The Rostand Cafe — Restaurant in Bordeaux

Ancien professionnel de la restauration, je suis navré de devoir donner une telle appréciation mais la sécurité alimentaire n'est pas un sujet qu'on traite à la va-vite. Les faits sont les suivants. Hier au soir, après une grosse journée, j'invite ma femme à dîner. La restauration est pour moi une vraie culture. Je ne suis pas un client exigeant. J'aime aller au restaurant. Je peux comprendre beaucoup de choses pour l'avoir pratiqué. Je commande un plateau et commence à le manger dans une ambiance sympathique. Tout allait bien jusqu'au moment où je m'aperçois qu'il y a une énorme mouche morte dans la sauce chien. Bien sûr, j'en avais consommé une bonne partie... Vous me direz. C'est de la protéine... J'en informe évidement le service gentiment. Première réponse: la mouche a du tomber dedans quand vous mangiez.. Euh non... Seconde réponse: Pourtant, il y a peu de mouches dans la cuisine. Un petit désolé rapide et on oublie tout. Un peu écœuré. Mon plat arrive. Je le mange du bout des lèvres. Pas un mot. On me desserre et je suis bon pour aller payer. Ma femme indique gentiment au maître d'hôtel ce qui nous est arrivé. Personnellement, je ne l'aurais pas fait mais bon. Je paye. La restauration est un vrai métier. Une passion. On n'improvise pas tant dans le service qu'en cuisine. Je regarde les cuisines. Elles m'ont semblé à peu près propre mais comment un chef peut tolérer cela. Incapable de venir s'excuser... Cela aurait été un minimum. Par contre, la marche en avant est incompréhensible dans l'organisation de la cuisine... Il existe des normes dont l'HACCP. C'est franchement dommage mais je pense que l'hygiène n'est pas respecté dans cet établissement et cela ne peut se faire qu'au dépend des clients....

The first thing about this restaurant is how friendly and welcoming the staff are, merci beaucoup de parles anglais! Mon francais est terrible haha so I greatly appreciated it (and the English menus).

The food you could tell the chef had a lot of fun creating the dishes, it looked and tasted so delicious and satisfying. And the cocktails as well were very original and tasty. Usually I like to try something new, which I could do here easily without regret. I would recommend to anyone who wants to...

Le Café Rostand du Haillan est un restaurant qui vous invite à découvrir une cuisine du monde riche en saveurs et en couleurs. Situé dans une ancienne échoppe rénovée du centre ville, il vous propose un cadre cosy et chaleureux, avec un côté restaurant et un côté bistrot.

Au restaurant, vous pourrez savourer des plats exotiques qui vous feront voyager à travers les continents. Par exemple, le ceviche de thon albacore à la tahitienne, le tartare de saumon à l'asiatique et wok de légumes sautés, ou le poulpe snacké, condiments de Galice confits, risotto aux piquillos et sauce chien.

Pour le dessert, vous aurez le choix entre la crème brûlée à la fève de tonka, la nectarine rôtie au miel, crumble et glace yaourt, ou le café gourmand.

Au bistrot, vous pourrez profiter d'un bar qui dispose d'une cave variée et qui vous concocte des cocktails originaux avec des associations surprenantes. Vous pourrez également goûter aux rhums arrangés fruités et épicés qui vous feront frémir les papilles.

Le Café Rostand du Haillan est aussi un lieu idéal pour organiser vos événements personnels ou professionnels. Il dispose de trois salles, deux terrasses et un jardin, qui peuvent s'adapter à vos besoins et à vos envies.

La décoration est soignée et l'ambiance est conviviale. De temps en temps, des animations nocturnes sont proposées pour animer vos soirées.

Une expérience culinaire inoubliable avec du personnel très convivial et un...