Restaurant Le Chamagnon — Restaurant in Épinal

Un bel accueil par le serveur qui doit certainement être le patron. J'avais repéré un ris de veau sur la carte Web, qui n'était pas sur la carte papier. Mais pas grave, le monsieur me dit qu'il peut me le faire... Super content de l'attention. La serveuse également super pro et souriante. Une belle impression. La ou pour moi ce n'est pas à la hauteur, c'est le niveau de cuisine par rapport au prix. 60 euros le menu, il faut que ce soit tip top... Car ça commence à faire du bruit... Foie gras bon, gravlax assez basique pas spécialement de goût. Sur les plats, le ris de veau beaucoup trop cuits, et cette façon d'emincer le ris ne respecte pas à mon sens le produit.... Pour les purées, trop d'épices... On s'égare.... Plateau de fromage pas non plus à la hauteur à mon sens. Pour ce prix on s'attend à autre chose que de la boulette d'avesnes, du roche baron ou du comté 6 mois... C'est trop basique. Les dessert idem... Trop basique je trouve. Je voudrais également revenir sur la carte des vins. Elle est magnifique, mais inabordable. Et quand on se rabat sur les basiques, et bien on est frustré... Un Bourgogne 2021 à 40 euros c'est pas possible... On est le pays du vin... La carte des vins au verre, mis à part la région, pas de millésimes, on est paumé... J'imagine que le HC de nuit était un 2021 ou 2022... Je suis donc mitigé, car c'est un joli restaurant, avec des gens qui sont passionnés, c'est sur... Il n'y a qu'à voir la collection de guides rouge...la trancheuse italiennes la cave entre la salle est la cuisine. C'est top Mais le rapport cuisine prix n'est pour moi pas bon. Rien de personnel, juste une critique que je donne à mon petit niveau pour améliorer...

Sur annonce de la serveuse : Nous n'avons pas de menu enfant ! La réponse fut scandaleuse, nous savons tous que les enfants passent en priorité !!! Si vous souhaitez des frites, passez votre chemin. Vous en aurez peut-être mais difficilement...

Ensuite, les plats annoncés n'étaient pas les mêmes sur assiette, exemples : Tournedos de canard transformé en magret de canette. Paleron de veau = roti de veau Daurade = filet de daurade. Modifications faites sans communication.

Pour finir, nous étions en terrasse sur la devanture du restaurant. Fenêtre côté cuisine, nous avons entendu hurler le patron sur un de ses employés tout lelong du repas.

Imaginez-vous l'ambiance, suivi de la carte de vin assez corsée, de l'accueil et du sourire qui furent en option...

Une chose est sûre, nous ne remettrons plus jamais les pieds dans ce restaurant pourtant marqué...

Ein schönes Restaurant mit einem gewissen Anspruch, dem es sich deutlich nähert. Das Haus wirkt schon von Außen einladend aus. Im Innern ist es geschmackvoll eingerichtet. Wir wurden freundlich von einer jungen Dame empfangen, an unseren Tisch begleitet und über den ganzen Abend sehr gut beraten und bedient. Der kleine Gruß aus Küche war so gut, dass ich mir das Rezept habe geben lassen. Endlich eine schmackhafte Möglichkeit, überschüssigen Staudensellerie zu verarbeiten. Exzellent waren die kalten Vorspeisen. Der Hauptspeise mit Kalbsnieren fehlte ein wenig der Pfiff. Da geht sicherlich mehr. Überwältigend die Käseauswahl am Ende des Menüs. Wer also in der Nähe von Charmes mal einen genussvollen Abend in einem guten Restaurant verbringen möchte, ist hier...