Restaurant Terre de craie — Restaurant in Épernay

Excellent restaurant, rattaché à la chaîne Best Western, qui a remplacé l’ancien Thibault IV. La cuisine, de très belle facture est véritablement inventive. Le nom des plats se décline autour de l’ingrédient essentiel. Dans formule du menu en 4 temps, nous avons été étonnés par « Oignon », une entrée particulièrement originale et réussie autour du dit. C’est même bluffant. Bon cabillaud accompagné de céleri et de raison. Bon fromage de Langues coings et baies roses, plutôt rare pour nous qui sommes normands d’origine. J’ai moins apprécié, à titre personnel le Butternut poire sarrasin, mais c’est là plutôt affaire de goût. Une remarquable carte des champagnes, fabuleuse même, presque tous originaires de Vertus ou bien du Mesnil sur Oger. Le nouveau propriétaire, fils de viticulteur et originaire de Vertus connaît évidemment son sujet et il a le mérite de mettre là en valeur toute la la Côte de Blancs, à commencer par Vertus. La carte propose également du Bouzy rouge ce qui n’est pas si fréquent. J’aurais souhaité du Georges Vesselle, mais à la place, le Herbert Beaufort 2018 ne m’a pas déçu. Ce restaurant nouvellement ouvert, s’imposera certainement comme une référence associant raffinement et gastronomie. Service très agréable. Aucune attente, avec un personnel attentionné et prévenant, le tout dans un décor contemporain, bien étudié, à la fois sobre et chaleureux. C’est une belle épite qui s’est installée là, et qui vaut...

Nous avons partagé un très bon moment au restaurant "Terre de craie". Des amuses bouches aux desserts, tout était excellent ! Un grand merci au chef et au personnel de s'être adapté (sur la totalité des plats) à mon allergie. C'est la que l'on reconnait un vrai chef qui sait adapter ses plats en fonction de sa clientèle tout en conservant le goût originel.

Les serveurs étaient à l'écoute, nous ont tous bien conseillé que ce soit concernant les boissons comme la nourriture afin de passer un délicieux repas.

Le cadre est très sympa, discret mais aussi coloré et lumineux. Les places assises sont confortables et adaptées à tout gabarit (chaise et canapé).

Je recommande ce restaurant pour un repas à deux ou en famille. Il est d'ailleurs très facile de se garer sur la place devant...

Je ne peux que vous recommander d’aller faire une escale chez Terre de craie. Une ambiance cocooning et un accueil chaleureux vous permette de vous sentir vraiment à l’aise dès votre arrivée. La carte changeante au rythme des saisons est une très bonne façon de pouvoir découvrir les talents de celles / ceux qui officient en cuisine pour le plaisir de vos papilles. Les portions sont parfaites pour pouvoir profiter de l’entrée, du plat et du dessert. Le pain est fourni par un l’excellent boulanger du village (Coucou «aux plaisirs gourmands » !!) et la carte des vins, tout en restant abordable, est fournie et intéressante. Vraiment une très bonne adresse où j’ai plaisir...