了： 雪花鸡淖，鸡蓉加蛋白做成豆腐的口感，鲜滑，传统做法，小朋友很喜欢。 宫保鸡丁，糖醋口炒嫩鸡丁，传统做法，鸡肉很嫩，看得见很多炸得很黑的辣椒，但是一点不辣，小朋友也很喜欢。 烧白回锅，五花肉做出了红豆糯米的味道和口感，是好吃的，但是为啥不直接吃八宝饭呢？老高喜欢这个菜，可见老高的口味不是一般的甜。 椒麻豆筋，第一道上的，无功无过，不惊艳。 鸡汤芋儿菜，鸡汤浓郁，搭配芋头和青菜，口感又脆又糯，最后喝很舒服解腻。只是米其林一星餐厅搭配大铁勺，实在有些减分。米其林不光是口味，也有环境和餐具等，芙蓉凰的碗碟还算过得去，但是配套的杯子和汤羹勺等实在有失水准，可以改进。 凤爪肥肠，红烧菜，刚端上来肥肠的腥臭味很重，吃起来倒不觉得，肥肠比风爪软糯。但是腥臭的气味应该改进一下，实在影响进餐感受。 夫妻肺片，芹菜很脆，肺片里用的材料太好了，牛肉偏多，筋筋拌拌太少，算麻。这种下水菜还是排挡做得比较好，这次吃春熙路旁边的老牌苍蝇馆子雨田饭店的雨田肺片比这个好。 青菜腊肉烘泰米，热的时候很好吃，但是稍微放凉之后变得很硬，不推荐。

总体来说环境也不错，大门口确实很像郊区废弃办公楼，里面的环境还是可以的，大厅里每桌都用栅栏隔开，服务员也多，每桌基本都安排了阿姨。价格确实不贵，22年的米其林推荐，23年的一星，这个价格还要什么自行车。菜不贵，酒水和普通餐馆也没啥区别。 只是我很难说这是一家川菜馆，前六个招牌菜没有一道是辣菜，虽然我知道川菜不一定都是辣菜，但是一家川菜馆完全没有叫得响的辣菜也很奇怪。这些菜广东人和上海人吃应该都很习惯，我和小朋友吃得也蛮欢快，但是吃惯辣口的几位江西人每道菜基本没动第二筷子。米其林这是川菜的名粤菜的魂，评委估计以广东人台湾人为主，口味和川菜完全两个系统，所以吃辣口的朋友不要相信米其林推荐，还是相信本地人推荐吧。晚上还有一家米其林一星...

五星好评全给的芙蓉鸡片。真是川菜玩起清淡来，就没其他菜什么事儿了！大麻大辣红油重口，不过是川菜的大众味型之一。吃肉不见肉的精细繁复，才是大场面！这道芙蓉鸡片，味道美好到我连汁儿都喝干净了！这汁儿里有母鸡加火腿共煲的香浓，还有豌豆尖加玉兰片的清新。锅巴肉片调味还行，辅料也多，就...