Restaurace Větrný Mlýn — Restaurant in okres Znojmo

Bože, lidi, proč děláte do gastra, když neumíte ani otevřít pusu. Dnešní návštěva začala nadšením, jak pěkně podnik vypadá. Ale pak už to šlo z kopce. Na webu se píše o nabídce vín, čekal jsem tedy nějakou nabídku i v menu. Nabídka rozlévaných vín dle nabídky. OK, při dotazu obsluhy na nápoj se ptám, že bych si dal nějaké lehčí červené víno, co mi můžou nabídnout. No víte, my červené vůbec nemáme. 😀 aha... Tak nevadí, dám si bílé, co třeba rulandské šedé?... Ehm no, já vůbec nevím, co tam je. Říká mladá obsluha a odchází za nedaleký bar a křičí na mě ohnutá k lednici, že je tam to a to víno. Vybral jsem si nakonec Solaris. Zde přichází chvála, byl výborný. Teď k samotnému jídlu. Nabídka v pohodě, dali jsme si panenku a pizzy. Náhle přišel další problém. Panenka byla dobrá, krásné růžová, ale podávána na studeném talíři a k tomu bylo maso nesmyslně položeno na studeném ledovém salátu bez dochucení, nechápu, proč tam ten salát byl a ještě tak hloupě umístěný. Jedna panenka byla s houbovou omáčku, té chybělo snad jen malinko více hub. Druhá údajně pepřovka šla kolem omáčky s pepřem asi někdy loni kolem výlohy. Omáčka byla jednoduše zahuštěná smetana se špetkou mletého pepře. Opět salát bez chuti a nápadu pod masem a opět na studeném talíře. Pizza ovšem nikde. Prý bude za minutku. Huh? Co? Proč sakra někdo nese jídlo na stůl, když nemá hotovo pro všechny, ještě něco tak triviálního, jako je pizza!!! Dojedli jsme panenku. Pizza nikde. Dopil jsem výborné víno, pizza nikde, a že by si třeba obsluha všimla, že bych si mohl chtít dát ještě sklenku? Ale kdepak... Po více než půl hodině přišla pizza. Chuťově nebyla špatná, možná bych tu mohl rozebrat kvalitu surovin, jako například laciná šunka standard a nebo tlusté plátky vepřového bůčku, který dostal nálepku anglická slanina. Hladový z výletu a dlouhého čekání jsme do sebe naházeli jídlo a zmizeli jsme. Obrovská škoda. Koncept restaurace vypadá velice příjemně, výběr jídel a se zavřenýma očima i to jídlo bylo chuťově ok. Ale komunikace personálu, neznalost, zkrátka nulová profesionalita tento podnik posílají...

Krásné místo, ale to je bohužel jediné pozitivum této restaurace.

Sedli jsme si naproti baru, obsluha kolem nás neustále procházela, ale na jídelní lístek jsme čekali opravdu dlouho. Stejně tak dlouho jsme čekali na objednané pití, navíc v jednom případě spletli objednávku, takže jsme opět čekali na to, až donesou ten správný a objednaný nápoj. Poté opět velmi dlouhé čekání na hlavní jídlo.

Mezi tím všichni na place pořád létali tam a zpět, ale vlastně od ničeho k ničemu, ve všem měli chaos, neměli stoly rozdělené, nově příchozích si nikdo nevšímal, lidé u stolů nervózně pokukovali po obsluze, aby si konečně objednali, zaplatili, ...

Po velmi dlouhém čekání jsme konečně dostali hlavní jídlo, to bylo ovšem taktéž podprůměrné. Salát s balkánským sýrem a olivami byla jen na kostičky pokrájená zelenina hozená do talíře, chyběla jakákoli vizuální úprava, dresing, nahoru strouhnout třeba kousek parmezánu, přidat kousek bagetky, ... Pikantní směs s pita chlebem bylo jen nepovedené lečo, které pikantnost nevidělo ani z vlaku, kuřecí medailonky nebyly o moc lepší, jediné normální námi objednané jídlo byl kuřecí steak s houbovým ragů. A z pití tedy i levandulová limonáda, ta nám chutnala.

Asi půl hodiny nám na stole ležely prázdné sklenice od piva, ale za tu dobu se nikdo z obsluhy u našeho stolu ani nezastavil, jestli si dáme ještě něco, případně na odnesení toho skla. A ani při odnášení talířů po jídle se nikdo nezeptal. Tak jsme radši hned sdělili, že zaplatíme, abychom nedopadli jako jiní z hostů, kteří seděli u prázdných sklenic či talířů s nadějí, že si jich někdo všimne a oni budou moct zaplatit. Místo toho raději začali hosté chodit platit přímo na bar, aby si ušetřili čekání.

Shrnutí na závěr - místo velmi pěkné s obrovským potenciálem, ale naprosto zabité špatnou obsluhou a špatnou kuchyní. Ovšem zákazníky si asi vždycky najdou, člověk je zlákán příjemným prostředím a také absencí...

Začnu pozitivně, místo je pěkné a je zde dost parkovacího místa, bohužel tímto výčet pozitiv končí. Tristní gastronomii, střídá tragická obsluha, která v zákaznících zanechá intenzivní pocity, o čemž vypovídá délka následující recenze. Kdy sedmičlenné skupině donesou 5 jídel, pak se po 5 minutách přijdou zeptat, jestli máme vše. Kdyby uměli napočítat do 7, možná by zjistili, že nám nedonesli dvě jídla. Beze slova zase 15-20 minut čekání, kdy tedy 5 lidí dojedlo donesli konečně poslední dvě jídla. Opět beze slova omluvy, když jsem se tedy zeptali, proč je nedonesli zároveň bylo nám sděleno, že na ně zapomněli. Následně přišli s novou výmluvou, že to trvalo déle, protože jsme měli extra složitý požadavek, že chceme jeden salát bez papriky a druhý bez rajčat. Naše představa tedy byla, že kuchař jako popelka dohromady 45 minut přebíral zeleninu na salát. No tím se dostáváme k tomu nejhoršímu. Pokud si objednáte burger, opravdu nečekejte, že bude vypadat jako ten z fotek recenzí rok zpět. Nevím, jestli vyměnili majitele nebo jen kuchaře, ale pěkný chutně vypadající burger, vystřídal burger který vypadá jako z hladového okna a také tak chutná. Burgrovou housku vystřídali, za normální, neopečenou natřenou hořčicí, která navíc byla poměrně dost pikantní, přestože o tom v menu nebyla zmíňka. Hranolky také tragédie mražené a ještě nějaké levnější kategorie. Oba zmíněné saláty byly hořké s minimem zálivky, salát s kozím sýrem obsahoval asi 30gramů toho kozího sýra, trefnější by bylo jej nazývat „salát z červené řepy“ protože té tam bylo opravdu hodně. Opět smůla, že při dotazu jakou zeleninu salát obsahuje, obsluha zapomněla červenou řepu zmínit. No a mnoho dalších drobností v podobě přesoleného hovězího, levandulové limonády s minimem chuti a podobně. Bez dobré kuchyně a obsluhy se zkrátka restaurace dělat nedá a návštěva tohoto místa s takto dobrými recenzemi z historie bude aktuálně...