The Table of the Chèze — Restaurant in Bordeaux

C'est savoureux, mais ça manque de générosité.

La salle du restaurant est sobre, les sens sont invités à se concentrer sur le contenu de l'assiette et éventuellement sur l'activité que l'on aperçoit dans la cuisine ouverte. Ce soir pluvieux d'automne, les lumières côté jardin étaient éteintes, donc la vue devait se satisfaire de l'intérieur plutôt froid.

Se succèdent un amuse bouche et une entrée qui vous ouvrent l'appétit. Parfumés, délicieux. J'ai faim. Arrive le plat : deux petits filets mignon posés dans une cuillère de sauce, une virgule et deux îlots d'aubergine en crème (à peu près de la taille d'une noix, l'un recouvert de 4 cacahuettes, l'autre d'une petite feuille verte), deux points rouges (à la chateigne) et ce qui m'a produit le plus de plaisir à la dégustation : un petit quart de chou pak choï braisé.

Oh ! Ce petit bout de chou... un délice, malheureusement déjà à moitié disparu en une bouchée. Je demande donc à la serveuse s'il serait possible d'avoir un peu plus de ce savoureux pak choï. Elle me répond que c'est le chef qui décide. J'ai demandé en même temps qu'on me réchauffe les filets mignon tièdes, car mon assiette était arrivée froide. J'ai apperçu l'air contrarié du chef lorsqu'il a reçu ma demande. À voir son attitude, de loin, j'ai envisagé un moment à aller lui parler directement, mais j'ai attendu sagement mon assiette. Au retour de cuisine, mon reste de pak choï avait été remplacé par un autre quart, pas tellement braisé cette fois. Toute l'assiette avait été remplacée. La petite feuille verte du début avait laissé place à une mini chips de kale. Toujours aussi tiède. Assiette froide.

Le dessert m'a provoqué un grand plaisir, très bref,...

Ca ne devait pas être le bon soir donc ! En dépit de la grande majorité de commentaires élogieux, le mien ne sera pas de la même teneur ! Cadre extérieur super, parc arboré, magnifiques cèdres, jolie bâtisse, une surprise dans un environnement urbain conventionnel. Parking vaste et facile d’accès, 2 places réservées handicapés. Pour le reste, boff, salle de restau sans aucun intérêt, déco impersonnelle sans charme, très bruyant, fond musical participe au brouhaha ambiant, difficile d’avoir une conversation (en plus pas de pot, gamin qui manifeste avec conviction !). Le service très sympa et courtois n’efface, hélas pas la longueeeeereeeur du mouvement. Long pour avoir la carte, long pour les mises en bouche (bien réussies), long pour avoir les plats, très long pour avoir les mignardises… Côté cuisine, carte hyper courte, avec cependant des manques, entrées bien présentées mais assez moyennes, concombre bien peu travaillé, en bloc avec peu d’autres saveurs. Les plats moyens, viandes de porc très grasses, garniture peu excitante, plat de poisson TRÈS salé, de goût assez insipide. Tout ça est bien anonyme et passe-partout. Desserts baptisés « lait ribot » en fait une sorte de pana cotta très (trop) parfumée à la fève tonka, rafraîchissant mais triste ! Mignardises à l’unisson… Très bon verres de vin rouge comme blanc (attention tout de même à ne pas compléter un verre servi d’une bouteille avec du vin venant d’une nouvelle bouteille) Voilà donc le bilan d’une soirée familiale que nous espérions mieux réussie ! A priori cet établissement n’aura pas sa place dans notre carnet d’adresse, un service et un accueil sympathique ne compensent pas une gastronomie sans...

The perfect last night dinner if you’re staying right bank of Garrone river! We’re American and had a dirty Martini as an aperitif which was honestly the best one we’ve had traveling to the EU this past week. If you’ve been doing the Michelin stars and want a more “abundant” menu, def go with the gourmet one. We’re only giving them a 4 star for food bc the meat entree was undercooked but they were more than understanding and the flavors were right up our alley for...