The Old Furnace Pizzeria — Restaurant in Béziers

I feel sorry I have to be hard on the review, because we had really high expectations from the website descriptions and other reviews. A pizza is made of two main parts: dough and topping. Sadly we were greated with sub-par pizza dough, with barely any taste and texture was not as chewy and crispy as you expect from greats pizzas. The dough had a kind of hard crust and tasted too young, it was not fully cooked all the way through, more like 3/4 of the way. The proofing probably wasn't done properly because the dough didn't develop taste. At least, the topping part is really great and researched but it's just half of the job in my opinion. Staff was okay but not showing any passions towards the food, lacking a bit of warmth. We had a Menduni and a Begos Figos, both had great toppings as said before, sauces, cheeses, top notch! (Note modifiée à 4 étoiles suite à la réaction des tenanciers, quand j'aurai l'occasion de revenir, j'espère que l'expérience sera alors 5 étoiles, j'aurai apprécié qu'on me demande ce que j'ai pensé des pizzas, j'aurais donné mon avis volontier...

Un arrêt dans cette pizzéria pendant nos vacances.

Un accueil chaleureux et aimable de la part du patron et de la serveuse. Un lieu très propre avec une décoration sobre.

Niveau repas et c'est un avis général de ma famille qui peut être discutable, remis en question car tout le monde est différent et le ressenti de chacun est personnel Pour nous, les plats étaient trop "épicés "

-Pizza monastère je n'ai eu que le gout du cumin de la crème qui à complètement caché le gout du munster (qui je pense devrait être le plus ressenti dans cette pizza)

-Pizza savoyarde le principal gout qui ressortait était celui du confit d'oignons le fromage idem gout complètement absent

-Coquelet rôti avec légumes(enfin demi coquelet pas précisé dans la suggestion du jour) trop de persillade idem masque totalement le gout du reste .

Les ingrédients sont d'excellentes qualités mais l'équilibre peut être à revoir (encore une fois avis personnel je ne suis pas cuisinier )

Enfin le principal étant de passé un bon moment en famille ce qui fut le cas, la solution sera de repassé gouté d'autres pizzas ou plats :) ou pour vous d'allez vous faire un avis en goutant...

Ce jour, nous avons découvert une petite pizzeria à Nezignan l'Eveque, une pépite. Une très jolie devanture avec une terrasse qui donne sur la rue mais ils proposent une salle en intérieur dans laquelle on se sent cooconning. La serveuse est vraiment très gentille, serviable et aimable La carte propose des salades, des hamburgers et des pizzas. Nous avons pris un aperitif, un bora bora, un virgin mojito et un kir pêche suivi de salades de chèvre et une pizza conquérante avec du camembert notamment La pizza était très belle, et la pâte était très bonne. Le fromage se sentait mais le camembert manquait de caractère seul petit bémol de cette pizza divine. La salade de chèvre un vrai régal, une association de saveurs qui affole vos papilles. Très belle présentation et vraiment excellente. Les desserts maisons sont un point final à un repas vraiment extraordinaire. Je connaissais ce village mais j ai découvert un restaurant qui mérite que vous vous arrêtiez pour y passer un moment agréable entre amis ou en famille. Vraiment vous l essayez, vous l adoptez Allez y les yeux fermés, vous ne serez pas déçus, faites...