La Cabane - Restaurant D’altitude Serre Chevalier — Restaurant in Briançon

La Cabane de Serre Chevalier est bien plus qu’un simple restaurant de montagne ; c’est une halte incontournable pour quiconque cherche à s’offrir une expérience culinaire mémorable après une journée sur les pistes. Lorsque j’ai franchi la porte de ce chalet au charme authentique, l’arôme envoûtant de viande grillée m’a immédiatement saisi. J’étais venu avec des attentes modestes, mais ce que j’ai découvert a largement dépassé mes espérances.

Mon choix s’est arrêté sur leur fameux Burger de La Cabane, et, croyez-moi, il mérite bien son titre de plat signature. Dès la première bouchée, j’ai senti une explosion de saveurs parfaitement maîtrisées. Le pain brioché, doré à souhait, avait cette texture idéale : légèrement croustillant à l’extérieur, moelleux et fondant à l’intérieur. Une véritable caresse pour le palais.

Mais c’est au cœur du burger que la magie opère. Le steak haché, cuit avec une précision digne des plus grands chefs, délivrait un goût riche, intensément caramélisé sur les bords tout en restant juteux à l’intérieur. La qualité de la viande, visiblement locale et savamment assaisonnée, est indéniable. Une tranche de fromage fondu, onctueuse et légèrement relevée, venait s’allier à la perfection au croustillant des oignons caramélisés, apportant une douceur subtilement sucrée.

Le tout était rehaussé par une sauce maison dont je cherche encore à percer les mystères. Était-ce un mélange de moutarde à l’ancienne et d’herbes fraîches ? Peut-être un soupçon de miel pour équilibrer ? Impossible à dire avec certitude, mais ce mariage de saveurs a transporté mes papilles.

Et puis, il y a ce petit détail qui fait toute la différence : les accompagnements. Les frites maison, dorées et assaisonnées avec une pointe de sel de montagne, avaient ce goût authentique qui rappelle les plaisirs simples de l’enfance.

Ce qui frappe également chez La Cabane, c’est l’attention portée à chaque détail, de la présentation impeccable à l’accueil chaleureux du personnel, qui vous fait sentir comme un invité d’honneur. Entre le cadre boisé, l’ambiance conviviale et cette cuisine d’une générosité sans pareil, on comprend vite pourquoi ce lieu est si prisé.

En quittant La Cabane, je n’avais qu’une envie : y revenir pour goûter à leurs autres merveilles. Mais une chose est certaine : ce burger restera gravé dans ma mémoire, comme une véritable ode à la gastronomie de montagne. À...

We came at around 14:30 , there were few tables free and we have been sitted inside the restaurant, only the kids decided to order, and then the rude manager came and complain about it, the service was very slow around an hour to get hamburger and a salad and also the waiters were very rude without trying to explain the delay. Part of the tables being served with bread and water, we didn’t get any. The quality of the food is good but the service and rudeness of the stuff make us upset. I am not recommending to come to this restaurant if...

Un incontournable à Serre Chevalier ! Le restaurant de La Cabane est une véritable pépite en altitude. Les produits sont frais, locaux, et d’une qualité exceptionnelle. La cuisine est délicieuse et authentique, le tout à des prix très abordables pour un restaurant d’altitude. Mention spéciale à l’équipe : les serveurs sont incroyablement aimables et attentionnés. Sans aucun doute, c’est le meilleur restaurant de la station. Je recommande vivement à tous ceux qui passent par Serre Chevalier ! Mention spéciale pour Nadège qui nous a très bien accueilli

À...