L' Auberge de Cheval Blanc — Restaurant in Apt

Non loin de Cavaillon, au cœur du charmant village de Cheval-Blanc, L’Auberge du Cheval Blanc est une adresse qui respire l’authenticité et le savoir-faire.

Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par l’un des responsables du restaurant, qui a su nous guider avec justesse dans le choix des plats. En cuisine, William, fort de ses 40 ans d’expérience, maîtrise à la perfection l’art des saveurs provençales.

J’ai débuté par une assiette provençale généreuse et parfumée, véritable invitation au voyage culinaire. La daurade royale, parfaitement cuite et subtilement assaisonnée, a confirmé l’excellence de la maison. Et pour terminer, la mousse au chocolat avec son coulis de framboises a apporté la touche gourmande idéale, tout en équilibre entre douceur et fraîcheur.

Un détail que j’ai particulièrement apprécié : même sans menu enfant, ma fille a pu choisir un plat à la carte, servi dans une portion adaptée. Un geste attentionné qui démontre tout le soin apporté aux clients, quel que soit leur âge.

Une table où l’on se sent bien, où la passion du produit se ressent dans chaque assiette et où le service est aussi chaleureux que professionnel. Une adresse incontournable pour quiconque souhaite savourer la Provence dans...

Es war der erste Mai in Frankreich und die meisten Restaurants hatten geschlossen. Dieses war eines der Wenigen, die geöffnet hatten. Zumindest online. Mit einer Reservierung in der Tasche sind wir also dorthin gefahren. Bereits am Eingang standen dann schon Koch und Kellner (Besitzer?) und fragten uns, ob wir das wären, die reserviert hatten. Das Restaurant war abgesehen von uns leer. Es stellte sich heraus, dass der Betreiber vergessen hatte, den Betrieb online als geschlossen zu melden. Da wir zwei hungrige Österreicher waren, haben sich die Beiden also kurzerhand entschlossen für uns zu öffnen und zu kochen. Ein französisches Restaurant nur für uns alleine! Ein Traum war für uns in Erfüllung gegangen. Wer in unseren Landen nach so einer Gastfreundlichkeit sucht, kann jedenfalls lange suchen... Über das Essen selbst muss man sonst nicht viel sagen: Es war großartig! Vielen Dank für...

L'auberge de Cheval-Blanc accompagne toutes mes plus grandes célébrations depuis maintenant plus de 10 ans. William et Michel sont de véritables passionnés, qui sauront non seulement séduire vos papilles, mais surtout vous faire vivre un moment mémorable dans une ambiance conviviale, chaleureuse. L'été, rendez-vous en extérieur pour une dégustation au patio, un lieu de détente accompagné d'une belle fontaine et du chant des cigales.... L'hiver, découvrez l'auberge de l'intérieur dans un cadre intimiste. Si vous recherchez une escale gustative, combinant savoir-faire et qualité, je vous invite à réserver une table à l'auberge de Cheval-Blanc. Merci, William et Michel, pour votre dévouement, votre sympathie et pour votre sens de l'hospitalité....