Rural by Marc Veyrat Megève — Restaurant in Bonneville

Unfortunately I can't rate higher than one star. Went there after a whole day of skiing and it was very busy so I went inside and asked if I can have one beer. The barteneder inside from what I understood asked to go outside and wait for the service , while there were still many people who waited to be seated I asked a waiter for one beer he said okay and then waited for another 15 minutes. Well it was still busy and did not seen any beer so me and my girlfriend dedcided to come back later and have lunch , so we did one hour later. Still busy, but asked waitress to be seated for 2 people. She said to wait 5 minutes. Then we waited 30 minutes on the side wooden bench. Nobody came and asked anything and lady who said to wait 5 minutes kind of ignored us. I understand that sometimes it is busy in restaurants but we did not felt welcomed at and left hungry and thirsty . Food looked great but despite we tried we did not get...

Pour replacer le contexte avant de laisser cet avis : table de 11, avec des personnes travaillant / ayant travaillé dans la restauration.

On est venu pour passer un bon moment tous ensemble, et finalement l’arrogance de ce Marc Veyrat a tout gâché.

Il faut dire qu’il a son public : des gens qui y vont pour admirer le chef se vanter des « seules frites fraîches » de Megeve, ou du superbe foie gras (servi enroulé de plastique, cf photo) fait maison.

La chance de ce restaurant, c’est qu’il possède un staff incroyable : on a eu une serveuse superbe, il y a des responsables d’équipe merveilleux, et on comprend très rapidement que tout le monde sauve les meubles du caractère hautain du chef. S’il y a bien un mec qui s’aime sur la planète, c’est lui ! Et il a le droit de gueuler sur sa clientèle car il a 75 ans, ou de goûter dans les assiettes des gens parce qu’il a été chef !

On a commandé 11 plats, du vin, des cocktails, et dans les plats commandés il y avait des côtes de bœuf. Malheureusement elles ont été servies avec 40 minutes de retard, et le reste de la table avait déjà terminé.

A aucun moment, le chef Veyrat ne s’excuse de tout cela : il achète les gens avec son foie gras et quand on tombe sur un problème, il ne l’admet pas. À quel moment est il normal de servir des plats 45’ après le reste et de ramener du foie gras avec du plastique ? Les étoiles sont bien loin et il est parfois l’heure de savoir se ranger ! ;)

Il faut croire qu’il fait partie des personnes qui « ont été » et qui pensent encore être indispensables. Quelqu’un d’autre peut lui dire qu’on est en 2024 ?

Bref, honteux pour un chef comme lui de se donner en spectacle devant le restaurant complet, et de dire aux clients « maintenant vous dégagez ! » sous prétexte d’un tutoiement qu’il est le premier à avoir donné.

Je termine avec 2 choses : je précise une nouvelle fois que l’équipe qui est présente derrière tout ça est superbe !

Et enfin, la blague « allez manger vos surgelés ! », il y a mieux quand même ! Si on veut mal manger en...

Il faut le reconnaitre, je n'y allais pas avec un enthousiasme débordant ! La lecture des nombreux commentaires "pas très flatteurs" me faisait douter du moment à venir.

J'ai eu tort !

Nous avons quand même été dérangés par un client à la table d'à côté qui était fort mécontent Il a d'ailleurs partagé son expérience sur les réseaux... Je suis d'accord avec lui sur ses commentaires sur le personnel en général et en particulier sur la personne qui s'est occupée de nos tables : très sympathique et très pro, merci !

Seulement, ce mécontentement, valait-il de s'en emporter ainsi, au point de s'engueuler comme cela avec le Chef Veyrat ?

Bref, cet incident passé, nous avons eu le droit aux excuses gênées de deux amis du client mécontent, merci à vous et nous avons eu le droit de goûter au fameux foie gras dont parle le client mécontent dans son avis. Il était excellent !!!

Le repas était vraiment bon… nous avons pris du poisson, du chevreuil, de la souris d’agneau et surtout du paleron !!! Oh ce paleron, une vraie tuerie… Merci Chef Veyrat de nous avoir orienté vers ce plat réconfortant et motivant pour attaquer "dré dans le pentu" les quelques heures de ski restantes.

Enfin, concernant les critiques lues sur Google ! Voilà juste ce que j'en pense :

Oui, vous êtes chez Marc Veyrat, mais je n'ai pas vu de macarons (ou étoiles) à côté de la porte d'entrée. Alors ne vous trompez pas d'époque.

Les prix sont chers ! Alors Oui, ce n'est pas "donné"... Mais que croyez-vous ? Vous êtes à Megève, à 2000 m d'Alt, au pied des pistes, avec des bons plats, savoureux et fraichement préparés, servis par une équipe jeune, dynamique et professionnelle, le tout sous la direction d'une icône de la cuisine mondiale... Alors oui tout cela à un coût qui nettement plus justifié que le prix de tous les restaurants d'altitude. La vieille, nous avons mangé un panini innommable avec une bouteille d'eau pour 21€.

Retournerai-je au Rural ? OUI... pour me régaler d'un bon paleron et partager un bon moment de table avec le Chef Veyrat et...