Chez Jean Mi “Le Stübli” — Restaurant in Épinal

❌ Très mauvaise expérience ❌

Nous avons été extrêmement déçus par notre passage chez Jean Mi à Bussang. Après 15 années où nous venions souvent. Vendredi soir, nous avons choisi de consommer des planchettes apéro plutôt qu’un plat, en effet la carte a changé et le choix et limité de plus des tarifs très élevés. Nous avons quand même déboursé 180€. Ce qui semble avoir fortement déplu au patron et sa femme. L’accueil a été glacial, comme si notre choix n’était pas “digne” de leur établissement.

Mais le pire restait à venir : lors du brunch du dimanche, on nous a carrément dit « vous avez assez bu » lorsque nous avons demandé du crémant il est bien stipulé brunch à volonté !!!! et cerise sur le gâteau on nous a reproché de n avoir que consommer des planchettes apéro au restaurant le vendredi soir ! Une remarque déplacée, inappropriée et très malvenue, d’autant plus que nous étions des clients respectueux, venus pour passer un bon moment comme chaque année. Résultat : un énorme malaise, un service déplorable et une ambiance tendue du début à la fin. Un patron que nous ne reconnaissons pas……

👉 Il est inadmissible de faire sentir aux clients qu’ils dérangent simplement parce qu’ils ne consomment pas “assez” selon les critères du patron. 🛑 Nous ne remettrons plus jamais les pieds dans cet établissement, et nous ne le recommandons à personne.

Réponse à votre message ….. Madame, Monsieur,

Votre réponse nous a laissés stupéfaits, tant elle déforme la réalité de manière outrancière. Ce qui est décrit dans votre message est tout simplement surréaliste.

Non, nous n’avons jamais pris de bouteilles sur d’autres tables. Non, nous n’avons bousculé personne nous sommes 3 couples cinquantenaires on a passé l âge de ce genre de chose. Et non, nous n’avons interpellé ou insulté aucun occupant du camping. Ce sont des accusations mensongères, sans aucun fondement.

Ce qui est d’autant plus choquant, c’est que l’an dernier encore, ce même responsable nous accueillait avec le sourire et nous faisait la bise à chaque visite. Alors pourquoi aujourd’hui cette attaque frontale ? Cela relève de la pure mauvaise foi.

Nous avons loué le chalet Odile trois années de suite. D après vous nous ne sommes jamais venu….Si notre comportement avait été à ce point inacceptable, pourquoi aurions-nous été les bienvenus aussi longtemps ? Nous avons toujours consommé dans le respect, participé à vos soirées sans jamais poser de problème.

Ce revirement brutal et cette tentative de nous faire passer pour des personnes irrespectueuses sont inacceptables. Vous cherchez manifestement à justifier une réaction excessive par des mensonges, et cela en dit long sur votre manière de traiter les clients dès lors qu’ils osent émettre la moindre remarque.

Quant à vos propos condescendants sur la restauration, permettez-nous de vous rappeler qu’un métier aussi noble que le vôtre mérite d’être exercé avec honnêteté, et non avec mépris ou règlements de comptes déguisés en discours moralisateurs.

Nous regrettons profondément d’en arriver là, mais nous ne pouvons pas laisser passer de telles contre-vérités sans réagir. Nous avons été des clients fidèles, respectueux et corrects. Rien, absolument rien, ne justifie un tel dénigrement. Je ne vous dis...

Un service impeccable et une cuisine copieuse. Mais un patron parfaitement exécrable, du jamais vu pour moi. Dommage. Précision après la réponse du dit patron : Une personne de notre groupe était passée physiquement pour réserver pour un apéritif rapide et avait été assurée que cela était possible et la réservation a été prise sans difficulté auprès de votre personnel. Quand nous sommes arrivés, a 18h30 comme annoncé et pour un passage rapide, nous avons été installés sur une belle table ce qui nous a surpris étant donné que nous avions rappelé que nous venions dans ce cadre : apero plancha. Nous l'avons rappelé à plusieurs membres du personnel. Puis, une fois la commande passée, vous etes venus nous passer un savon comme à des petits enfantsmal élèves en nous expliquant ce que vous expliquez très bien ci dessous. Et que sur le principe nous comprenons fort bien d'ailleurs. Puisque vous l'évoquez, nous avons la maturité de prendre du recul par rapport à ce traitement étonnant, mais celle de nous en plaindre aussi. Je pense Monsieur qu il aurait été bien plus simple de reconnaître qu'il y avait eu une réservation d'une sorte qui ne vous convient pas OU qu'un placement à une table au lieu de la terrasse par exemple était une erreur de votre personnel. Bien sur en plein service cela demande un peu de disponibilité pour comprendre. Au final vous avez fait passer la personne qui a réservé pour une menteuse. Vous parlez de la difficulté de votre métier. Un peu de compréhension, de communication, de respect de "clients matures" (qui étaient tous des personnes polies et bien éduqués ) vous auraient permis d'être à la hauteur de votre personnel et de la cuisine. Pour rappel, les planchas sont au prix de certains plats et nous avions commandé les trois proposées pour goûter et choisir les suivantes. Soit dit en passant. Tout ceci est l'histoire d un malentendu que votre attitude sur le moment n'a pas permis de dissiper, malgré nos efforts et à notre grande stupéfaction.

Vous voyez bien qui nous sommes vous avez donc gardé les coordonnées de la personne qui a réservé et avez la possibilité donc de la contacter suite à ce si mauvais moment autour...

!!!!!! Réponse à votre réponse !!!!!! Mais sérieusement Monsieur Jean-Mi J’espère que vous avez votre conscience bien pour vous pour pouvoir dire des mensonges pareils!!!!! Nous n’avons à aucun moment pris de bouteille à table, ni consommé 4 bouteilles, ni bousculé des gens, mais vraiment???? Et surtout pris sur la table de quelqu’un????? Vu la météo de ce week-end nous ne nous sommes même pas promené dans votre domaine cher Monsieur, je ne vois pas comment nous aurions pu importuner qui que ce soit!!!! Et de dire que vous ne connaissez pas nos amis, les dernières années où nous sommes venus vous les avez toujours accueilli en leur faisant la bise !!!!! Votre mémoire vous joue des tours, soyez vigilant ! Bref, l’histoire est close pour nous…

Très déçus par notre expérience dans cet établissement. Lors d'une première visite, nous avons consommé 6 cocktails à 12,50€ chacun ainsi qu'une bouteille de rosé à 30€, accompagnés de planchettes et d’assiettes d’os à moelle. Jusque-là, tout s'était bien passé. Mais visiblement, les planchettes, c'est pas assez chic pour mériter le respect. Revenus innocemment pour le brunch le dimanche, on s'est vu expliquer qu'on avait "assez bu", alors que nous sommes en formule « à volonté » et avons consommés 2 coupes de crémant chacun, mais la question est bien à la volonté de qui??? ... Sympa, non ? Et le must ? Se faire hurler dessus par le patron qui nous explique bien que notre passage à seulement 180€ à 6 du vendredi soir leur a déplu, mais qu’ils ne nous ont rien dit, merci Grand Monsieur !!! On imaginait pas qu'à Bussang, dans les Vosges, il fallait commander un homard et 2 bouteilles de champagne pour être bien vus. On se croirait presque à Paris, sans la Tour Eiffel. Une belle adresse gâchée par un manque total de professionnalisme et de respect. Nous ne remettrons plus...