L'Autrefois | Restaurant-Buffet, cuisine traditionnelle faite maison, Salon de Provence — Restaurant in Aix-en-Provence

Une lamentable expérience. En entrant dans le restaurant une odeur nauséabonde de fromage surcuit vous attaque les narines. Certain diront que la fondu a cette odeur, surtout ne le dites pas à un savoyard pour le respect de la cuisine française. Je l'ai goûté cette fondu... C'est sans aucun doute du fromage fondu mais de la à le nommer fondu il faut un sacré toupet. Parlons des viandes, seule la saucisse était bonne. Tout de même il n'y a aucun mérite à faire cuire une saucisse, donc le boucher charcutier l'a bien préparée. Pour le reste n'ayant pas vu le petit panneau des provenances des viandes j'ai goûté la volaille. Trop sec, pas de goût, un fond de jus approximatif et la qualité de la viande laissant à désirer. Eh oui car elle vient du Pays Bas donc moins cher car nourrissage à la farine animale. Une honte après tout l'émois qu'a provoqué la révolte de nos éleveurs Français, je suis scandalisé que mes confrères de la restauration continu à promouvoir des viandes qui nous empoisonnent et qui dévalorise notre gastronomie. J'ai presque tout goûté, et je dirais pour résumer, que mettre du fromage gratiné sur des légumes cuit à l'eau ne suffise pas à appeler celà un gratin, ni un plat. Poursuivons sur l'ambiance car la non plus le moment ne fut pas agréable. Hors mis le fait que le ou la barman(id) ne sait pas remplir un verre jusqu' au trait, ils faisaient tous la gueule. On aurait cru qu'ils étaient contraint de nous servir comme si nous étions la corvée. Une soirée à 50€ par personne, un tarif excessif pour ce service. J'espère sincèrement que ce soir était un écart de conduite parmi vos autres services en tous cas je ne...

Visite en février 2019 un samedi soir:

Catastrophique !

Réservation prise est confirmée nous arrivons à l'heure aucune place n'est disponible.

Visiblement nous ne sommes pas les seuls client à patienter.

Et là la prise en charge est catastrophique...

La serveuse bien embêté et un peu débordée va voir le patron qui est incapable de gérer la situation.

Il nous dit vaguement qu'un bus de 18 personnes est arrivé...

On patiente quelques instants sont sans trop savoir où se mettre. Rien ne nous est proposé pour nous faire patienter. Finalement nous partons.

En conclusion l'erreur est possible mais la gestion de la situation a été pitoyable.

Visite en Octobre 2020 mercredi soir

Après une première visite ou la gestion de notre réservation a été catastrophique, nous décidons de retourner en couple à l'Autrefois à défaut en cette période de couvre-feu.

Arrivée à 19h en semaine, une vingtaine de couverts seulement, pourquoi la jeune fille qui nous accueille veut absolument nous mettre sur une table de 2 alors qu'il y a plein de place... Oui d'accord quand le restaurant est plein mais pas quand 10% tables son prises. Petite crispation.

Après, hormis le vin qui était excellent à un prix très raisonnable, tu m'a semblé banal. Le principe du buffet les plats proposés non rien d'extraordinaire. Le cadre est le concept sans originalité. Une cantine améliorée.

Hormis le petit couac du départ nous avons cependant passé une bonne soirée toutefois sans aucune originalité.

Nous y retournerons seulement à défaut de trouver...

J'ai trouvé cette adresse de restaurant dans un documentaire sur les buffets à volonté, attiré par l'image propre et soignée que cet établissement renvoyait. Un jour de congé, j'en ai donc profité pour venir y déjeuner afin d'expérimenter cette adresse.

Je suis sans doute arrivé un peu tard, le périple en train et bus depuis Avignon étant plus chronographe que je ne l'ai pensé. Je suis arrivé vers 13h30, proche de la fin du service, à un horaire où les clients commençaient à partir et où le buffet était déjà bien entamé. Je n'aurai donc pas eu l'honneur de goûter au saumon, au canard et d'autres choix proposé par cet établissement, quel dommage pour moi.

Le restaurant est plutôt élégant, sans excès. J'ai senti un service néanmoins un peu froid, la serveuse m'ayant placé dans une table isolée près de l'entrée sur table haute, avec un regard me donnant l'impression que j'étais de trop. Sans doute non aidé par l'impression de mépris que j'ai cru voir de son visage à ma réponse "Une carafe d'eau s'il vous plaît" à sa question "Vous voulez boire quoi ?". Carafe d'eau qu'elle ne m'a d'ailleurs jamais apporté mais ce n'est pas grave.

Sinon le buffet, sur ce qui restait, est bon, semble bien cuisiné et bien présenté, que ce soit la ratatouille, les pommes grenailles, les bouchées, les desserts, ... On ne peut pas dire que ce soit un buffet de mauvaise qualité.

J'en ressors avec une impression mitigée. Je ne reviendrai pas, mais je n'ai aucun doute que beaucoup de clients apprécient...