Ma Ferme — Restaurant in Béziers

Wij moeten ongelooflijk veel pech hebben gehad, anders begrijp ik nooit hoe dit restaurant aan een 4,7 komt. Ik had een entrecote van €35 besteld, saignant gebakken. Toen hij geserveerd werd kreeg ik al de vraag of ik wou proeven, want hij was misschien iets te ver gebakken. Anders kreeg ik een nieuwe. Ik wou niet moeilijk doen en dacht dat het wel oke zou zijn, maar na enkele stukken te eten draaide ik hem om en bleek hij aan de bovenkant goed en de onderkant verbrand. Heb hem dan toch maar terug gegeven en een nieuwe gekregen. Was iets beter. Maar ik vind dat je normaal deze entrecote al niet serveert als je zelf al weet dat hij slecht gebakken is. Mijn vrouw hoopte dan maar dat haar risotto met gambas beter was, maar was helaas ook een tegenvaller. De smaak viel nog mee, maar de risotto was droog en kruimelig. Normaal hoort een risotto smeuïg te zijn. Hadden door de hoge score gehoopt op een fantastische culinaire ervaring, maar dat is helaas tegengevallen. Een tip, als je in de zomer gaat, niet op terras aan de muur gaan zitten zoals wij. Vol met dikke vliegen als...

Dans un superbe cadre nous avons découvert le Spécialiste de l'ouvre boîte, des sauces toutes faites et de l'assemblage aux garnitures identiques. Nous connaissions ce lieux à part pour y être venus à plusieurs reprises il y a quelques temps déjà où nous nous étions régalés. Nous nous faisions une joie d'y revenir. Quelle déception ! Fond d'artichaut avec une sauce cocktail industrielle, on se demande ce qu'elle vient faire là ! Tataki de thon sauce industrielle également, trop salée... Beau morceau de poitrine de cochon anéanti par une sauce industrielle sans intérêt. Duo de sépia et encornet soit disant grillés à l'ail... Pas vraiment grillés, pas de goût d'ail, dans une sorte de petit bouillon avec 3 rondelles de carottes et oignons...??? Risotto plein d'eau et j'attends toujours les légumes de saison. Quand aux desserts, hyper sucrés et assemblés également. Quel dommage que le chef ait choisi l'assemblage plutôt que la cuisine et un travail de saucier. Sans oublier une noté plus que salée et les intestins en...

The most exceptional country dining evenings we have experienced. This visit was probably our 5th or 6th visit in the past 10 years. They never cease to amaze us. Country French dining at its finest. And if you can catch one of their evenings with music you will...