Pizza Pollo — Restaurant in okres Olomouc

Dříve velmi oblíbená (sice dražší) ale opravdu oblíbená restaurace. Už minule byla naše návštěva katastrofou. Jídlo mi donesli úplně jiné a když jsem se ohradila tak mi řekli co jsem si objednala, to mám. V menu byla ale napsaná vepřová panenka s omáčkou a brambory? jeslti se nepletu, přílohou si již nejsem jistá. Doneseno mi bylo houbové rizoto s panenkou - trošku rozdíl :) se slovy od sevírky, to dáte ne? Tak fakt nedám :)) Na jídlo jsme čekali hodinu a půl - byl pátek, na to jsme ale byli dopředu upozorněni a rozhodně jsem nechtěla další hodinu a půl čekat na další. No co, smím alespoň panenku - ale co? Ta byla uvnitř syrová - což podotýkám by se u vepřového masa nemělo vůbec dít - podle obsluhy je to ale správná úprava. Tak jsem jedla co se dalo. Sestra si dala těstoviny s omáčkou - omáčka se ale po cestě z kuchyně k našemu stolu asi někam vypařila. Chuť žádná.. hrůza a večeře za 700,- jak dělaná. Z mého jídla tedy nechali k zaplacení pouze syrovou panenku, rizoto z toho odečetli - ale i tak.....) Co musím pochválit byl ale předkrm. Výborná paštika - lepší jsem snad nejedla.

Včerejší návštěva poprvé od toho incidentu úplně to stejné. Vepřové žebra (která jsem tam měla cca půl roku zpět) takže vím, jak dokážou výtečně chutnat a vypadat byly hrozné. Majonézu s hranolkům jsem vůbec nedostala se slovy, že je to v jídelním lístku špatně napsané že ta majonéza je myšlena jako že je v salátu coleslaw :D :D Divný, že minule jsem ji dostala zvlášť k hranolkům. Hozené to bylo na jakémsi talíři ze kterého vše padalo (minule na krásném dřevěném prkénku s bohatou nakládanou zeleninou, výborným salátkem, rozpadající se žebra o kterých se mi snad ještě pak zdálo) a tentokrát pár cibulek hozených na talíři, místo hromady hranolek které jsem minule dostala jich tam bylo sotva 5 a půl, místo vody s citrónem na ruky jako minule mi byly po 15 minutách hozeny na stůl dva vlhčený ubrousky a jako třešnička na dortu žebra, která vůbec nešla od kosti a byla tvrdá.

Po 15 minutách co jsme měli na stole složené příbory a lekce ohlodané žebra za námi stále nikdo nepřišel. Servírka se 2 metry od našeho stolu zastavila, otočila a šla si zase stoupnout za bar. No co, vzala jsem peněženku, šla zaplatit na bar a do poslední koruny ji to přesně dala. Neměla jsem ani chuť ani náladu dát desetník jako tringoš. Zeptání zda chutnalo samozřejmě ani neproběhlo :)

Jediné, co by to mohlo omluvit je změna kuchaře - jinak...

Navštívili jsme během soboty na jaře 2023. Jedná se o restauraci s důrazem na italskou kuchyni a nabízí i pizzu s rozvozem.

Fotky nemám, tak jen komentář. Prostředí fajn, obsluha naprosto super rychlá a milá, žádný problém. Žena měla salát, v pohodě, hranolky OK, já měl gnocchi se sýrovou omáčku a kuřecím.

Bohužel, spousta restaurací se ještě nenaučila připravovat kuřecí prsa tak, aby byl měkká a nevysušená. Stačí přitom použít sodu bikarbonu, špetičku vetřit do masa, následně smažit či grilovat. Je to běžný postup v asijských restauracích a funguje to výborně. Jinak dobré jídlo. Palec nahoru.

Další věc - pizza. Mám na zahradě postavenou šamotovou pec na pizzu, je to prostě moje vášeň a mám napečeny stovky pizz, převážně Napoletana styl. Není nic lepšího, než se zakousnout do parádně prokynuté, na 450 C upečené pizzy.

Objednali jsme si na zkoušku obyčejnou šunkovou. Obloha pizzy jako taková asi OK, bohužel žádné bylinky - ani oregáno, ani bazalka. Rajčatové sugo chutnalo velmi základně, matně dochucené (sneslo by více soli či výraznější rajčata). Ovšem naprosto zásadní kámenem úrazu za mě bylo těsto. Bylo vidět, že šlo o způsob, kdy těsto rychle kyne a přesto nebylo těsto očividně dostatečně prokynuté, což v kombinaci s velmi špatnou technikou tvarování těsta do "pizza tvaru" vedlo k tomu, že cornicione (okraje) pizzy nebyly vůbec (ale vůbec) naběhnuté a nebyl v nich žádný vzduch. Pizza tedy neměla nadýchané okraje, ale komplet placka.

Chuťově bych pizzu hodnotil na průměr, což bohužel u restaurace, která se na tyto typy jídel specializuje, je poněkud škoda, obzvláště, když ceny dnes už nejsou nejnižší.

Tož jen můj, snad objektivní, názor. Není to bezhlavá kritika, jen...

Pollo patřilo mezi mé nejoblíbenější restaurace v Olomouci, s manželkou jsme tady jedli min 1x týdne. Ale to co jsem zažil tuto sobotu jsem ale vůbec nepochopil. Po jedenácté hodině jsem si došel pro oběd s sebou. Objednal jsem si hovězí vývar, uzené kuře s kapustou+lokše a hovězí pupek s parmskou šunkou a bramborovou kaší. První rozčarování přišlo už po otevření krabiček doma. Místo hovězího jsem dostal zakalený, kyselý kuřecí vývar. Tím to bohužel neskončilo, lokše totiž byly úplně na uhel spálené. I po odstranění černé slupky byla příloha hořká a opravdu nepoživatelná. Uzené kuře nešlo od kosti, hovězí pupek na můj vkus hodně syrový a kaše totální latex (buď špatný výběr typu brambor, nebo chyba při přípravě) shrnuto za 500 Kč byla vlastně celkem ok pouze kapusta. To je brutální bilance. Opravdu naštvaný jsem vyrazil zpět jídlo reklamovat. Vše jsem popsal a ukázal paní provozní a nabyl jsem dojmu, že vše vyřešíme. Ovšem když se vrátila z kuchyně, tak přišel další šok. Lokše jsou spálené, což je jediný problém celé objednavky. To že kuře nejde od kosti je prý při uzení naprosto v pořádku. Vývar sice opravdu není hovězí, ale kyselost je dána větším množstvím celeru... Nemám sice formální gastronomické vzdělání, ale přesvědčovat mě o tom, že bulva celeru dodá vývaru kyselost mě uráží, stejně jako nedostatečně tepelně upravená drůbež, která pak může být zdrojem salmonelózy. Co opravdu nenávidím, je když se že mě někdo snaží dělat blbce! Provozní mi nabídla kompenzaci pouze za kuře ve výši 165 kč. Tedy za kapustu jsem utratil 335 Kč a...