La Fleur de Thym — Restaurant in Alès

Nous découvrons le restaurant « La fleur de thym » grâce à des amis soucieux de nous faire découvrir des saveurs originales. L’accueil de l’hôtesse et le service étaient parfaits. La table était élégante ainsi que la décoration et nous étions très bien installé. Le chef avait concocté une carte où le choix sur l’ardoise devenait vite difficile tellement l’envie de tout déguster s’imposait. Pour commencer le repas, en entrée, j'ai pris un foie gras de canard IGP accompagné d’une compotée d’oignons à la grenadine, un délice . Ce qui m’a beaucoup plu, c’était la saveur unique de cette compotée qui venait sublimer le foie gras. Ensuite, j’ai goûté le bar accompagné d’andouille de guéméné, une belle surprise, être Chef s’est aussi prendre des risques, mais quand les saveurs s’accommodent à ce point, c’est de la magie culinaire et le résultat est là, c’est très savoureux ! Et pour terminer, j’ai eu droit à un dessert qui reste encore en mémoire dans mon palais, ... eh! je ne vais pas tout dévoiler... là je vous laisse à votre tour découvrir. Voilà, comme vous l’aurez compris, cette expérience pleine de surprises m’a permis d’explorer les saveurs de ce restaurant et j’espère que vous aussi, pourrez profiter de faire cette expérience. Venez les yeux fermés, mais pensez à les ouvrir quand même car la présentation dans l’assiette vaut le coup d’œil. Merci à nos amis pour cette découverte et surtout merci à toute l’équipe de la...

Voilà une découverte, un restaurant recommandé par une vigneronne de Ribaute les Tavernes, le restaurant se découvre à la sortie sud du Village vers Alès, le décor extérieur à l’apparence banale dans un ensemble peu attirant. C’est dans l’assiette et l’ambiance que va se concentrer tout le sens de la recommandation de notre vigneronne. 3 entrées 3 plats différents ce qui est rassurant!!! Le menu à 37 € est remarquable une petite muse en bouche légumes croquants avec un thons juste mariné puis entrée choisie un tartare de thon tout en longueur copieux délicieux à la fraîcheur délicate cresson et germes de petits pois, le plat dos de loup frais avec risotto délicieux Biavetta. Dessert compris mille feuille crème pâtissière aux amandes pralinée légère. Superbe avec un excellent blanc du camp galhant...

Une expérience profondément décevante et révélatrice d’un sérieux manque de professionnalisme. Contactés en novembre pour un devis pour un mariage en mai, nous avons d’abord reçu une réponse rapide et effectué une visite. Cependant, depuis cette visite, nous n’avons JAMAIS reçu le devis promis, malgré 5 relances (par mail, courrier, et même par téléphone).

Nous sommes désormais en janvier, et toujours aucun retour. Comment peut-on envisager de faire confiance à un établissement aussi peu fiable pour un événement aussi important qu’un mariage ?

Je ne recommande absolument pas cet endroit pour l’organisation d’événements. Si vous cherchez un prestataire sérieux, passez...