Le pain, Levain, Le bourg sain ! - Cabriès village — Restaurant in Aix-en-Provence

J’ai commandé pour plus de 15 € de pain en livraison via une AMAP, en choisissant l’horaire le plus tardif proposé : 18h. Malheureusement, à cause d’une contrainte professionnelle, je n’ai pas pu m’y rendre à temps.

Je me suis présentée dès le lendemain, mais on m’a appris que ma commande avait été donnée (ou revendue?) J’ai ensuite contacté le commerçant, qui n’a proposé aucun geste commercial, ni remboursement, ni solution alternative.

Je trouve cette manière de faire inacceptable. Ne pas honorer une commande déjà payée, sans chercher de solution, s’apparente à du vol. Je suis très déçue par ce manque de professionnalisme et...

Très belle rencontre à Cabriès, dans la cabane en bois. On a appris des choses notamment sur le khorasan. Des pains délicieux et qui ne me donnent pas mal au ventre ! Des pains nourrissants, rassasiants et surtout des valeurs. Celle d'un boulanger, du choix des matières premières, du local, qui laisse le temps au pain de lever bref je recommande et nous allons continuer à nous approvisionner au pain levain à notre retour de congé. Allez y goûter et vous...

Excellent pain. Bio, farine locale, variétés de blé ancien (plus digeste), levain, graines... Du choix dans les formes (moulé, miche, "baguette") et dans le raffinage de la farine. Du vrai bon pain comme on en trouve peu ! Quelques propositions salées et du sucré (brioche, cookie...) pour les gourmands... Une pépite dans notre...