Chez François — Restaurant in Abbeville

C'était notre première expérience dans cet établissement. Nous en ressortons avec une opinion mitigée. Les serveurs sont aimables et serviables, notre repas était composé d'un apéritif, d'une entrée, une ficelle picarde tout à fait correcte ainsi qu'une belle salade périgourdine abondante et excellente. Ensuite le plat principal fut composé d'une côte d'agneaux au romarin (deux petites en l'occurrence) accompagnées d'une purée de patates douces et d'un hamburger à la tomme de Savoie composé d'un pain verdâtre aux herbes un peu déroutant mais l'ensemble était bon. Dommage que les frites servies en accompagnement le furent en trop petite quantité dans un minuscule panier en métal comme c'est la mode actuellement. Le mien était loin d'être rempli et j'ai dû demander un supplément en frites qui vous est facturé de façon mesquine 2,50 euros. Ce ne sont pourtant que des frites... La plus grosse déception fut constituée par le dessert. Si mon épouse fut satisfaite de sa coupe Colonel, j'ai quant à moi demandé deux boules de glace, une chocolat et une rhume raisin puisque la serveuse n'était pas en mesure de nous donner tous les parfums puisqu'il étaient selon elle trop nombreux pour tous les citer. J'ai vu arrivé un peu plus tard une coupe à glace avec, perdus tout au fond deux toutes petites boules de glace. Celle du dessus, étant au rhum mais pas une rhum raison puisqu'il n'y en avait pas, avait un vilain gout de givre et un très vague gout de rhum, mais encore plus décevante fut la boule de glace "au chocolat" qui déjà par sa couleur très très pâle annonçait la couleur, on peut le dire. Cette glace que je n'ai pas terminée avait un goût de quelque chose de vaguement sucré, mais un goût de quoi ? Mystère. Cette glace n'avait assurément pas vu l'ombre d'une fève de cacao dans sa composition mystérieuse. 6 euros pour deux petites boules de glace sans goût c'est assurément un abus et une faute qu'il aurait fallu corriger. Que nenni ! Comme je m'en ouvrai au serveur en lui demandant s'il était certain qu'il s'agissait bien de glace au chocolat il me fut répondu par l'affirmative. Je luis ai répondu que la glace chocolat de chez Aldi avait sans aucun doute meilleur goût. Cela la ému mais pas plus que ça. A sa décharge il m'a tout de même proposé un autre parfum en remplacement mais j'ai décliné ayant été assez déçu et ne souhaitant pas faire une expérience malheureuse de plus... Au final nous n'avons pas pris de café de peur qu'il ne soit pas plus gouteux que la glace et nous dirigeant vers la caisse pour le paiement, la patronne peu souriante, comme au moment de l'entrée dans le restaurant d'ailleurs, ne nous a posé aucune question du style "ça s'st bien passé", ni fait aucune excuse ni aucune remise, se contentant d'encaisser, ne sachant même pas notre numéro de table avant que notre serveur vienne le lui communiquer. Dommage, nous aurions pu être sortis satisfait de notre soirée dans ce restaurant mais manifestement les remarques du client en cas de manquement restent sans le moindre effet ni la moindre considération. Il faudrait vraiment une réponse convaincante du propriétaire de ce restaurant pour que nous y retournions, ce qui n'arrivera sans doute pas au vu de l'absence de réponse qui succède aux remarques des clients insatisfaits sur Tripadvisor. Tant pis, le patron juge sans doute qu'il recueille suffisamment d'avis positifs pour ne pas donner suite. C'est une...

It's a trap!

Je eerste indruk als je vanaf buiten naar binnen gleurt is een prachtig, schattig pittoresk frans bisto met op krijtbord geschreven specials.

Het ontvangst was oke, de dame die geen Engels sprak verwees naar haar collega en zij deed haar best om ons te helpen gedurende de hele avond. Hier zijn we erg dankbaar voor.

Maar helaas snappen wij alle positieve recensies niet. Wellicht ligt dat aan ons. Maar wij willen graag onze ervaring delen om naar ons idee eerlijke verwachting te scheppen.

We kregen erg beleefd een amuse. Een toef slagroom met een smaak die niet te plaatsen viel.

Mijn vriendin koos voor het gepocheerde ei in truffelsaus. Een eigenaardig voorgerecht, maar met onbestemde smaken en geen structuur.

Mijn voorgerecht van het menu was de salade met eend. Op drie soorten bereid. Gebakken, foie gras en gerookte eend. Opzich prima smaken, maar lelijk geportioneerd en gepresenteerd. Maar opvallend is de hoeveelheid aan diverse smaken die totaal niet samen gaan. Van tomaten chutney tot balsamic glace en maanzaad. Daarnaast was het bord erg rommelig en ontbreken de mooie snijtechnieken. Op het bord de rauwe wortel en courgette als garnituur. En helaas was de brioche zo droog en hard en uitgedroogd.

Als pallet cleaner een sorbet met menthol.. Niet mijn smaak, zeer apart. Geeft je het gevoel je tanden te poetsen tussen gangen door.

Tot hier viel het nog mee... Het hoofdgerecht was dramatisch! Risotto met zeebaars, de risotto was rijste pap zonder zout en structuur. Walgelijk! Geserveerd met niet schoongemaakte groene asperges die kapot gekookt waren. Evenals de courgette en wortels. Als je je portie groente vitamine nog niet gehad had kan je lang verzoeken. Zonder kunst gebid is deze namelijk eenvoudig te verteren. Het verschil tussen koken en blancheren waren ze kwijt.. Alles overgoten em verdronken in een roomsaus die onbestemd is..

Her gerecht met zeewolf was vergelijkbaar... Alles aan snot gekookt, geen structuur en verfijning. En weer de balsamic creme met maanzaad... Als bonus kwam daar een bakje met roerei en groente bij. Moest dat een soufflé voorstellen?

We zijn eerlijk geweest naar de bediening, die heeft het met de kok besproken. Maar geen actie, verklaring of excuses.

Het dessert wat bij het menu hoorde was een soep van aardbei met merengue, aarbei sorbet, verse aardbeien en coulis. Prima al had de coulis met 90% verminderd mogen worden. Alles waarschijnlijk uit een pakje. Maar oprecht de beste gang.

Oprecht nog nooit zo...

We did not have a reservation but we were shown to a table for dinner. We chose the €30 4 course menu. Had a Paix Dieu beer and wine. The menu had large portions, such as a large layered cooked fish starter and a Salade Perigordine. A little alcoholic sorbet before a huge rump steak and pepper sauce served with chips. Tender and delicious with the sauce made from a proper demi-glace and smooth cream. Everything was piping hot. We finished with a strawberry Eaton Mess style dessert. The quality of food was exceptional and the service very friendly. Please do try and speak French even though the waitress can speak English? We had a superb evening and start to our holiday. Merci...