Los Ceviches de Wacho — Restaurant in Santo Domingo de los Tsachilas

Cebiche mixto

El cebiche mixto o cebiche con mariscos es la expresión máxima de la riqueza marina que existe en la cocina peruana. Esta vez presentamos la receta más popular de la gastronomía inca, pero el abanico de posibilidades de ingredientes, es infinito.

Porciones:  6

Preparación:

25min

Tiempo Total:  40min

Reporta Foto cortesía de Bluewaikiki

Ingredientes

400 gramos de pescado blanco trozado

250 gramos de colas de camarón

12 conchas de abanico

250 gramos de pulpo o calamar trozado

150 gramos de caracoles de mar sin caparazón

1 ½ taza de zumo de limón

2 cebollas rojas picadas en juliana

3 cucharadas de culantro picado (cilantro)

2 ajíes limo picados finamente

6 camotes sancochados para la guarnición (opcional)

4 choclos cocidos y desgranados para la guarnición (opcional)

6 hojas de lechuga para adornar...

Es mi segunda vez que como en éste restaurante, la 1ra vez fue una delicia para el paladar y la vista, disfrutamos de una parrillada de mariscos, muy buena sazón y los precios justos. En esta ocasión disfrutamos de los ceviches mixtos, camaròn y pescado, acompañado de chifles, tostado y canguil, el ceviche preparado a perfección, no hubo necesidad de añadir ningún condimento adicional, pero lo que más me sorprendió en forma positiva, fue que nos ofrecieron la tradicional "yapa", la cual fué de una buena cantidad. La próxima vez que pase por Santo Domingo de los Tsáchilas, seguro que iré a los...

Realmente la comida es buena! Una marisquería con una sazón espectacular. Todas las personas que lo frecuentan vienen con un motivo bien definido: devorar todo lo que se ponga en el plato.... Pero hay que tener en cuenta que la decoración es pésima. Así que sí te vas centrar en la comida única y exclusivamente la calificación será la mejor, pero si se viene con pretensiones de alcurnia buscando una decoración agradable y un ambiente extraordinario, no va a encontrar coherencia entre lo que degustar y el ambiente que...