Le Bellevue — Restaurant in Brignoles

The new team took over the place a few months ago, so don't look at reviews older than August 23. AMAZING food! We're really close to a Michelin level there. The young new chefs (sister and brother) are inventive and super talented. Service is impeccable. I would recommend to reserve as it is being discovered fast. The prices are still way under the quality they produce, I don't see how it could stay the same for long, but in the meantime, amazing value...

Je met la note de 5 étoiles pour ne pas impacter négativement la note globale de l'établissement, sans quoi, j'aurais mis 3 étoiles.

La cuisine est très bonne, des produits frais, de qualités et visiblement locaux, c'est bien assaisonné, les cuissons sont maîtrisées, les sauces excellentes, c'est beau dans l'assiette, bref, rien à redire de ce côté là.

Pour le reste, j'ai été un peu moins emballé, accueil pas vraiment chaleureux, service pas plus chaleureux, au revoir toujours pas plus chaleureux, les interactions entre la salle et nous-même auront consisté à prendre notre commande, nous servir et nous débarrasser, merci au revoir !

Chaises totalement bancales et inconfortables, salle froide et impersonnelle, petite table surchargée sur laquelle s'accumule vase, photophore, verre à eau, corbeille à pain, pour un peu que vous preniez du vin et/ou des cocktails, oubliez l'espoir d'avoir un espace ou pousser votre assiette une fois celle-ci terminée, c'est certes un détail, mais qui aura son importance pour les hôtes aimant passer de longs moments attablés à leurs aises.

Bref, la qualité des plats à sauvé l'expérience, nous reviendrons tout de même mais pour tenter la terrasse...

Changement de gérant. Les menus et l'accueil. n'ont plus rien de commun aux précédents gérant.Un rapport qualité / prix en baisse.

Réponse aux gérants du Bellevue: Bonjour Mme Emilie BARLIER et Mr Cyril ODORE. Je souhaiterais rectifier un de vos propos, à savoir que je ne peux pas vous laisser penser pour moi et écrire que " le Bellevue puisse me nuire en période estivale". Sachez que je n'ai jamais ressenti de nuisance, pas plus en période estivale, que le reste de l'année et je tiens à vous préciser que je trouve très plaisant de voir le restaurant apporter la vie au sein de notre village. Notamment, surtout l'ambiance estivale que nous procure les terrasses en saison. A chacun ses différences et ses goûts. Pour ma part, mon avis, qui résume juste mon appréciation, fait suite, comme vous le savez, à la consommation d'un repas à la carte comprenant : 2 verres de vin, un burger et une souris d'agneau et non à votre formule du jour à 17€. Dans un esprit constructif, recevez tous mes voeux de réussite et permettez moi cette citation: " Si tu diffères de moi, mon frère, loin de me léser, tu m'enrichis". Antoine de...