U Pana domácího — Restaurant in okres Zlín

We went with my husband to celebrate few things at once, I had Panev and he had steak. It was very good! I think Panev will be my “go to” dish from now on, it says for 2 people but hey, I managed it all by myself 😂 It was too good! And we also liked the wine, we are not specialists in wine but we thought it was very good too 👌 It was waiteress recommendation but we were thinking about trying this one too. We are used to American service and in Czech Republic its hard to find good service, lets be honest. This place has amazing service, friendly, helpful, you name it. We didnt know what to try in the beginning and they advised some good things and smiled and were nice and professional. Special kudos to the team! And to the chef too! I was thinking to keep this place in mind for celebrations only but now I am thinking we need to return asap 😂 Here you go, U Pana Domaciho, you got some new loyal...

U Pana Domácího - Malenovice u Zlína. Dnešní první návštěva restaurace zaměřené na steaky ze stařeneho masa. O restauraci jsem se dozvěděl právě díky FB skupině. Nachází se mimo hlavní silnici, takže je tam klid. Parkovat se dá hned vedle nebo je i velké parkoviště ještě opodál. Restaurace je velice útulná takže první dojem při vstupu je velmi vlídný. Možnost i posezení venku. Trošku mě zmátly záchody, je jeden společný u vstupu ale dá se projít salónkem a jsou tam další klasické WC, jen člověk musí trošku hledat a nebát se šmejdit. Po usazení ke stolu pro dva trošku dojem zkažený kvůli špinavé sklenici a mé vidličky. Obsluha byla jedna slečna, trošku jí to trvalo přestože vevnitř jsme seděli dva páry a venku další čtyři lidé. Při obsluze ještě musela chystat příbory na další stoly atd takže běhala semtam (asi příprava na večerní akci, nebo na zítra?). Vše ale chystala poctivě v rukavicích. Velice mě bavilo její neustále posmrkovani :-) ale nakonec přeci jen přestala 😁 Zaujalo mě, že po tom co jsme dohodli steak tak sama šla do skříně (ta na fotce) a tahala z tama obří kus masa pro naporcování steaků. Klobouk dolů, že se s tím tahala tam i zpět. Po objednání vody a lokálního piva 11° pana domácího (krémové lehce nahořklé), odnesla sklenice na víno a vyměnila mi špinavou vidličku. Zkusili jsme i předkrm - domácí paštika s čerstvým chlebem. Paštika výborná, takovou jsem si představoval. Jemná, masitá příchuť. Čerstvý chléb byl ještě horký, křupavý a voňavý. Pak si přítelkyně dala nugetky se salátem a já chtěl chuck roll steak. Bohužel nebyl nastařeny takže nebyl k mání, doporučila mi slečna argentinský rib eye a jako přílohu brambory s fazolkami a anglickou. Steak vypadal a voněl nádherně, vůbec mi nebylo líto déle na něj čekat (na což jsem byl připravený díky recenzím). Doporučeno mi bylo medium rare a vůbec jsem nelitoval. Jemný, chutný, šťavnatý a pořádný kus. Brambory s fazolkami a ! domácí! anglickou k tomu byly bezvadné! Pochutnal jsem si neskutečně, cena za tento požitek byla odpovídající. A ještě ke slečně obsluze - starala se zda nam něco nechybí, milá a při odchodu když jsem koukal do stařicì skříně vysvětlovala rozdíl v masách, rozdíl mezi mokrým a suchým stařenim, způsob zpracování a dokonce masa, která nejsou ještě správně nastařena zamykaji, aby nebyla vydána dokud neodpovídají kvalitě. Velmi rádi se tam opět vydáme na jídlo....

Dneska jsme dostali chuť na pořádný flák masa, tudíž jsme se koukli po Zlínském okolí, co kde nabízí a zaujal nás tenhle podnik. Recenze i fotky zlákaly, tudíž jsme vyrazili na pozdní oběd. U vchodu nás přivítal nejspíš pan majitel, zeptal se, zda-li chceme sedět venku a usadil nás u stolu, kde seděl pár, který již zaplatil (samozřejmostí byl dotaz na obě dvě strany, jestli nebude vadit naše usazení). V jídelním lístku u každého masa popis o jaký druh se jedná, tudíž člověk věděl přesně co si objednává. Nakonec vyhrál Argentinský rib eye, přítelkyně si dala Roastbeef. Při donesení talířů samozřejmě krásný pohled, člověk přeci jen první jí očima (viz foto), pak už to bylo ale horší. Objednal jsem si medium rare, začal jsem nejspíš na dobré straně, kdy propečení odpovídalo objednávce, čím víc jsem ale projídal dále, tím propečení začalo kolísat. Nevadilo mi když byl stejk víc propečený, ale na konci jsem měl celkem dost krvavý kus masa, kdy byly opečeny jen svrchní strany. Samozřejmě v momentě, kdy většina porce byla v žaludku, bylo již pozdě reklamovat. Při odnesení talířů jsem panu majiteli sdělil svou výtku a ukázal na talíři, že je opravdu maso krvavé, tak se mi omluvil. Ke zbytku jídla, pepřová omáčka spíš průměr, pečené brambory fajn. Přítelkyně ohodnotila roastbeef jako dobrý, ale nějaký gastro zážitek to pro ni nebyl.

Celkově bych zážitek ohodnotil čtyřmi hvězdičkami, ale bohužel jednu hvězdičku musím ještě strhnout. Přeci jen, když jde člověk na stejk do podniku, který se tím zabývá, objedná si kus kvalitního hovězího za 650,-, tak očekává, že bude propečen tak, jak si přeje. Určitě nechci podnik nijak hanit, někdy v budoucnu zkusím navštívit znovu a snad...