Del Arte — Restaurant in Besançon

Bonjour en tant que restaurateur j’arrive à l’entrée accompagné très poli me retrouvant face a une responsable de salle incompétente accueil zéro j’en ai vu défiler des gouvernante de salle dans tout type de restauration mais là c’est incroyable j’ai même pas fini ma phrase qu’elle me dit à 30 minutes D’attente alors que en installant elle est au téléphone et je suppose qu’on lui a demandé le délai d’attente elle a dit 15 minutes Je sais pas je sais pas comment réfléchir comment penser je pense que c’est une sélection de clients en plus là devant moi j’attends mon plat je suis à critiquer culinaire toucher ses doigts la pizza dans l’assiette professionnalisme dans l’hôtellerie c’est la base des bases c’est la première chose qu’on apprend dans le service ensuite vu qu’à la caisse il n’y a pas de machine automatisée de monnaie elle a bien touché de l’argent ce qui est la chose la plus sale qui puisse exister et toucher une pizza avec ses doigts sans se laver les mains encore une erreur Donc encore l’œil sur la réception caisse elle retouche encore de l’argent elle ne se lave pas les mains j’espère juste que c’est pas elle qui va me servir par contre la petite jeune très accueillante distance de communication à l’écoute et qui connaît les produits je suis désolé mais où je vais si j’ai quelque chose à dire je le dis ce n’est pas pour autant que je ne reviendrai pas donc encore l’œil sur la réception caisse elle retouche encore de l’argent elle ne se lave pas les mains j’espère juste que c’est pas elle qui va me servir par contre la petite jeune très accueillante distance de communication à l’écoute et qui connaît les produits je suis désolé mais où je vais si j’ai quelque chose à dire je le dis ce n’est pas pour autant que je ne reviendrai pas Mais juste à la haute direction de faire passer le message et de lui expliquer que ce n’est pas chez elle et que le client doit être accueilli comme il se doit nous sommes dans un pays reconnu dans la restauration merci...

Mauvais accueil et service. Pour des clients fidèles, réguliers (avec une table de 10 ce midi). Serveuse sans sourire et sens commercial, limite désagréable. Revoir vos bases de la satisfaction clients.

Complément suite à votre réponse Le groupe de 12 que nous étions vous remercie de votre retour. Toutefois vos commentaires demandent à apporter quelques prévisions. Pour les tables: comme nous avons pu vous le dire, malheureusement du a la grève nous avons des collègues qui ont été obligés d’aller chercher leurs enfants à l’école en l’absence de professeurs l’après midi. Ce que nous avons communiqué des notre arrivée afin de libérer la table à côté dont vous avez tout de suite pu placer avec d’autres clients. Horaires: Notre activité demande à ce que nous partions au mieux à 13h40/45 et nous pensions que vous le saviez client depuis 18ans, nous venons presque tous les jeudi. Communication: A l’arrivée des deux desserts nous ne pouvions plus attendre, nous vous avons proposé spontanément de les prendre et de vous rapporter les coupes, de votre côté la réponse a été « je comprends pas ces clients qui n’ont pas le temps nécessaire pour manger et qui commande des desserts ». A ce moment là nous vous avons fait part que le repas a été servi rapidement, que le serveur a fait de son mieux et vous nous avez répondu «  le restaurant est plein et nous avons qu’une seule personne pour réaliser les desserts, c’est dommage c’est du gaspillage. » Ce que l’on vous a répondu que nous comprenions complètement de ne pas jeter les desserts. A plusieurs reprises, vous avez insisté  «  on ne prend pas de dessert quand on est pressé » d’une façon qu’on peut décrire d’arrogante et pour finir avec un sourire narquois. Jamais nous n’aurions pensé client de plus de 18ans être traité de cette façon. Nous étions là pour passer un bon moment convivial, nous avons été très surpris par votre réaction qui n’est pas digne d’une responsable envers des clients (qui...

Nous sommes venus manger ce dimanche soir à 20:30. Très peu de monde, ce qui est plutôt compréhensible un dimanche soir après les fêtes. Bon accueil. Mojito convenable et bière bonne et bien fraîche. Nous avons commandé les plats qui sont arrivés rapidement. Correct mais force est de constater que la qualité des produits et de la cuisine a réellement baissée depuis quelques années. Les plats terminés nous avons pris un café gourmand pour deux. Il était à ce moment 21:30 et nous comprenons bien qu’il va falloir faire vite !! Le serveur passe le balais dans nos pieds, je n’avais jamais vu ça. Il nous apporte ensuite la note à 21:50 en nous signifiant sans aucune formule de politesse qu’il est temps de régler et de partir car il va fermer (pensez à changer vos horaire sur Google qui indique 23:00). Peut importe l’heure de fermeture d’ailleurs, la forme est clairement à revoir. Une fois à l’encaissement, soulagement et le responsable ferme la porte à clé, porte que nous avions à peine eu le temps de fermer derrière nous. 3 étoiles pour l’accueil, les plats convenable mais la façon d’expédier le client et clairement à revoir .. Conscients que travailler un 26/12 n’est pas agréable, mais on peut toujours au moins essayer de ne pas le faire ressentir...