L'océan — Restaurant in Bayonne

Nous étions quatre. On nous apporte une seule carte, avec pour excuse que "c’est une carte par table" faute de stock. Soit. Sauf que je tourne à 92° sur ma gauche et je vois la table voisine, arrivée 20 minutes après nous, déjà en train de lire la carte. Mieux : elles sont deux, et elles en ont reçu deux. Je vois bien que c’est un baratin inutile, une inégalité de traitement flagrante. Ça commence mal…

Aucune information sur les plats du jour, pas d’annonce des produits manquants. Résultat : on choisit nos plats, on passe commande… et là, surprise : "Ah non, celui-là on ne l’a plus". Aucune anticipation, aucune communication.

Après une longue attente, nos plats arrivent enfin. Deux entrecôtes : une saignante, une à point. Les serveuses (oui, deux) ne savaient même pas qui avait quoi. On a dû s’échanger les assiettes. Rien de dramatique, mais ce n’est pas censé arriver dans un établissement de ce standing. Pas un mot de politesse, pas de “bon appétit”. Et un plat est arrivé en décalé par rapport aux autres.

La viande, en revanche, était exceptionnelle. Une des meilleures entrecôtes que j’ai jamais mangées. Cuisson parfaite, viande de qualité. Seul bémol : la salade d’accompagnement était nature, sans aucun assaisonnement. Une simple vinaigrette aurait suffi pour l’apprécier pleinement.

Mais le pire restait à venir. En plein repas, une serveuse commence à débarrasser nos assiettes alors qu’on n’avait pas fini. Et toujours du même côté, c’est-à-dire le mien. À chaque passage, elle se penchait maladroitement et se frottait à moi, au point que mon coude se retrouvait dans son entrejambe. Je n’avais rien demandé, et c’était franchement gênant. Imaginez une seconde que l’inverse se produise : un serveur qui fait ça à une cliente. La situation serait prise beaucoup plus au sérieux. Là, on a dû supporter ça plusieurs fois, en pleine fin de repas. C'était intrusif, maladroit, et surtout inacceptable.

À la fin, on en rigolait entre nous, mais ce n’est pas ce qu’on attend d’un repas au restaurant. Toujours aucun bonjour, aucun sourire, aucune attention. Le service était tout simplement catastrophique.

Et pourtant, le restaurant est magnifique, la cuisine est incroyable, le cadre est agréable. Alors merci au patron pour ce lieu, et bravo aux cuisiniers, vraiment. Mais le service ne suit pas du tout. Et c’est triste de voir un établissement aussi prometteur être tiré vers le bas par un personnel aussi peu professionnel.

J’étais parti pour mettre 2 étoiles, je monte à 3 étoiles pour la qualité des plats et pour les personnes avec qui j’ai partagé ce repas. Mais je note l’expérience globale, pas juste ce qu’il y avait dans l’assiette. Et là-dessus, il y a de gros efforts à faire.

Je souhaite sincèrement au patron de pouvoir trouver une équipe de salle à la hauteur de sa cuisine, car c’est tout ce qu’il manque pour faire de ce restaurant un endroit...

Malgré des prix au-dessus de la moyenne, voire comparables à ceux des villes les plus chères de France comme Paris, le service de "L'Océan" à Anglet est défaillant et accompagné d'un sens de la relation clientèle déplorable.

Réservation pour 3 personnes à 21h30, seul créneau disponible et imposé par l'établissement.

À notre arrivée, commande d'une bouteille de vin et d'une planche apéritive.

Après seulement 7 minutes, on nous informe de la fermeture prochaine des cuisines et il nous est demandé par une serveuse si nous souhaitons prendre un plat.

Nous affirmons qu'ils est difficile de décider immédiatement car nous souhaitons choisir le plat après notre planche, mais que nous choisirions d'ici maximum 20 minutes.

Pour rappel: l'horaire de 21h30 nous a été totalement imposé pour notre réservation.

15 minutes plus tard, la responsable, une femme aux cheveux bruns et lisses, nous sermonne, affirmant que les réservations ne sont pas pour les 'tapas' et que c'est une exception ce soir-là que nous puissions rester vu la faible affluence.

Cette responsable nous a implicitement indiqué que nous aurions été littéralement mis à la porte s'il y avait eu plus de clients, malgré notre réservation et notre commande déjà à table.

Choqués par cette attitude, nous renonçons à commander des plats supplémentaires.

En partant, nous signalons notre surprise à la serveuse qui reste inflexible et tiens sa position sans aucune excuse.

Nous n'avions jamais été prévenus de ces éléments pour lesquels nous avons été sermonnés lors de notre appel téléphonique pour la réservation.

Points problématiques :

Absence totale d'information sur les contraintes horaires lors de la réservation Accueil peu professionnel et inflexible Sentiment d'être indésirables malgré une réservation valide Priorité nettement apparente au chiffre d'affaires plutôt qu'à la satisfaction client Etablissement "attrape touriste" dont l'objectif est essentiellement de générer du chiffre peu centré sur l'expérience et la relation clients.

Cette expérience suggère un sens déplorable de la relation client, donnant l'impression d'un 'attrape-touriste' méprisant sa clientèle.

Le contraste entre les prix élevés et la qualité du service est particulièrement frappant. Une réévaluation des pratiques d'accueil et d'hospitalité semble sérieusement nécessaire pour justifier les tarifs et assurer une expérience...

From the moment we stepped in, we were warmly greeted and guided upstairs to the rooftop, where the panoramic views set the perfect tone for an exceptional lunch. Every dish was a delight, with the mixed grilled fish standing out as an absolute masterpiece—honestly, the best we’ve tasted in years! The salmon and tuna tartare were equally exquisite, fresh, and beautifully presented. The service was attentive, the ambiance was perfect, and every detail was meticulously cared for. We couldn’t have asked for a better experience. This place is a gem; we highly recommend it to anyone looking for an outstanding meal in a...