Haize Hegoa — Restaurant in Bayonne

Mesdames et messieurs, allons droit au but, vous DEVEZ vous arrêter déguster de merveilleuses denrées dans ce restaurant. Les mots auront du mal à coup sûr à exprimer notre satisfaction à propos de cet établissement mais je vais essayer tout de même de la faire transparaître. Déjà, nous y sommes retournés à 4 reprises en une semaine, c’est déjà bon signe, même très bon. Allons y étape par étape, dans un premier temps vous atterrirez dans un cadre bucolique, presque magique au cœur de la montagne, dans un petit village typique du pays basque, avec ses petites rues calmes et ses si belles maison rouges et blanches. De la terrasse, une vue rassurante, apaisante, l’impression d’être au cœur de la nature, respirant l’air frais d’un moment délicieux de détente et de calme. Dans un second temps, l’accueil… et bien … le mot Parfait sera je pense beaucoup utilisé dans ce commentaire. Un accueil comme on les aimes, du sourire, de la joie de vivre, un sens du service et du « faire plaisir » qui donne presque envie de travailler avec l’équipe. Toujours le mot qu’il faut, une explication de la carte claire et limpide, un partage des valeurs du restaurant comme la proximité des produits, un fromage qui vient d’à peine 5 minutes, comme la confiture, un partage de la culture basque et des produits typiques mis en valeurs. Entrons dans le vif du sujet avec ce que nous avons dégusté. Encore une fois, je n’ai pas d’autre mot que parfait à écrire. Nous nous sommes littéralement régalés à chaque fois que nous y sommes allés. Nos mentions spéciales vont au plat de merlu et sa polenta, à la crème brûlée à la vanille de Tahiti et enfin, au fameux tiramisu à la confiture de cerise. Tout est délicieux, fait maison, de qualité, je vous l’ai dit … parfait ! Je me devais de prendre le temps d’écrire avec attention ce commentaire tellement mérité, je ne le regrette pas et aimerais même en dire encore plus. Nous tenons donc à vous remercier très sincèrement d’avoir contribuer à des vacances parfaites par ces petits moments de bonheur et de plaisir. Sans oublier les précieux conseils des activités à faire, fermes à visiter et même autres restaurant de qualité à essayer. Merci à toute l’équipe pour absolument tout...

Small bar/dining room with modern decoration and accompanying terrace with nice views of the countryside and little village street where this restaurant sits (and carpark). We ordered a burger (beef, cheese, bacon) & chips plus a steak and couple of local beers. The food was tasty and cooked just as requested - juicy and a little rare. Misses out on 5 stars due to value though - ultimately think this place little expensive for a bar,...

Restaurant qui nous avait été conseillé, très bien noté de plus, et nous savons maintenant pourquoi : Avons eu le patron Bastien le soir pour réserver ce dimanche midi. Accueil téléphonique chaleureux et très sympathique de sa part, nous annonçant son absence pour le lendemain, mais qui nous garantissait que ses collaborateurs nous accueilleraient avec le plus grand des plaisirs. Cela nous donnait déjà une bonne appréciation du lieu. Effectivement, ce dimanche dans ce restaurant nous a ravi : un acceuil des plus agréables, du personnel attentif et très sympathique. Le chef a concocté des plats qui ont sublimé nos papilles. Rapport qualité/service/prix excellent ! Aucune fausse note, 5 * est largement mérité et récompense des qualités d'accueil et dégustatives que nous avons fortement apprécié. Adresse que nous retenons dans nos tablettes pour une venue prochaine, et nous ne manquerons pas de recommander ce restaurant auprès de...