Le Sanglier Paresseux — Restaurant in Apt

La troisième fois depuis juillet dernièr, le nouveau chef améliore remarquablement vis à vis du passé. Très beau cadre, personnel agréable et efficace, cuisine de classe et plats à s'en souvenir. Edit 18/04/2017: we visited again a few times the past weeks and I can only confirm my previous comments plus the fact that the level of this restaurant, staff and menus are increasing steadily! So far prices have not but if you want to visit: book in time! Edit July 12 2017 Visited again, very creative and exquisite menu, excellent staff and unsurpassable setting with unbelievable views and sunset. The chef is a sociable and entertaining host, you will feel at ease in an unforgettable environment Edit November 2018 Visited time and again, and this chef keeps improving. Absolutely top recommendation! Every season has its charms in this unique setting, and a most lovely Pascal keeps bringing new, renovating and top-quality menus. This must be the most underrated star-quality restaurant in the wide surroundings. Edit March 2019 Le chef Pascal Marcq surpasse toutes les anticipations. Que ce restaurant n'ait pas encore eu une étoile continue de nous surprendre. Vous serez surpris de tous côtés venant diner dans ce restaurant absolument superbe! Edit July 2020 Nouveaux propiétaires, même cuistot. Service médiocre, coupe de champagne 12cl à €15, verre de vin €9, menu du Marché €35 (en semaine, le déjeuner),...

Accueil inadmissible, du jamais vu.

Après 35 minutes de route, nous arrivons au restaurant le sanglier paresseux où nous avions une réservation. Il pleut.

Nous nous présentons à l’accueil et une dame nous « reçoit » : « ah non non mais là c’est pas possible, oui oui je sais que vous avez réservé mais là il pleut » Nous répondons : « euh, comment ça c’est pas possible ? On va peut être trouver une solution ? On a fait 30 minutes de route pour venir ici et vous nous dites que c’est pas possible ? On pourrait rajouter une chaise sur cette table de deux qui est libre ? » « ah non non là c’est pas possible, il pleut j’avais pas prévu ça, c’est comme ça. Allez peut être chez mon collègue à 500 mètres plus haut, il a peut être de la place. »

Nous voilà jetés en dehors du restaurant où nous avions réservé, il est 20h30, dans une région où les restaurants ferment à 21h, sont espacés de 20km et sont pour la plupart tous complets à cette période de l’année. Même pas un geste commercial de la part du sanglier paresseux, pas un appel à ce « collègue » que nous n’avons pas trouvé pour s’assurer qu’il a de la place, pas un mot d’excuse si ce n’est le « je ne peux pas prévoir la pluie ».

On ne peut pas prévoir la pluie, certes. Mais quand elle est là, on peut prendre son téléphone et avoir le soin d’appeler les clients qui ont réservé pour les prévenir que non ce ne sera pas possible de manger là bas. Et ainsi leur éviter 1h de route aller retour pour rien. On nous avait prévenu que l’accueil et le service pouvaient être un peu compliqués au sanglier paresseux. Là ce n’est pas un accueil compliqué, c’est un accueil inexistant et indigne d’un restaurant.

Madame, si vous lisez ce message, changez de...

Definitely worth driving up to Caseneuve to have dinner or lunch. Though the roads up can be terrifying so lay off drinking too much booze with your meal. 😁 We had a great 3 course meal, a bottle and enjoyed excellent service. The atmosphere on a cold, rainy March evening was warm, cozy and welcoming. Our food was delicious and impeccably presented. 3 courses, a bottle of wine, an amuse bouche, 2 final treats and 2.5 hours later, we stumbled out into the cold happy and satiated....