Déçu.

J'avais très envie d'essayer ce restaurant, qui se présente comme une des meilleures tables de Bressuire. En résumé : rien d'extraordinaire. Et très cher.

Je m'attendais à un bar restaurant quelque soit peu raffiné... Mais la carte demeure de la cuisine basique, assez lourde. Une addition bien trop onéreuse pour ce type de restauration.

En ce qui concerne la cuisine :

• Ma femme a commandé des pâtes qu'elle a appréciées.
• Une idée très appréciable est de proposer une entrée dans le menu des enfants. Nous avons donc commandé du melon pour mon fils, et une salade de fruits en dessert.
• Mon burger végétarien était très bon, bien cuisiné, mais il y avait vraiment peu de garniture à l'intérieur du pain.
• Les frites étaient brûlées.

Nous sommes venus sans réserver et il est vrai qu'il y avait déjà de nombreux clients dans le restaurant. Mais il y avait également un personnel nombreux et une équipe solide en salle. En somme, de quoi travailler dans un certain confort. Pourtant, l'accueil, s'il est agréable et essaie de demeurer souriant, est pourtant distant. Pas de relation personnalisée avec le client. Pas de visite de courtoisie. Pas d'attention particulière. Une grosse machine qui tourne, qui fonctionne bien, mais qui fera qu'on vous aura oubliés trois minutes après votre départ de l'établissement.

C'est, à mon sens, ce qui manque le plus dans les restaurants d'aujourd'hui : faire vivre un moment de plaisir au client, lui donner le sentiment par un petit plus tel qu'un regard, une petite gentillesse ou un simple mot, qu'il est particulier. Qu'il est suivi et qu'il n'a à se soucier de rien. Qu'il peut totalement se relaxer. En bref, le sentiment qu'il existe, qu'il est remarqué et qu'il est considéré.

Servir ne réside pas uniquement dans le fait de proposer des consommations, de ne pas se tromper sur une commande (ce qui a été le cas pour le plat de notre fils, par ailleurs) ou d'apporter les assiettes au bon moment. Si les serveurs de cet établissement ont été courtois et professionnels, il n'en demeure pas moins que je ne me suis senti rien de plus qu'un simple numéro de table parmi d'autres. C''est dommage.

Plus : Je vois que la direction a pris le soin de me répondre. Oui, effectivement, je ne suis pas satisfait de votre établissement et il me semble que l'on en a encore le droit. Je ne suis pas censé vous couvrir de fleurs quand vous ne le méritez pas.

Je me permets de critiquer car j'ai dépensé de l'argent chez vous et pour vous. En tant que client, nous avons encore le droit de ne pas être satisfaits et de l'exprimer. Or, une somme telle que 50 euros ne représente sans doute que peu pour vous, pas pour moi qui comptait me faire plaisir.

Par ailleurs, sachez lire : j'ai pris le temps de noter tout ce que je pensais de positif de votre restaurant. Je suis clair, argumenté et objectif. Mais peut-être "développer un argumentaire" se traduirait chez vous par "écrire un roman". Je suis navré d'en être capable. En retour j'aurais apprécié une remarque intelligente et non pas une réponse digne d'un enfant de sept ans...

Je reprends : une étoile en moins pour le prix, une étoile en moins pour la qualité basique de votre cuisine, une étoile en moins pour le service distant et impersonnel. On en arrive à deux étoiles, ce qui n'est déjà pas si mal.

Encore une fois, on n'est pas forcés de penser que vous valez de meilleurs retours. Si vous ne souhaitez aucune critique négative, ne vous mettez pas en position d'en recevoir. Cela fait partie du jeu que vous avez choisi.

Et tant pis si je ne reviens pas dans votre restaurant, nous aurons tout à y gagner, vous comme moi.

Bonsoir.