Restaurant du Pic du Midi — Restaurant in Bagnères-de-Bigorre

We booked this restaurant about half a year in advance. Upon arrival, we were seated at a table without a direct view of the window. I was told that tables were assigned based on the order of booking. If that’s the case, I think it is fair only if guests could be informed of how far their table will be from the view at the time of booking. Had I known I’d be facing a wall, I might have chosen a different date with better chance of the view or simply brought a sandwich! At least I could have managed my expectations better. That said, I would also encourage the restaurant to consider enhancing the décor on those wall-facing tables to give guests something more pleasant to look at. It’s the little details that show the restaurant actually cares about our experience. The food and wine were very...

Le restaurant est très beau avec un service très attentif, c'est un restaurant de qualité avec des plats gastronomiques. Nous voulions être en terrasse alors nous étions d'accord pour attendre plus d'une heure, au final c'est 1h30 que nous avons attendu, j'aurais préféré qu'on nous dise dés le début de manger à l'intérieur car nous avons presque loupé le film réservé au planétarium. Quand aux plats, ceux de mon mari étaient apparemment très bons et originaux. Tout était très beau. Pour ma part j'ai pris le menu végétalien entrée, plat, déssert mais j'ai été déçue par rapport au menu de mon mari. Les plats un peu monotones, sans recherche dans les textures, c'était un peu mou du début à la fin, à part le petit biscuit peut être. J'aurais aimé retrouver des goûts un peu hors du commun comme quelque chose à base de champignons sauvages mais au lieu de ça, des choses que je mange tous les jours, quinoa, tofu, courgette, tomate. Alors qu'une terrine de cajou un burger de cèpes ou une tarte au citron et meringue végétale auraient sans doute titillé les papilles pour sortir du quotidien. Le millefeuille de légumes manque d'un croquant certain et ce n'était pas un millefeuille, plutôt une terrine tofu/légumes... Le burger de quinoa, bon mais ça casse pas trois pattes à un canard. Le déssert très bon quand à lui mais pas de chance, vraiment trop riche et donc je n'ai pas réussi à tout manger. Je ne peux m'empêcher de comparer mes plats avec les plats à base de poisson et viande et me dire que c'est vraiment de l'arnaque le menu végétalien par...

Il est des lieux où la vue est à couper le souffle… et d’autres où c’est la patience qui l’est. Le 2877, pourtant présenté comme un établissement gastronomique, réussit malheureusement à marier le meilleur panorama avec l’une des expériences culinaires les plus frustrantes que j’aie connues.

Tout commence par une réservation très sévère : confirmation obligatoire, relance et injonction d’arriver à l’heure. Jusque-là, on se dit que c’est le prix à payer pour un service réglé comme une horloge. Quelle erreur !

Nous sommes arrivés parfaitement à l'heure et malheureusement, il a fallu patienter… plus d’une heure entre l’entrée et le plat. Autant dire que l’appétit avait eu le temps de se transformer en lassitude.

L’accord mets-vins promis n’a pas été respecté : le vin prévu pour accompagner l’entrée n’est jamais arrivé. Et lorsqu’enfin le plat principal a fait son apparition – un porc noir de Bigorre censé représenter l’excellence locale – la déception a atteint son paroxysme : morceaux disproportionnés de gras, viande dure, cuisson approximative. Une véritable dissonance par rapport aux ambitions affichées.

Certes, l’altitude, et le décor sont uniques. L'équipe des serveurs n'est pas non plus à blamer.

Mais quand un restaurant se revendique gastronomique, l’exigence ne doit pas s’arrêter à la vue : elle doit se retrouver dans l’assiette, dans le rythme du service. Sur ces points-là, le 2877 a encore un très long chemin...