LES CLOITRES — Restaurant in Bressuire

Déçu.

J'avais très envie d'essayer ce restaurant, qui se présente comme une des meilleures tables de Bressuire. En résumé : rien d'extraordinaire. Et très cher.

Je m'attendais à un bar restaurant quelque soit peu raffiné... Mais la carte demeure de la cuisine basique, assez lourde. Une addition bien trop onéreuse pour ce type de restauration.

En ce qui concerne la cuisine : Ma femme a commandé des pâtes qu'elle a appréciées. Une idée très appréciable est de proposer une entrée dans le menu des enfants. Nous avons donc commandé du melon pour mon fils, et une salade de fruits en dessert. Mon burger végétarien était très bon, bien cuisiné, mais il y avait vraiment peu de garniture à l'intérieur du pain. Les frites étaient brûlées.

Nous sommes venus sans réserver et il est vrai qu'il y avait déjà de nombreux clients dans le restaurant. Mais il y avait également un personnel nombreux et une équipe solide en salle. En somme, de quoi travailler dans un certain confort. Pourtant, l'accueil, s'il est agréable et essaie de demeurer souriant, est pourtant distant. Pas de relation personnalisée avec le client. Pas de visite de courtoisie. Pas d'attention particulière. Une grosse machine qui tourne, qui fonctionne bien, mais qui fera qu'on vous aura oubliés trois minutes après votre départ de l'établissement.

C'est, à mon sens, ce qui manque le plus dans les restaurants d'aujourd'hui : faire vivre un moment de plaisir au client, lui donner le sentiment par un petit plus tel qu'un regard, une petite gentillesse ou un simple mot, qu'il est particulier. Qu'il est suivi et qu'il n'a à se soucier de rien. Qu'il peut totalement se relaxer. En bref, le sentiment qu'il existe, qu'il est remarqué et qu'il est considéré.

Servir ne réside pas uniquement dans le fait de proposer des consommations, de ne pas se tromper sur une commande (ce qui a été le cas pour le plat de notre fils, par ailleurs) ou d'apporter les assiettes au bon moment. Si les serveurs de cet établissement ont été courtois et professionnels, il n'en demeure pas moins que je ne me suis senti rien de plus qu'un simple numéro de table parmi d'autres. C''est dommage.

Plus : Je vois que la direction a pris le soin de me répondre. Oui, effectivement, je ne suis pas satisfait de votre établissement et il me semble que l'on en a encore le droit. Je ne suis pas censé vous couvrir de fleurs quand vous ne le méritez pas.

Je me permets de critiquer car j'ai dépensé de l'argent chez vous et pour vous. En tant que client, nous avons encore le droit de ne pas être satisfaits et de l'exprimer. Or, une somme telle que 50 euros ne représente sans doute que peu pour vous, pas pour moi qui comptait me faire plaisir.

Par ailleurs, sachez lire : j'ai pris le temps de noter tout ce que je pensais de positif de votre restaurant. Je suis clair, argumenté et objectif. Mais peut-être "développer un argumentaire" se traduirait chez vous par "écrire un roman". Je suis navré d'en être capable. En retour j'aurais apprécié une remarque intelligente et non pas une réponse digne d'un enfant de sept ans...

Je reprends : une étoile en moins pour le prix, une étoile en moins pour la qualité basique de votre cuisine, une étoile en moins pour le service distant et impersonnel. On en arrive à deux étoiles, ce qui n'est déjà pas si mal.

Encore une fois, on n'est pas forcés de penser que vous valez de meilleurs retours. Si vous ne souhaitez aucune critique négative, ne vous mettez pas en position d'en recevoir. Cela fait partie du jeu que vous avez choisi.

Et tant pis si je ne reviens pas dans votre restaurant, nous aurons tout à y gagner, vous comme...

Nous sommes venus découvrir ce restaurant et nous sommes des habitués des restaurants gastronomiques et des bistronomiques. Nous avons donc pris le menu à 35 € et le menu à 25 pour découvrir le lieu. Une salade périgourdine dans le menu à 35€ ou le foie gras fait 2 cm sur 3 et représente a peine un quart de tranche c'est assez LIMITE. Les patates bouillies tièdes posées entièrement sur la salade qui se retrouve cuite et confie en dessous également.. Le dessert pain perdu était par contre parfaitement excellent, un des meilleurs que j'ai mangé. L'entrée crumble avocat sauce curry : retourner un avocat dans l'assiette et mettre en dessous du crabe en boîte juste égoûté avec une briquette de crème épicé curry tiédi autour, j'appelle pas ça un travail culinaire. Mais le plus dommage c'est que le personnel est globalement peu agréable : speed et assez sec dans le rapport client, surtout la serveuse avec ses grandes lunettes noires, qui a l'air de détester ce qu'elle fait.Le jeune serveur, lui était vraiment très agréable et professionnel, malheureusement il n'a pas servi notre table du début à la fin. De même, le lieu se veut quand même être un peu classe et on s'attendrait à une musique lounge pour manger ,pas à avoir en direct la radio... Côté ambiance ça mérite mieux.

Bref on reviendra faire un essai un de ces jours, on blacklist pas à moins de deux passages,pour ne pas rester sur une impression aussi mitigé, mais on ne prendra que le côté brasserie genre une planche et une viande grillée.. c'est certainement là leur cœur de cible et si ça se trouve on aura une bien meilleure impression. Côté proposition gastronomique c'est pas à la hauteur. Je suis désolé de mettre un avis aussi sévère mais j'ai été quand même globalement déçu, pour 80 € à deux on a déjà manger mieux ailleurs...

Une expérience à oublier

Malheureusement, ma visite dans ce restaurant fut une grande déception du début à la fin.

Dès notre arrivée, le ton était donné : nous avons attendu plus de 30 minutes avant que quelqu’un ne vienne prendre notre commande, comme si notre présence était tout bonnement ignorée. Un accueil inexistant, un service désorganisé, et une sensation désagréable d’être de trop.

Mais le pire restait à venir : le tartare de saumon, censé être un plat frais et raffiné, s’est révélé être du saumon visiblement décongelé, sans saveur, à la texture douteuse. Un manque total de respect pour le produit et pour les clients.

Et lorsqu'on signale poliment ce désagrément, on s’attend au moins à un geste commercial, ne serait-ce qu’un café offert en guise d’excuse. Rien. Pas un mot, pas un geste.

Un restaurant qui manque à ce point de professionnalisme, de considération pour sa clientèle, et de respect pour la cuisine qu’il propose ne mérite tout simplement pas que l’on y retourne.

Il y a tant d'établissements qui font les choses avec passion et sérieux : passez votre chemin, vous...