Le Chalet d'Etiolles — Restaurant in Évry

Habitué de ce restaurant depuis plus d'une dizaine d'années, je n'y étais pas revenu depuis le changement de propriétaire il y a 2/3 ans, et que dire...

la même carte, la même ambiance... mais la saveur et la qualité de préparation en moins.

Les nouveaux propriétaires semblent vouloir faire bien en conservant la même chose, mais malheureusement ne maitrisent pas la préparation des plats, et pour le service, le professionnalisme est à l'image des deux jeunes qui debutaient sans aucun conseil ni accompagnement d'une personne expérimentée.

Quand à la question sur les plats végétariens, aucune réponse franche sur leur composition, même le chef ne semblait pas vraiment quoi dire à ses serveurs pour les aider à expliquer de quoi c'était composé.

Il serait plus avisé aux nouveaux propriétaires d'assumer une cuisine qu'ils maitrisent, quite à changer totalement l'ambiance des lieux et des plats, qu'à tenter une copie d'une cuisine traditionnelle française mal maitrisée.

Malheureusement pour cette fois, nous avons connu les anciens proprio et la qualité de l'époque, et avons testé les nouveaux avec la chute de qualité associée, nous n'y reviendrons donc pas.

Je ne peux donc plus recommander...

Plusieurs choses à revoir: Reservation pour la fete des mères, Ouverture du resto à 12h donc arrivée des clients en même temps, une seule personne qui prend les commandes, temps long Lors du service, salle qui se remplie au fur et à mesure mais toujours une seule personne pour servir Clim allumée alors qu'il fait déjà froid -Temps d'attente hyper long entre chaque plat, 45min entre la fin de l'entrée et le plat Obligé de réclamer de l'eau et pour dire on osait même pas commander d'autres boissons de peur d'être servi 1h après Organisation de débutant à revoir, clients arrivés après mais servi avant...ect En tout cas ne prenez pas de rdv après, vous risquez de passer votre après-midi dans cet endroit De plus Fourmi morte dans ma salade de fruit (photo à l'appui) Mais repas dans l'ensemble plutôt pas mal (hormis les desserts) lors de l'encaissement, on nous demande même pas comment le repas s'est passé, pas d'excuse pour l'attente, rien du tout

Alors pour sur, on ne reviendra surtout pas

Mais je tiens quand même à souligner la politesse des jeunes serveurs qui malgré une salle remplie se...

rien ne va, accueil banal, plats mal présentés et sans saveur, service nul. à peine arrivée on vous demande pour l'apéritif celle ci non terminée commande du repas verre enlevé encore plein question eau plate ou gazeuse réponse eau plate on amène une carafe. passons à l'entrée fois gras trop salé, le plat , demande changement de légumes frites à la place de pates pas de soucis mais le plat arrive aves des pates nous faisons la réflexion on vous amène des frites dans un petit panier posé sur la table normalement la plat doit être retourné en cuisine resservi avec le légume demandé. le dessert profiteroles la sauce chocolat rallongée aves de l'eau la profiterole nage dans la sauce. je ne parle pas des autres plats nous étions six tous les plats avaient un souci le service du vin cela n'est même pas la peine d'en parler l'horreur (changer de verre avec votre voisin). cela est un conseil apprenez votre métier et vous garderez votre clientèle. si non fermez maintenant .j'espère que cet avis va vous rendre service secouer vous reprenez vous . j'ai mis un étoile le zero n'est...