Le Pain en Aure — Restaurant in Bagnères-de-Bigorre

Cela faisait déjà plusieurs mois que je souhaitais goûter le pain de cette boulangerie. Toutefois, les horaires atypiques et le fait que je passe à Arreau essentiellement pour aller et revenir de randonnée 😉 fait que je n'avais jamais eu la "bonne" occasion. Ce jeudi, nous sommes passés au marché d'Arreau en montant en randonnée et nous avons pu faire le plein de pain (baguette, pavé et pain aux céréales), conclusion : le pain est excellent, mie aérée mais dense, croute bien grillée. Le lendemain, le pain reste excellent après un passage au grille-pain et reste très bon sans grille-pain. Dans le coin, c'est un très bon pain qui relève le défi du goût ! Pour ne rien gâcher, le service a été très sympathique et le marché d'Arreau mérite un...

Cette boulangerie ne ressemble à aucune autre. Pas de superflu, aucun travail sur la devanture et la vitrine. Pas de temps à consacrer au marketing. Le boulanger est un puriste, un extrémiste du pain ! Son œil vif et brillant fait penser à celui de Picasso : on est dans le domaine du génie. Aussi bien dans le choix des farines que dans le mode de cuisson, on a affaire ici à un orfèvre de la panification. Ce travail fabuleux et inspiré nous permet d’obtenir des produits uniques qui offrent un plaisir indescriptible.

Ce travail a un prix : des horaires d’ouverture très limitées. Mais lorsqu’on a goûté aux merveilles, on comprend immédiatement que quelques heures suffisent pour écouler toute la production de...

Best traditional bread baked with rare cranes, sourdough etc... Well worth the price. Best breath and a kind of scones that I've ever tasted. Phone beforehand for large quantities....