Lovecká chata Folmava — Restaurant in okres Domažlice

Wir haben hier heute gegessen. Ich möchte meine Speisen bewerten, diese waren ein Beef Tartar als Vorspeise sowie Wildschweinfilet mit hausgemachten Kroketten an glasierten Babykarotten und Pfifferlingen in Sauce.

Das Beef Tartar war ganz untypisch zubereitet, es war weder ein Ei verarbeitet noch die Kapern, wie man es bei dem Gericht kennt. Von der Qualität her war es ok.

Doch wirklicher Kritikpunkt war das Hauptgericht. Die glasierten Karotten waren einfach nicht glasiert, sondern nur gedünstet. Die Pfifferlinge (TK Ware) komplett geschmacksneutral. Genau wie leider auch die Sauce - meine Frau und ich haben sofort festgestellt, dass es sich um Convinience Produkten handelt, leider nicht Mal die guten. Meine Sauce war wie Wasser, nur braun. Kein Salz, keine Automatik, nichts. Die hausgemachten Kroketten waren ganz gut aber auch hier fehlte Salz.

Das Wildschweinfilet habe ich auf Nachfrage medium bestellt und bekam es dennoch durch.

Alles in einem war das Essen leider nichts. Selbst für ein Ausflugslokal wirklich unterer Durchschnitt. 3 Punkte hierfür sind wahrscheinlich noch zu viel.

Einzig die saubere Location und der freundliche und bemühte Service konnten Punkten, aber auch hier mit Abzügen, denn unser Hauptgang kam während wir noch an der Vorspeise saßen, trotz fast leeren Lokal.

Alles in einem Bedarf es sicher keiner Wiederholung. Wir haben hier natürlich keine gehobene Gastronomie erwartet, aber hier sollte man wirklich die Rezepte überarbeitet und die Saucen, welche sich super vorbereiten lassen, dringend frisch gekocht werden.

Alles in einem unteres Mittelmaß. Geht woanders...

Páteční večeře s manželkou a dcerou dopadla hrozně! Obsluha milá ovšem to bylo také na celé večeři jediné positivní, pak už následovalo jen obrovské zklamaní za 1.300 Kč. Předkrm hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou julienne jsme reklamovali, že v polévce zelenina julienne chybí, nám bylo sděleno od kuchaře, že julienne je tak nadrobno nakrájená, že to ani nevidíme... to byl asi výsměch kuchaře pro mne (v gastronimii dělám přes 30 let a v posledních letech jsem na pozicích šéf kuchaře). Ten člověk ani neví co to julienne vůbec je! Zvěřinový grill mix talíř s bylinkovou bagetou to byl šok. Maso nepoživatelné, zvěřinový karbanátek byl tenisový míček, suchý a tvrdý. Kančí žebra studená, upečená v troubě (o grill ani nezavadila). Bylinková bageta byly dva krajíčky bagety špinavé od zašpiněné grilovací desky, hnus! Tatarák z hovězí svíčkové jsem nikdy v životě tak špatný nejedl, topinky nám prý můžou udělat ve friťáku... fuj ! (v jídelním lístku píšou, že topinky dělají na másle - máslo ve friťáku ???) Po naši reklamaci nám přesto bylo účtováno úplně všechno a za tenhle odporný koncert hrůzy jsme museli zaplatit 1300 Kč. Kuchaře jsme dvakrát viděli za barem, v šortkách, tričku, kšiltovce a zástěře, špinavý neupravený kuchař je stejně odporný jako špinavý a neupravený lékař. Když jsem tohoto "kuchaře" uviděl, tak jsem okamžitě pochopil ta odporná jídla. NEDOPORUČUJI, OPRAVDU...

Sehr nettes Personal - sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis - sehr gutes Essen! War bis gestern (12.05.2019) meine absolute Überzeugung! Gestern ist dann wirklich mehr oder weniger alles schief gelaufen, es war allerdings auch ziemlich viel los: erst mein Getränk vergessen, dann auf Nachfrage doch noch (falsch!) bekommen - im Anschluss reklamiert und neu bekommen - ok, eine Entschuldigung wäre vielleicht auch angebracht gewesen - aber gut.... Essen wurde dann gebracht - ist aus welchem Grund auch immer ebenfalls nicht mehr so gut wie noch Mitte letzten Jahres - und ein Essen wurde tatsächlich vergessen! Zusätzlich konnte man feststellen, dass andere Gäste (später gekommen) ihr Essen wesentlich vor uns bekamen! Ok, noch etwas gewartet und nachgefragt! Bedienung verschwand und wurde nicht mehr gesehen! Unsere anderen 3 Gäste waren dann mit dem Essen fertig und das Essen meines Mannes kam auch endlich - ohne weiteren Kommentar! Mein Mann lehnte allerdings dankend ab, da wir alle wieder los wollten bzw. mussten! Chefin wurde von meinem Mann verlangt - die auch zugab, dass es wohl einige Probleme geben würde und sie sich darum bemühen würde.... Andere Vorfälle sind uns gestern dann auch noch aufgefallen bzw. zu Ohren gekommen! Wir werden sehen, was bei unserem nächsten Besuch sein wird! Sollte der wieder besser werden, werde ich die Rezension wieder ergänzen...