Chez Vincent — Restaurant in Beauvais

Derrière la devanture d’un petit resto de village qui ne paie pas de mine, quelle expérience exceptionnelle! Une carte restreinte mais entièrement maîtrisée, et pour cause: le patron est aussi le cuisinier et travaille avec des produits locaux de A à Z. Le buffet (a volonté) est divinement bon avec toute cette charcuterie d’une fraîcheur et d’un goût incroyables! Au niveau du plat, j’ai choisi le pavé sur sa pierre qui permet d’ajuster la cuisson à son goût. Ici aussi, une explosion pour les papilles. Le savoir-faire va jusque dans les sauces, ici aussi faites maison, jusqu’à la béarnaise, ce qui est très rare tant cette sauce est compliquée à réaliser parfaitement. Ajoutez un cadre simple mais chaleureux et un accueil dans la bonne humeur et vous aurez sans aucun doute l’une des toutes meilleures adresses de la région, pour un budget hyper raisonnable ! Et un...

Un restaurant que j'avais déjà testé. J'ai fait découvrir à monsieur et il a été enchanté ! Tout autant que moi la 1er fois. Produit de qualité, un choix très complet, buffet d'entrée très bien garnie, accueil chaleureux et sympathique. Le prix est vraiment abordable !! Une formule à 21,50€ avec buffet d'entree, plat et dessert au vue de la qualité et du choix c'est imbattable comparé à d'autres franchises très connu. ( INCOMPARABLE !! ) Le chef explique à chaque nouveau client sa carte et sa façon de travailler. La serveuse est tout aussi charmante. Très souriante elle nous conseil si besoin avec justesse.

Des gens humains qui connaissent leurs métiers et qui le font avec excellence. Encore merci pour ce succulent repas. A une prochaine fois avec tout autant de...

Bah il est rigolo le Vincent avec son discours bien appris et répété à chaque table... Mais pendant qu'il jacte sur la qualité de sa cuisine faite maison à 80% (dixit son discours bien appris), les plats trainent à être servis et ne sont pas,in fine, à la hauteur du discours. La crème de cèpes, tout droit venus de Suisse, est en fait un fond de veau (maison...???) agrémenté d'une julienne de cèpes insipides... Alors oui, le patron parle fort, taquine plus que de raison sa serveuse, passe beaucoup trop de temps à ses tables et donc...? Une déception. Le prix est attractif, et ça aurait pu être un déjeuner classique mais Vincent survend beaucoup trop sa cuisine!! Un peu plus d'humilité permettrait de manger sans déception...