Les Ribes — Restaurant in Briançon

Incontournable. Tout maison. Véritable cuisinier qui fait plaisir et se fait plaisir. Produits locaux travaillés par Christophe - qui assume sa belgitude - aidé par Joëlle. Nous avons pris respectivement wrap italien (parmesan, salade, pesto, tomates séchées, pignons, etc..) , salade du chef (pdt sautées, lardons, oeuf poché, salade..), salade melon et jambon cru sur lit de salade EXCELLENT DEBUT. Puis Truite de Châteauroux UNE TUERIE complexe et simple impossible à décrire de manière succinte. Trou Queyrassin secret du patron glace X & liqueur Y, devinez. Desserts avec coupe de fraises, mousse au chocolat et Sabayon avec cafés PARFAITS. Gastro comme on les aime. Bon, sans chichi , cadre au pied de l'ancien télésiège de la station et à petits prix. A garder jalousement dans vos favoris (Désolé j'ai posté la photo d'une assiette vide: celle de l'entrée, avant que je ne réalise qu'il faudrait capturer en...

Date = Jeudi 28 mai 2 adultes

Lors de ma réservation, on nous informe qu'en raison du jour férié, ils n'ont pas pu obtenir tous les produits souhaités. Nous acceptons tout de même de venir.

Le repas a été vraiment top. Cuisine de bonne qualité, peu de choix à la carte (gage de qualité). C'est du fait maison et cela se sent. Les boulettes à l'espagnole et leur sauce étaient délicieuses. Nous avons même eu la visite de la cuisinière qui testait son dessert pour la première fois. Très bon. Large choix de bières belges. Cela ne paye pas de mine mais c'est un bon endroit pour passer un bon...

Peut-être la meilleure entrecôte que j’aie jamais mangée… Une viande tendre, saisie à la perfection, où chaque bouchée semblait raconter l’histoire d’un chef qui respecte aussi bien les plats que les gens. Ici, rien ne manque : l’attention est constante, délicate, presque invisible tant elle paraît naturelle. Et à chaque service, ce même sourire immense, sincère, qui illumine la table autant que l’assiette. Plus qu’un repas, une véritable rencontre avec...