Restaurant Le Mas D'Asvin — Restaurant in Alès

Le temps s'arrête lorsque vous franchissez le seuil du Mas d'Asvin. Comme si vous entriez dans une bulle hors du monde, un sentiment de plénitude vous envahit instantanément. Les sourires chaleureux du personnel vous accueillent, pareils à des rayons de soleil perçant à travers les arcades séculaires. Ils vous guident vers une alcôve intime, un cocon où le temps n'a plus d'emprise. Le jardin et la piscine s'étendent paresseusement sous vos yeux, invitant à la contemplation. Le calme qui règne ici est presque palpable, comme une couverture douce enveloppant vos sens. Puis vient le moment où les plats apparaissent, tels des souvenirs d'un voyage que vous n'avez pas encore fait. L'aubergine se révèle si fondante qu'elle semble se dissoudre sur votre langue, libérant des saveurs oubliées. Les langoustines dansent un ballet exquis dans votre bouche. Le dessert arrive comme une réminiscence d'été : des abricots au romarin, un classique réinventé qui vous transporte dans un verger ensoleillé. Chaque bouchée est une nouvelle découverte. Enfin, comme pour sceller cette parenthèse hors du temps, un génépi parfumé nous à été offert. Ses arômes complexes semblent porter en eux l'essence même de ce lieu magique. Lorsque vous quittez le Mas d'Asvin, vos papilles fredonnent encore la mélodie du repas, et votre être tout entier vibre d'un bien-être profond. Vous emportez avec vous non pas un simple souvenir, mais la certitude d'avoir vécu un moment suspendu entre passé et présent, entre...

Le cadre est agréable mais la cuisine et l'accueil restent simples presque sans intérêt. Pas du tout à la hauteur d'un lieu gastronomique. Les plats manquent de qualité mais aussi d'alliance entre les saveurs, de subtilité qu'on est en droit d'attendre d'une cuisine bistronomique. Moktail rempli de glaçons sans autre présentation et avec un trait de sirop à la menthe masquant un assemblage de jus de fruit sans grande qualité. Entrée : purée d'avocat avec quelques morceaux de mangue manquant de maturité et grosses crevettes qui aimeraient devenir des gambas. Plat : baron d'agneau basse température (pièce d'agneau qui mériterait plutôt une grillade pour révéler sa saveur) avec 8 gnocchis poêlées (les italiens n'en reviendront pas) et un assemblage de poivrons sans recherche si ce n'est la formation d'un pavé. Desserts : tartelette melon pastèque se résumant à des billes de ces fruits sur une pauvre fond de tarte recouvert de crème pâtissière délaissée par la pâtissière, sans parler de la mousse de miel avec des amandes qui auraient pu être au moins grillées pour apporter de la saveur à cette boule posée sur un pauvre biscuit. Mauvaise découverte malgré les alléchants commentaires. À franchement améliorer si vous voulez séduire par autre chose qu'un accueil qui se veut sympathique mais sans attente de suggestions à priori car vexé dès l'ébauche...

What a cozy hidden place ! It’s extremely delicious. The food looks great and tastes even better. It’s a hotel but I tried only the restaurant. I think it deserved to be known on the region as its light and friendly environment makes your lunch even...