Restaurant Lurrak — Restaurant in Bayonne

We had a truly delicious dinner at Lurrak. Creative, beautiful food by a young chef. Seasonal, fresh multi course fixed menu that delivers at every level. Extensive wine menu with a good range of prices. The service was charming and enthusiastic, delivered by a young gentleman in an excellent green suit. However that gentleman was very much all by himself. Everything arrived within reasonable time but it does keep him on his toes. Maybe one more helper would be reasonable? Finally the space: Alas it lacks a bit in charm. It’s all newly renovated and stylish but it feels a bit cold and distant. I’d definitely come back for the food alone but maybe you can move the tables a bit closer for a more jovial atmosphere? Just a thought. Again the food alone is worth a visit even if you are sitting alone on the moon. The meal was approximately 80€ each plus wine. Perfectly reasonable for the quality of the food. And don’t forget the check out Arbonne, the beautiful village where the restaurant...

Étonnée que vous me redemandiez mon commentaire, alors que je l’ai déjà envoyé et que vous m’avez déjà répondu!?.( cf ci dessous) En revanche je ne comptais pas répondre à votre commentaire, mais puisque vous me proposez la question, je ne change pas d’un iota mon avis mais je vous signale que nous avions demandé 20 heures, avions eu une confirmation à 20h et en se pointant à 20h, vous nous expliquez que c’est 20h30 et dans le commentaire vous insistez qu’il n’y avait « qu’à arriver à 20h30 »? Or toutes mes remarques concernaient la nourriture et absolument pas des retards dans le service? donc assez incompréhensible ? Voici mon commentaire passé « Très inégal… Nous étions 6,arrivés à 20 H «  prévus à 20h30 »!? Service aimable mais quelques couacs ( couverts non changés pour certains et attention à la façon de remettre les couverts) Entrée betterave: à améliorer Poisson:lieu jaune pas très fun… Viande: veau délicieux Dessert: pannacotta délicieuse mais goût de trop peu et fraises délicieux et original Bon conseil du sommelier… Et bug sur le deca… il n’y en avait pas et nos hôtes étaient à nouveau déçus Bref: pour le prix, décevant…Dommage, attention car le bouche à oreille va vite » Votre réponse : « Merci d'avoir pris le temps de partager vos impressions sur votre expérience chez nous. Afin de mieux vous servir à l'avenir, nous vous encourageons à arriver à l'heure prévue, ce qui nous permet d'étaler le service de manière optimale. Cela nous aidera à offrir une expérience encore plus agréable et fluide.

Nous comprenons que les expériences peuvent être subjectives et qu'il est difficile d'atteindre la perfection pour chaque client. Nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir de nouveau et de vous offrir un service à la hauteur de...

Quand les plats deviennent poésie

Intrigués par les échos élogieux d’amis éclairés, attirés par une carte mystérieuse comme une promesse, nous avons choisi l’abandon, confié notre appétit à la formule Pinua, un voyage accordé aux mets et aux vins.

L’accueil, tout en délicatesse, nous enveloppe sans peser. Grégory, discret et précis, orchestre la salle avec bienveillance, offrant ses mots comme une ponctuation légère aux assiettes qui s’apprêtent à écrire leur histoire.

La salle, sobre et raffinée, respire l’élégance du geste juste. Derrière une grande baie vitrée, le chef Romain Goyeneche œuvre avec une rigueur fascinante, comme un poète silencieux cisèle ses vers. Concentré, habité, il enchaîne les créations sans jamais laisser l’intensité faiblir, soutenant l’effort avec une exigence rare et noble.

La formule Pinua, composée de trois amuses-bouches et d’une suite de plats lumineux, nous emmène loin, très loin, au-delà des habitudes et des conforts connus. Chaque vin épouse son plat avec une justesse subtile, nous invitant à découvrir des accords insoupçonnés.

Les assiettes sont des murmures de raffinement, des danses de saveurs précises, où l’audace reste toujours au service de l’harmonie.

Manon, présente à la fois en salle et en cuisine, participe à cet équilibre précieux, discrète et attentive, tissant le lien entre la création et l’émotion.

À la fin du voyage, alors que la salle s’est vidée, quelques mots échangés avec Manon, quelques regards partagés avec le chef, révèlent toute la passion qui nourrit ce lieu. La rigueur du service laisse place à la fierté silencieuse d’un travail passionné, accompli avec cœur.

En un seul mot...